Выясните, какая диета при гастрите поможет облегчить состояние и предотвратить повторные приступы. Перечень продуктов, которые можно употреблять, и тех, которые следует избегать, а также ориентировочное меню на сутки.

Гастрит – это состояние, которое вызывает дискомфорт и требует изменения рациона. Придется тщательно выбирать продукты и следовать определенным рекомендациям на протяжении некоторого времени. Однако это будет полезно, ведь правильно составленная диета при гастрите поможет облегчить симптомы и улучшить самочувствие. В этой статье на Клео.ру вы сможете узнать об основных принципах, которые следует учитывать.

Основные принципы диеты при гастрите

Существуют различные факторы, способные спровоцировать развитие заболевания. Среди них:

• курение;
• злоупотребление алкоголем;
• стрессовые ситуации;
• возникновение аллергических реакций на определенные продукты питания, такие как молочные изделия или цитрусовые фрукты;
• переедание или напротив, длительное голодание;
• физические перегрузки организма;
• прием определенных разновидностей медикаментов.

Неважно, какой фактор послужил причиной развития гастрита, диетическое питание при данном заболевании требует серьезной переоценки. В первую очередь, ресурс Клео.ру рекомендует учитывать следующие ключевые аспекты:

• Рекомендуется разделить суточный рацион на 4-5 приемов пищи, употребляя небольшие порции примерно одинакового объема.
• Важно тщательно пережевывать пищу, избегая ее быстрого проглатывания большими кусками.
• Чрезмерное потребление алкоголя нежелательно и предпочтительнее его полное исключение из рациона.
• Предпочтительно готовить продукты на пару, отваривать или запекать в духовке. Следует избегать жареных и копченых блюд.
• В течение 3-5 дней в период обострения рекомендуется придерживаться диеты, включающей протертые овощные блюда, исключая мясо и пряности.

Разрешенные продукты при гастрите

При гастрите важно придерживаться сбалансированного питания и включать в рацион конкретные продукты. Основой диеты при этом заболевании могут служить:

• Нежирные сорта мяса и рыбы являются важным источником белка. К ним же относятся и яйца, которые желательно употреблять в отварном виде или всмятку. Следует избегать употребления жареных яиц.
• Для оптимального вкуса и усвояемости хлеб рекомендуется употреблять в подсушенном состоянии; в качестве примера подойдет вчерашний батон.
• В рацион можно включать макаронные изделия, картофель, различные крупы и бобовые.
• Первые блюда рекомендуется готовить на лёгком бульоне, приготовленном из нежирного мяса или рыбы, а не на костях. В супы можно включать овощи и крупы.
• Кисломолочные продукты должны быть свежими и обладать умеренной кислотностью; к ним относятся кефир, натуральный йогурт и сметана с пониженным содержанием жира.
• Сочные фрукты некислых сортов рекомендуется использовать в запеканках, а также для приготовления киселей и компотов.
• В рационе допускаются любые овощи, однако некоторые из них рекомендуется употреблять в ограниченных, умеренных количествах. К ним относятся свежие томаты с кожурой, редис, редька и репа.
• Разрешено пить некрепкий чай, а также соки и компоты, приготовленные на основе фруктов и овощей. Минеральную воду без газа следует употреблять в небольших количествах и с лечебной целью.

Запрещенные продукты при гастрите

При разработке меню необходимо учитывать не только продукты, которые можно употреблять при гастрите, но и те, которые следует исключить из питания. К ним относятся следующие:

• молоко – способно повышать кислотность желудка;
• консервы, соленья и маринады любых разновидностей;
• колбасы и прочие копчености;
• Острый период заболевания требует исключения из рациона специй и приправ. После завершения лечения их можно постепенно возвращать в рацион, начиная с небольших количеств. Свежий чеснок и лук предпочтительнее употреблять после минимальной тепловой обработки.
• цитрусовые, которые при гастрите часто провоцируют изжогу и болезненные ощущения;
• Из списка рекомендуемых напитков следует исключить сладкие газированные напитки и крепкий кофе;
• с большой осторожностью следует употреблять богатые клетчаткой продукты: ржаной хлеб, кислые яблоки, сырую капусту, жесткую листовую зелень.

Примерное меню на неделю

При гастрите необходимо соблюдать щадящую, но сбалансированную диету. Для этого следует заранее составить меню. На Клео.ру представлен пример рациона на неделю:

• Понедельник. Рекомендуется начинать день с омлета, приготовленного из яиц, взбитых с молоком. Обед предполагает вермишелевый суп на основе куриного бульона, творог и запеченные яблоки. Полдник – тыквенно-творожная запеканка. Ужин включает рыбные тефтели и картофельное пюре.
• Вторник. Завтрак может состоять из овсяной каши с яблоками и изюмом. Обед и ужин – аналогичны тем, что были в понедельник. На полдник предлагается коктейль, приготовленный из свежих персиков или абрикосов, которые измельчены блендером вместе с творогом и кефиром.
• Среда. Завтрак предполагает употребление гречневой каши, приготовленной на молоке. Обед может включать рыбный суп на бульоне из хека, тыквенное ризотто и запеченную в духовке телятину. В качестве полдника можно предложить тушеные кабачки со сметаной. Ужин состоит из кабачково-морковной запеканки и паровых куриных котлет.
• Четверг. Завтрак может включать яйцо пашот. Обед и ужин будут состоять из тех же блюд, что и во вторник и среду. Для полдника предлагается запечь персики с орехами.
• Пятница. На завтрак — тыквенно-пшенная каша. Обед включает кулеш без поджарки и паровые котлетки из семги. На полдник — клюквенно-вишневый кисель. Ужин состоит из гречаников с фаршем, приготовленных на пару.
• Суббота. Завтрак состоит из молочно-овсяной каши. Обед и ужин повторяют предыдущий рацион. Полдник включает во фруктовое желе.
• Воскресенье. Последний день недели рекомендуется начинать с гречнево-творожной запеканки. Обед включает уху из семги и картофельную запеканку с мясным фаршем. Перекус состоит из фруктового желе. Ужин предполагает отварной рис и куриное суфле с добавлением моркови.

Подведем итог

Вам предоставлена информация об основных принципах диеты при гастрите желудка, перечне рекомендованных к употреблению продуктов и тех, которые следует исключить. Рекомендуется начать корректировку рациона питания по предложенному недельному меню для достижения улучшения самочувствия.