Иногда блюдо, приготовленное точно по рецепту, оказывается пресным и невзрачным. В любой кухне мира действует неизменный закон вкуса: гармоничное сочетание элементов – ключик к удачному блюду. Отсутствие кислоты, жира или хрустящей текстуры превратит любое блюдо в невзрачное, перегруженное или неинтересное. Эти три элемента – не модные прихоти поваров, а основыЧитать далее
Мясо можно попробовать с вином, пивом или виски для нового вкуса. О многих слышали о маринаде с алкоголем для мяса, но не все знают, как он действует. Это не просто «погрузить в вино на ночь» — здесь работают химия, логика, кулинарное искусство и немного интуиции. Фото: Freepik.com Как работает алкогольЧитать далее
Старинное вино — это не просто сумма ароматов и кислотности. Это эмоции, атмосфера и история, объединённые в едином целом. В полумраке винного погреба пыль покрывает бутылку, тонкая свеча беспокойно мерцает от сквозняка. Вы бережно извлекаете хрупкую пробку – история, заключенная в стекле, готова расцвести в вашем бокале. От этой мыслиЧитать далее
В чём истинная польза семян чиа? Видели ли вы чиа-пудинг в меню модных кафе здорового питания? Может быть, замечали его в рецептах TikTok или у блогеров с образом жизни #healthy? Но что же скрывается за этими крошечными семенами? Простая красота в баночке или реальная польза для здоровья? Что такое семенаЧитать далее
Более десяти тысяч сортов винограда известны миру, однако в магазинах предлагают лишь некоторые из них. За рамками привычных бутылок существует разнообразный мир вина. Сколько раз ты заказывала бокал шардоне просто потому, что «ну я хотя бы знаю, что это»? Обычное кажется надежнее. Но если хочется выйти за рамки привычного иЧитать далее
В престижных заведениях Франции более ста лет подают Креп Сюзетт. Изюминка этого блюда — карамельный соус с ликером и нежные, упругие блины. Для французов креп сузет – это не просто десерт, а гастрономическая история, начавшаяся в начале XX века. По одной из версий, блинчики случайно flambéровали в апельсиновом ликере передЧитать далее
«Клео.ру» делится советами о том, как правильно выбрать вино в подарок, даже если незнакомы с ним. Ищете подходящее вино в подарок, но не знаете тонкостей винной культуры? Мы поделимся правилами, которые помогут выбрать достойную бутылку для любого торжества. Простые советы подойдут для вина на свадьбу, новоселье или романтический ужин. Фото:Читать далее
Что же это за парадокс: всё полезное невкусное, а всё вкусное – вредное? Мы попытались обнаружить продукты, которые кажутся безопасными, но на самом деле оказываются опасными. Обезжиренные молочные продукты Несмотря на ожидания, полностью обезжиренной еды не бывает. Напитки могут быть обезжиренными, но не продукты питания. Из молочных продуктов жир удалитьЧитать далее
Придумайте уникальный соус, который подчеркнет индивидуальность вашей кухни. Идеальный соус может преобразить блюдо, подчеркнуть его особенности и придать ему неповторимый вкус. Клео.ру предлагает уникальный рецепт и «карту», которые помогут новичкам в мире пикантных вкусов создавать собственные соусы – от легкой остроты до огненного хабанеро. В статье рассматриваются 3 главных шага,Читать далее
Фрукты, яйца и картофель нередко попадают в категорию «запрещённого», по непонятным причинам. Стремясь к здоровому питанию, мы часто увлекаемся запретами: исключаем крахмал, жиры, холестерин. В результате получаем скудный рацион из зелени и воздуха. Это ошибочно. Многие «запрещенные» продукты приносят пользу – для энергии, кожи, гормонального равновесия. Картошка – не врагЧитать далее
Узнайте, как сделать растительное молоко из миндаля и овсянки, и какие ингредиенты вам понадобятся. Прочитав рецепт на сайте, кажется, всё просто: замачиваете орехи, взбиваете в блендере, процеживаете – и готово: баночка свежего миндального или овсяного молока без добавок, сахара и стабилизаторов. Но на деле это замачивание, процеживание, мытье марли иЧитать далее