В этом списке я отобрал наиболее яркие и заметные новинки, а также включил несколько картин, которые не являются премьерами, но заслуживают внимания.
На этой неделе нас ждет обилие новинок, настолько большое, что просмотр всего (а вместе с ним и дегустация блюд, приготовленных к каждому фильму) потребует значительного времени и, безусловно, приведет к небольшому набору веса. Поэтому, как обычно, я отобрал наиболее значимые и заметные премьеры, дополнив их не новыми, но не менее увлекательными кинокартинами.
Аппетитного вам кинопросмотра!
ПОНЕДЕЛЬНИК
Когда подруга решает взять на себя организацию вашей личной жизни, результат может быть весьма забавным, либо совершенно неэффективным, однако поддержка, несомненно, доставляет удовольствие. Именно так и произошло с инженером Надей Клюевой ( Ирина Муравьёва). Она посвящала себя заботе о других, не думая о себе, до тех пор, пока случайно не встретила свою давнюю знакомую – одноклассницу Сусанну (Татьяну Васильева). Сусанна, обладающая интеллектом и работающая социологом, решила помочь подруге обрести женское счастье, используя научный подход.
В советском фильме, снятом Геральдом Бежановым, помимо уже названных выдающихся актрис, приняли участие и другие известные исполнители, среди которых Александр Абдулов, Леонид Куравлёв, Михаил Кокшенов и ряд других.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Шарлотка классическая
Ингредиенты:
1 стакан сахара
5 яиц
1 стакан пшеничной муки
7 яблок
½ ч. л. соды
1 ст. л. растительного масла
Предварительно разогрейте духовку. Аккуратно отделите белки от желтков. Взбейте белки до образования устойчивой пены, вводя сахар постепенно.
Продолжайте взбивать, постепенно вводя по одному желтку, затем добавьте гашеную соду и муку. Готовое тесто по текстуре должно быть похоже на сметану.
Противень смажьте растительным маслом. Выложите на противень половину теста, распределите его равномерно, затем разложите яблоки, нарезанные дольками, и покройте оставшейся половиной теста.
Поставьте противень в предварительно разогретую духовку. Выдержите на максимальной температуре в течение 3 минут, затем уменьшите огонь до среднего и выпекайте 20-25 минут.
ВТОРНИК
Сегодня предлагаю вернуться к классическим вестернам, известным своими перестрелками и беспощадными злодеями. Фильм, который я выбрал, понравится не только ценителям этого жанра, но и поклонницам молодого Клинта Иствуда — в «Хорошем, плохом, злом» он предстанет во всей красе, демонстрируя свою выдающуюся мужественность.
Этот фильм рассказывает о трех преступниках, предпочитавших действовать в одиночку, но вынужденных объединиться в поисках похищенного золота. На территории Дикого Запада, раздираемого гражданской войной, найти убежище несложно, однако героям, привыкшим к полному одиночеству, непросто найти общий язык.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Американский мясной рулет
Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша
500 г куриного фарша
50 г хлебных крошек
2 яйца
4 ст. л. петрушки
4 ст. л. базилика
1 ч. л. орегано
1 красный стручковый перец
Соль по вкусу
Взбейте яйца, измельчите зелень, очистите красный перец от семян и мелко нарежьте его. Смешайте все компоненты с фаршем, разминая его руками, пока не получится однородная масса. Вместо панировочных сухарей можно использовать муку из мацы.
Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Застелите бумагой для выпечки продолговатую форму для кекса объемом 1 килограмм. Выложите мясную массу в подготовленную форму, поместите форму на противень и выпекайте примерно полтора часа, до полной готовности.
Мясо выделяет много сока, поэтому рулет следует оставить в форме на 15–20 минут, чтобы весь сок впитался обратно. Переложите рулет на доску и нарежьте его на крупные куски. Охладите. Кроме того, его можно заморозить – как целиком, так и нарезанным.
СРЕДА
Этот культовый фильм Томаса Яна уже давно признан классикой. Мартин (Тиль Швайгер) и Руди (Ян Йозеф Лиферс) впервые встречаются в больнице, где им сообщают о тяжелом диагнозе и предрекают не больше недели жизни. Решив использовать остаток времени максимально насыщенно и осуществить свою заветную мечту, молодые люди отправляются в путь. Их последняя неделя обещает быть насыщенной событиями — от столкновения с наемными убийцами и воровством до грустных размышлений, которые герои стараются не озвучивать даже перед собой.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Норвежская семга, поданная с малиновым соусом и спаржей
Ингредиенты:
1 кусок филе норвежской семги
4 стебля свежей спаржи
1 стакан колотого льда
1 ст. л. малинового уксуса
1 ст. л. малинового пюре
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. меда
1 цукини
Для приготовления потребуются сливочное масло, соль и белый молотый перец по вкусу
Норвежскую семгу, предварительно охлажденную, следует разделить на филе (с кожей, но без чешуи) и нарезать на порции весом 180 г. Свежую спаржу (4 стебля) очистите от кожицы в нижней части, бланшируйте в слегка подсоленной воде, переложите в дуршлаг и остудите под ледяной водой.
Чтобы приготовить соус, выпарьте малиновый уксус, затем добавьте малиновое пюре, мед и оливковое масло. После этого все ингредиенты нужно тщательно перемешать и убрать с плиты.
С кабачка цукини необходимо срезать две тонкие длинные полоски, представляющие собой кожуру, и затем бланшировать их в подсоленной воде на протяжении 20-30 секунд.
Обжарьте на гриле порционный кусок семги, предварительно посолив и поперчив свежемолотым белым перцем, с обеих сторон до полной готовности. После этого снимите кожу и обжарьте ее на гриле до появления румяной корочки, прижимая ножом.
Выложите полоски цукини в форме окружности на круглую тарелку. Внутрь добавьте малиновый соус. Сверху уложите спаржу, приготовленную «колодцем» и поджаренную на сливочном масле. Поместите жареную на гриле норвежскую семгу поверх спаржи, а сверху, поперек семги — жареную кожу.
ЧЕТВЕРГ
Недавно мы рассказывали о том, что актер, сыгравший главную роль В Москве лично Пирс Броснан представил этот фильм . Теперь у обычных зрителей также есть шанс увидеть новый шпионский фильм с участием бывшего агента 007.
Сюжет фильма достаточно прямолинеен и выдержан в духе классических шпионских боевиков. Бывший агент ЦРУ вновь привлекается к работе, чтобы осуществить сложную операцию, в процессе которой выясняется, что одним из его оппонентов является его бывший подопечный. Действие разворачивается на высших эшелонах власти спецслужб и даже касается избранного, но ещё не вступившего в должность президента России. Ну и, конечно, присутствует роковая и неотразимая красавица – в этой роли перед зрителем предстала Ольга Куриленко.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Курица с шафраном и фисташками
Ингредиенты:
2 кг куриных окорочков
100 г оливкового масла
2 головки красного лука
20 г имбиря
1 ст. л. корицы
1 ст. л. паприки
Щепотка шафрана
2 лимона
50 г зеленых фисташек
Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Разделите окорочка на бедра и ножки. Крупно нарежьте красный лук, натрите имбирь на мелкой терке. Залейте шафран кипятком (50 г) и дайте настояться в течение двух-трех минут.
Для маринада смешайте в глубокой миске куриное мясо с настоем шафрана, лимонным соком, оливковым маслом, тертым имбирем, корицей и паприкой. Тщательно перемешайте.
Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на срок от двадцати минут до суток. К слову, выжатые лимоны можно использовать и в маринаде.
После того как курица замариновалась необходимое время, ее следует вместе с овощами и маринадом переложить на противень, распределив продукты равномерно по его поверхности. Выжатые лимоны также можно не удалять, а добавить к остальным ингредиентам на противне.
Поставьте противень в предварительно разогретую духовку до температуры 190–200 градусов на тридцать пять минут. Зеленые фисташки измельчите в ступке до состояния мелкой крошки. Достаньте мясо, посыпьте фисташковой крошкой, запекайте в духовке еще пять-десять минут и подавайте – например, с нарубленным зеленым луком и петрушкой в соусе из оливкового масла и лимонного сока или с рисом, сваренным с добавлением лимонного сока и оливкового масла.
Для придания дополнительного вкуса можно использовать мед. Намажьте им куски курицы в тот момент, когда посыпаете их фисташками.
ПЯТНИЦА
По всей видимости, вдохновленный большим успехом фильма «Горько», режиссер Олег Асадулин решил создать собственную, более комичную и нереалистичную историю о широте русской души и ее безграничной любви к различным торжествам, и представить ее зрителям на этой неделе.
Практически полный состав самых известных комедийных личностей телевидения (Николай Наумов, Марина Федункив, Михаил Башкатов, Наталия Медведева и другие), а также Ксения Собчак с мужем Максимом Виторганом способствовали тому, что Асадулин открыл секрет очередной национальной черты — корпоратива в российском стиле. Эта простая и остроумная подача, полная шуток, наверняка понравится многим и, как мне кажется, достигнет не меньшей популярности, чем традиция говорить «Горько».
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Бутербродная паста из тунца
Ингредиенты:
1 банка тунца, приготовленного в собственном соку
3 ст. л. легкого майонеза
1 ст. л. дижонской горчицы
½ ч. л. сахара
По вкусу добавьте соль и свежемолотый черный перец
Смешайте майонез, горчицу, сахар.
Извлеките тунца из рассола и разомните его вилкой. В случае, если рыба получилась суховатой, добавьте немного рассола.
Добавьте к тунцу соус, посолите и поперчите согласно вашим предпочтениям.
Поместите пасту в герметичную банку и держите в холодильнике. Перед употреблением нанесите на хлеб из цельнозерновой муки. Также можно посыпать каперсами или мелко нарезанными оливками.
СУББОТА
Уэсу Болу, режиссеру этой картины, как и многих других, в последнее время не дает покоя огромная популярность «Голодных игр». Поэтому новая премьера этой недели — фильм «Бегущий в лабиринте» — может восприниматься как один из аналогов нашумевшего блокбастера, но преждевременно делать об этом вывод. Визуальные эффекты предвещают захватывающий и насыщенный событиями фильм, а создатели постарались предложить любопытный сюжет.
Томасу, подростку, не припомнившему ничего, кроме собственного имени, оказавшись среди шестидесяти подобных ему ребят, предстоит жить в загадочном месте, именуемом «Приют». «Приют» представляет собой небольшую территорию в центре огромного лабиринта, где они уже два года существуют, приветствуют новых участников и пытаются найти выход из этой необъяснимой западни.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Теплый салат из курицы и винограда
Ингредиенты:
2 куриных грудки
1 стакан зеленого винограда без косточек
2 пучка рукколы
1 груша
2 ст. л. грецких орехов
1 ст. л. легкого майонеза
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
2 стебля сельдерея
Обжарьте куриную грудку с черным перцем и небольшим количеством соли. Если есть такая возможность, предпочтительнее готовить на гриле, чтобы грудка выглядела более аппетитно.
Виноградины следует разрезать пополам, грушу нарезать кубиками, а стебли сельдерея – полукольцами. Жареную грудку порежьте, но не слишком мелко
На дно салатника выложите рукколу, затем добавьте виноград, сельдерей и грушу, а сверху расположите куриную грудку
Для приготовления заправки необходимо смешать майонез, сок половины лимона и оливковое масло, тщательно перемешав, затем добавить перец по вкусу
Заправьте салат, аккуратно перемешайте, используя для этого две ложки или лопатки. После этого посыпьте салат грецкими орехами, предварительно разломанными на крупные кусочки.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Роман Фобер, молодой человек с эксцентричным характером и склонностью к излишней тревожности, регулярно подозревает у себя серьезные заболевания. Хотя подтвердить диагноз ему не удается, он ежедневно обнаруживает новые симптомы, которыми немедленно делится с доктором Димитрием Звенкой — его верным другом. Подобное навязчивое поведение и параноидальные опасения начинают утомлять Димитрия, который приходит к выводу, что причиной всех проблем Романа является отсутствие личных отношений и решает помочь ему найти подходящую девушку.
Эта непринужденная французская комедия поможет вам улучшить настроение в начале рабочей недели и еще раз убедит, что любовь может избавить от многих болезней.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Вишневый коблер с корицей и портвейном
Ингредиенты:
3 стакана замороженной вишни
¼ стакана сахара
2 ч. л. кукурузного (маисового) крахмала
⅓ ч. л. молотой корицы
¾ стакана пшеничной муки
¼ ч. л. соды
¼ ч. л. пекарского порошка
0,125 ч. л. соли
1,5 ст. л. сливочного масла
⅓ стакана пахты
¼ стакана красного портвейна
В большой двухлитровой кастрюле соедините замороженную вишню, небольшое количество соли, 1/4 стакана сахара, крахмал, корицу и портвейн. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, регулярно помешивая, варите до полного растворения сахара (около 3 минут).
Вылейте вишневую массу в подготовленную стеклянную или керамическую форму для запекания размером около 23х23 см, либо используйте небольшие формочки для индивидуальных порций.
В миске соедините муку, два чайных ложки сахара, соду, пекарский порошок и соль. Затем добавьте полторы ложки холодного сливочного масла и тщательно перемешайте руками или с помощью блендера. Важно, чтобы масло полностью впиталось.
В тесто добавьте пахту и аккуратно перемешайте вилкой.
Аккуратно выложите тесто ложкой на вишневую начинку. Если вы используете одну большую форму для выпечки, распределите тесто, формируя четыре одинаковых по размеру и симметричных возвышения.
Выпекайте в духовке, разогретой до 210 градусов, на средней полке, пока тесто не станет золотистым. Если используется большая форма для выпечки, время приготовления составит около 25 минут.)
Перед подачей рекомендуется немного остудить десерт, сохранив при этом его теплоту. Для украшения блюда можно добавить по одному шарику ванильного мороженого.
Предыдущий пост
