Вкусные и доступные диетические блюда для каждого члена семьи. Подробные рецепты с фотографиями полезных кулинарных шедевров.

Разнообразное и восхитительно вкусное диетическое меню легко создать, используя лучшие простые рецепты с детальным описанием и фотографиями.

Салат с тунцом и яйцами

В перечень диетических блюд можно смело добавить салат, приготовленный по этому простому рецепту, который отличается прекрасным вкусом и сопровождается подробным описанием и фото. завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты:

• тунец в масле – 1 банка;
• листья салата – 4-5 шт.;
• помидоры черри – 5 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• оливки без косточек – 10-15 шт.;
• сыр фета – 30 г.

Для заправки:

• масло оливковое – 4 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Листья необходимо промыть, обсушить бумажным полотенцем и затем разорвать руками (или нарезать).
• После того как листья салата помещены в подготовленную емкость, остальные компоненты добавляются по ходу их приготовления. Помидоры нарезаются половинками, предварительно отваренные яйца – на четвертинки.

• Из банки с тунцом удаляется маринад (при желании его можно использовать для заправки), а мясо разделяется на мелкие кусочки с помощью вилки.

• Заправку для салата готовим, смешивая все компоненты согласно рецептуре, после чего перемешиваем.

• В качестве декоративного элемента и дополнительного компонента сверху выкладываются кусочки сыра фета (или аналогичного творожного сыра).

Легкий салат с витаминами, включающий морковь, чеснок и яйца

Этот простой и аппетитный салат идеально подходит для регулярного употребления как диетическое блюдо в любое время суток – на завтрак, обед или ужин. Реализация этой несложной закуски возможна при соблюдении последовательности действий, представленной в рецепте с иллюстрациями.

Ингредиенты:

• морковь – 4 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• сметана – 4 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• базилик по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Сметану помещаем в салатник, добавляем измельченный чеснок, соль, перец и базилик, тщательно перемешиваем.
2. По желанию морковь можно натереть на мелкой или крупной терке и поместить в подготовленную емкость с заправкой.
3. Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке, после чего добавляем их в салат.
4. Тщательно перемешиваем, чтобы получить продукт, богатый полезными веществами и витаминами, который готовится быстро из доступных ингредиентов.

Овощной суп с курицей

Следуя простому рецепту с пошаговой инструкцией, можно приготовить диетический суп-пюре, используя выбранные овощи и куриное мясо в качестве первого горячего блюда.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• овощи (любой набор по вкусу) – 550 г;
• соль, перец по вкусу;
• зелень.

Приготовление:

• Куриное филе промываем под проточной водой, помещаем в емкость с водой и варим после закипания в течение 5-10 минут, затем воду необходимо слить.
• Затем мясо заливают кипятком, доводят до кипения, после чего добавляют нарезанные на небольшие кусочки овощи, выбор которых остается на усмотрение кулинара.

• Спустя 10-15 минут варки супа с мясом и овощами, добавляют соль и специи по вкусу. Затем суп готовят до мягкости овощей, после чего извлекают мясо.

• Овощи, которые остались, измельчаем погружным блендером и снова помещаем на огонь.
• Яйцо тщательно взбивается венчиком до получения однородной массы, затем аккуратно вливается в суп-пюре тонкой струей, непрерывно перемешивая.

Диетический суп с индейкой и брокколи​

Простой рецепт с детальным описанием и фотографиями позволяет создать очень вкусное горячее диетическое блюдо.

Ингредиенты:

• филе индейки – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• рис – 3 ст. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль, перец по вкусу.

Пряные добавки:

• перец душистый горошком;
• лавровый лист;
• тимьян – 1 ч. л.

Приготовление:

• Подготовленное филе индейки нарезается небольшими кусочками и помещается в кипящую воду (объемом 2 литра). После повторного закипания огонь уменьшается.

• Параллельно готовим к обжариванию лук и морковь, затем пассеруем их в небольшом количестве масла.

• После приготовления мяса индейки в течение 20-25 минут, добавляем в суп предварительно промытый рис и соль, после чего доводим его до кипения.
• Добавляем обжаренные овощи в суп (если желаете сделать блюдо более диетическим, то можно не обжаривать овощи).

• Разбираем соцветия брокколи на три-четыре части и добавляем их в суп, пробуем на вкус, корректируем приправами, добавляя соль, перец и специи.

Котлеты куриные с овощами

В качестве диетического варианта можно создать весьма аппетитное блюдо – курицу котлетыс овощами, используя один из наиболее удачных и простых рецептов с пошаговой инструкцией.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 2 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• панировочные сухари – 5 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Овощи, предварительно вымытые и очищенные, нарезают на небольшие, нерегулярные кусочки, а затем измельчают с помощью кухонного комбайна, мясорубки или блендера.

• Куриную грудку можно измельчить удобным способом или нарезать небольшими кусочками.

• Натертый на крупной терке картофель смешивается со всеми ингредиентами, после чего добавляют соль, перец и взбитое яйцо.

• Из подготовленной массы формируют котлеты необходимого размера и конфигурации. Затем их обваливают в панировочных сухарях и располагают на противне, смазанном маслом или покрытом бумагой для выпечки.

• Котлеты запекают в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение тридцати-тридцати пяти минут.

Печень говяжья со шпинатом

Вкусное диетическое блюдо из печени со шпинатом можно приготовить на ужин по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• печень говяжья – 120 г;
• шпинат – 100 г;
• йогурт – 70 г;
• молоко – 50 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло сливочное – 1 ст. л.;
• бальзамический уксус – 1 ч. л.;
• зелень;
• соль.

Приготовление:

• Очищенную от плевы печень нарезают крупными кусками и помещают в емкость, залив молоком на тридцать минут.

• Листья шпината промывают, помещают в кипяток на 5 минут, затем охлаждают и отжимают сок.
• На сковороде с антипригарным покрытием, используя небольшое количество растительного масла, слегка обжариваем шпинат (не более трех минут). Перекладываем его в отдельную емкость, а на ту же сковороду добавляем сливочное масло и обжариваем печень.

• После достижения печенью золотистой корочки, вводим йогурт, добавляем соль по вкусу и тушим под крышкой на протяжении двадцати минут.

• За пять минут до завершения приготовления печени, поливаем ее смесью оливкового масла и бальзамического уксуса, а также добавляем ложку йогурта, смешанного с измельченным чесноком.

Цветная капуста, запеченная с сыром

Предлагаем приготовить весьма аппетитное диетическое блюдо из цветной капусты по легкому рецепту с подробными фотографиями.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 кг;
• йогурт – 1 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• сыр – 120 г;
• мука – 1 ст. л.;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• паприка, черный молотый перец по 1 ч. л.;
• соль.

Приготовление:

• Кочан цветной капусты отваривается в подсоленной воде в течение трех минут; после этого его разделяют на небольшие соцветия и опускают в кипящую воду.

• Яйца соединяют с йогуртом и мукой, приправляют солью, паприкой и перцем, тщательно перемешивая до однородности.

• После добавления оливкового масла в кляр, его следует еще раз тщательно перемешать, а затем обвалять в нем кусочки цветной капусты.

• Выкладываем цветную капусту в кляр в форму, предназначенную для запекания, поливаем оставшимся кляром и помещаем в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 20 минут.

Овощной жута-нан на пару

Такое вкусное диетическое блюдоБлюдо казахской кухни, приготовленное по легкому и доступному рецепту с иллюстрациями, вероятно, придется по вкусу каждому члену семьи.

Ингредиенты:

• тесто пресное – 800 г;
• морковь – 400 г;
• свекла – 300 г;
• лук – 200 г;
• редька – 150 г;
• кинза – несколько веточек;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• В качестве основы для блюда используется пресное тесто, аналогичное тому, что используют для приготовления пельменей и мантов (или можно использовать готовое).
• Свеклу, редьку и морковь очищаем и натираем на крупной терке, помещаем в подходящую емкость.
• Лук и зелень мелко рубим и добавляем к овощам, но не перемешиваем их, чтобы предотвратить выделение сока.

• Тесто замешенное без соли раскатывается в тонкий прямоугольный пласт.
• Прежде чем поместить начинку на раскатанный пласт теста, необходимо смешать все ингредиенты, приправить солью и перцем.

• Равномерно распределив овощную массу по всей поверхности теста, наносим подмороженное сливочное масло.
• Заверните ингредиенты рулетом и подвергните приготовлению на пару в течение тридцати минут. Подавайте с добавлением сметаны, предварительно разделив диетический продукт на порционные куски.

Диетическая шаурма

Используя простой рецепт с иллюстрациями, можно создать очень аппетитный вариант шаурмы, соответствующий диетическим требованиям, что делает его подходящим даже для людей, стремящихся к снижению веса.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 2 шт.;
• капуста – небольшой кусок;
• чеснок – 1 зубчик;
• помидоры черри – 15 шт.;
• зелень;
• йогурт – 250 мл;
• соль, перец.

Приготовление:

• Промойте куриную грудку и нарежьте ее тонкими ломтиками, затем приправьте солью и перцем. После того как куриное мясо настоялось в соли и перце в течение пятнадцати минут, обжарьте его на гриле без добавления масла (или отварите).
• После небольшого остывания нарежьте куриную грудку тонкой соломкой и оставьте готовой.
• Для приготовления диетической шаурмы подготавливаются необходимые овощи: капуста шинкуется очень тонко, помидоры нарезаются небольшими кружками.

• На развернутый лист лаваша (рекомендуется разрезать его пополам) формируют слой из капусты, затем поливают йогуртовой заправкой с чесноком и мелко нарубленной зеленью.
• На одной стороне капусты располагаем помидоры в ряд, а рядом с ними – соломку из куриного филе.

• Для приготовления блюдо сворачивают в рулет или конверт, затем обжаривают на сковороде без добавления масла непосредственно перед подачей.

Диетический десерт

Для тех, кто следит за фигурой и любит сладкое, предлагается простой рецепт шоколадного суфле с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• йогурт или мягкий творог – 250 г;
• желатин – 10 г;
• вода – 60 мл;
• какао – 50 г;
• сироп или мед – 40 мл.

Приготовление:

1. Желатин заливают водой и оставляют для набухания. Затем емкость с желатином помещают на нагрев, растворяют до прозрачного состояния, постоянно помешивая (не доводя до кипения).
2. В подготовленную емкость переливаем йогурт, добавляем сироп или мед, а также какао, после чего тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
3. Всю массу взбиваем миксером, постепенно добавляя желатин тонкой струйкой.
4. Выкладываем десерт в подготовленные формы, помещаем в холодильник для окончательного затвердевания и подаем к столу.

После того, как выберете несколько понравившихся рецептов из предложенного списка, можно разработать диетическое меню для завтрака, обеда или ужина.