С приходом весны многие ощущают прилив сил и стремятся к активной деятельности, планируя будущие проекты. Тем не менее, амбициозные замыслы могут потерпеть крах из-за общей слабости организма, вызванной распространенным авитаминозом.

С приходом весны многие ощущают прилив сил и стремятся к активной деятельности, планируя будущие проекты. Тем не менее, амбициозные замыслы могут потерпеть крах из-за общей слабости организма, вызванной распространенным авитаминозом.

Данное состояние обусловлено тем, что в течение зимы потребление витаминов и питательных веществ снижается, к весне дефицит микроэлементов достигает максимума, проявляясь в типичных симптомах авитаминоза: повышенной утомляемости, раздражительности, сонливости и ощущении общей вялости.

Преодоление авитаминоза – задача вполне решаемая, ключевым фактором является сбалансированное питание. Еженедельный рацион должен быть разнообразным и включать различные крупы, морепродукты, а в зимний период можно использовать замороженные фрукты, ягоды и овощи.

КЛЮЧЕВЫЕ ВИТАМИНЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА

Витамин С – важный микроэлемент, способствующий укреплению иммунной системы и повышению жизненного тонуса. Большое количество этого витамина содержится в цитрусовых, клубнике, черной смородине, болгарском перце, капусте и бобовых.

Витамин D играет ключевую роль в поддержании здоровья человека, поскольку он необходим для усвоения кальция. В районах с недостаточным количеством солнечного света специалисты часто рекомендуют прием добавок в форме капсул. Получить витамин D с пищей можно, включив в рацион красную рыбу, печень, молоко, сметану, яичные желтки и рыбий жир.

Витамин Е, нередко именуемый «витамином молодости», играет важную роль для поддержания здоровья половой системы и общего самочувствия. Этот микроэлемент можно найти в растительных маслах, зелени, яичных желтках и плодах шиповника.

КАК СОХРАНИТЬ ВИТАМИНЫ В ПРОДУКТАХ

При ненадлежащем хранении полезные микроэлементы теряются. Чтобы сохранить питательную ценность продуктов, их следует хранить правильно. Овощи и фрукты не рекомендуется держать в воде длительное время. Почти все продукты лучше всего помещать в прохладное, темное место, например, в холодильник).

Кроме того, следует избегать воздействия прямых солнечных лучей и не разделывать продукты заранее, так как они лучше сохраняются в цельном виде.

Приготовление пищи в микроволновой печи нежелательно, поскольку под воздействием микроволн происходит разрушение витаминов. Наиболее предпочтительным вариантом является запекание в духовке.