Наиболее удачные даты для засолки капусты в сентябре двадцать второго

В какой период сентября 2022 года лучше всего начинать соление капусты? Положительные даты согласно лунному календарю представлены в таблице. Рекомендации от знающих кулинаров. Влияние фаз небесного светила на вкус заготовок.

В сентябре 2022 года существует ограниченное число подходящих дат для засолки капусты. Опытная домохозяйка способна справиться со всеми задачами даже в течение одного дня. Главное – рационально распределить энергию и заранее подготовить все необходимые ингредиенты.

Когда начинать соление капусты в сентябре 2022 года

В сентябре пока не стоит ожидать резкого похолодания и заморозков. Низкие температуры не сделают кочаны слаще. Поэтому можно приготовить временную заготовку, чтобы порадовать себя и близких вкусным и полезным продуктом. Капуста, собранная в сентябре, не обладает достаточной плотностью для длительного хранения.

Сам процесс соления капусты несложный, но для лучшего вкуса нужно учесть важные факторы.

Для приготовления заготовок не рекомендуются сорта голландской или китайской селекции.
Для сбора урожая следует выбирать плотные, упругие кочаны сортов позднего созревания.
Перед началом процесса необходимо удалить верхние листья.
Не рекомендуется использовать капусту с выраженной горчинкой для приготовления солений; оптимальным вариантом будет сладкая головка.
Для засолки следует выбирать каменную соль, не содержащую йода и прочих присадок, подходящей степени измельчения – средней или крупной.
Для шинковки используйте нож с широким лезвием.

Небольшие кусочки капустного листа необходимо тщательно помять руками; в случае необходимости можно сделать небольшие отверстия вилкой для выпуска образующихся газов. Соль следует распределить равномерно на всех слоях. Для придания особого вкуса добавляют тертую морковь, корень и листья хрена, а также смородиновый лист.

Если вы новичок в процессе соления или квашения капусты, разумно начать с небольшой партии продукта, помещенной в двух-трех литровые емкости. Процесс брожения займет около двух недель. Важно обеспечить прохладное место и ограничить доступ воздуха к заготовленной продукции.

Для правильного квашения капуста должна быть полностью погружена в рассол, и ее пересыхание недопустимо.

Интресно! Как организовать выращивание капустной рассады в домашних условиях и определить оптимальные сроки посева?

Таблица благоприятных дней

Астрономические циклы помогут установить удачные периоды для создания запасов на зиму. Необходимо подобрать подходящее время, чтобы выполнить консервирование или засолку, а также заготовить плоды сада и лесных угодий. Информация о благоприятных днях для соления капусты в сентябре 2022 года представлена в таблице.

Дата	Фаза Луны	Вид заготовок	Совет
1 сентября	Рост	Квашение капусты	Постарайтесь создать как можно больше предварительных материалов, пока Луна движется к полноте.
2 сентября	Рост	Квашение капусты
3 сентября	Рост	Квашение капусты, заморозка
4 сентября	Рост	Квашение капусты, заморозка
5 сентября	Рост	Квашение капусты
6 сентября	Рост	Квашение капусты
7 сентября	Рост	Заготовка на хранение
8 сентября	Рост	Заготовка на хранение
9 сентября	Рост	Заморозка
10 сентября	Полнолуние		Свежеприготовленные продукты следует употребить в пищу в первую очередь.
11 сентября	Убывание	Квашение капусты, соление, консервация	В период убатки Луны наиболее благоприятно заниматься изготовлением сушеных продуктов и заготовок.
12 сентября	Убывание	Квашение капусты, соление, консервация
13 сентября	Убывание	Квашение капусты, соление, консервация
14 сентября	Убывание	Квашение капусты
15 сентября	Убывание	Квашение капусты
16 сентября	Убывание	Заготовка на хранение
17 сентября	Убывание	Заготовка на хранение
18 сентября	Убывание	Заготовка на хранение
19 сентября	Убывание	Заморозка
20 сентября	Убывание	Заморозка
21 сентября	Убывание	Соление, консервация
22 сентября	Убывание	Соление, консервация
23 сентября	Убывание	Заготовка на хранение
24 сентября	Убывание	Заготовка на хранение
25 сентября	Убывание	Заготовка на хранение
26 сентября	Новолуние		Приготовленные сегодня консервации рекомендуется использовать первыми.
27 сентября	Рост	Заготовка на хранение
28 сентября	Рост	Заготовка на хранение
29 сентября	Рост	Заморозка
30 сентября	Рост	Квашение капусты

Интересно! Оптимальное время для выкапывания картофеля в 2022 году согласно лунному календарю

Расположение Луны на небе и её движение через созвездия оказывают воздействие на качество заготовок. Квашеную капусту необходимо хранить длительное время. Для заготовок, предназначенных для длительного хранения, следует выбирать октябрь. Соления, приготовленные в сентябре, рекомендуется употребить в первую очередь.

Итоги

Принимая во внимание фазу естественного спутника нашей планеты, можно обеспечить успешное создание домашних консервов. Квашеная или соленая капуста сохранит свою хрустящую текстуру при условии заготовки в период нарастания лунного цикла.