Несложные идеи для недорогих кулинарных шедевров, которые подойдут к любому дню недели. Собраны доступные решения для организации питания большой семьи.

Оптимизация расходов на продукты и создание сбалансированного рациона станет реальностью благодаря ежедневной готовке вкусных и экономных блюд по проверенным простым рецептам, дополненным иллюстрациями.

Гренки в яйце

Рациональное питание не обязательно означает отказ от вкуса и разнообразия; вы можете наслаждаться аппетитными повседневными блюдами с помощью простых кулинарных инструкций.

Ингредиенты:

• батон хлеба – ¼ шт.;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 2 ст. л;
• масло растительное или сливочное – по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Это аппетитное и незатейливое блюдо отлично подходит для тех, кто ограничен в средствах, а также его очень просто приготовить. Нарезаем батон, который не самый свежий, на ломтики средней толщины.
2. В миске тщательно смешиваем яйца (взбивание не требуется). Вливаем молоко, добавляем соль, перец по вкусу и перемешиваем до получения однородной массы.
3. После того, как ломтики хлеба погружены в яичную смесь, им дают возможность тщательно пропитаться с обеих сторон, затем их выкладывают на разогретую сковороду с маслом.
4. Подрумяниваем гренки с обеих сторон и сервируем к трапезе.

Простой рецепт пирога с капустой

По предложенной схеме несложно создать питательный и недорогой вариант угощения из капусты, который подойдет для ежедневного рациона. заливного пирога.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 500 г;
• масло сливочное – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 180 г;
• сметана – ½ ст.;
• майонез – 1/3 ст.;
• соль по вкусу;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

​

Приготовление:

• Капусту нарезают очень тонко, добавляют соль (и перец по вкусу) и разминают руками, чтобы она немного смягчилась и стала плотнее. Получившуюся овощную массу выкладывают в форму для запекания и распределяют равномерно.

• В миске соединяем компоненты теста: просеиваем муку, добавляем сметану, майонез, яйца, соль и разрыхлитель. Тесто по текстуре должно напоминать смесь для приготовления блинов.

• Тесто выкладывается в форму с капустой, верх смазывается яичным желтком, затем выпекается в духовке, предварительно разогретой до 180 °С, в течение 45–50 минут.

• Этот аппетитный пирог, сочетающий в себе доступность, пользу и восхитительный вкус, прекрасно подходит как в горячем, так и в остывшем виде.

Гороховый суп без мяса

Для ежедневного рациона можно легко создать питательное, аппетитное и недорогое блюдо, используя рецепт горохового супа – отличный вариант для сбалансированного и доступного питания.

Ингредиенты:

• сушеный горох (более предпочтительно использовать сушеную зеленуху) – 1,5 стакана;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• специи и приправы;
• соль, перец по вкусу;
• лавровый лист;
• масло растительное – 4 ст. л;
• вода – 3 л;
• зелень для подачи.

Приготовление:

• Горох замачивают в воде на ночь. Перед приготовлением его промывают, заливают водой и ставят на плиту.

• После закипания варим в течение пары часов, пока не произойдет полное разваривание.
• Добавляем в бульон нарезанную кубиками картофелину и позволяем жидкости снова закипеть.

• Овощи, лук и морковь, обжариваются по стандартному рецепту и добавляются в гороховый суп.

• Готовим первое до тех пор, пока картофель не станет мягким, приправляя его солью, ароматными специями и лавровым листом.
• После того, как суп настоится, его следует разлить по индивидуальным тарелкам. В каждую порцию добавляют столовую ложку сырого подсолнечного масла и мелко нарубленную зелень.

Картофельные драники с капустой

Для ежедневного рациона можно приготовить распространенное, аппетитное и недорогое блюдо, блюдо из картофеля по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• капуста белокочанная – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо;
• мука – 2 ст. л;
• масло растительное по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Собираем все необходимые овощи, тщательно моем их и удаляем кожуру. Нарезаем лук и морковь привычным способом для обжаривания и затем слегка тушим в масле.

• Вместе с другими овощами добавляем шинкованную капусту, продолжаем обжаривать на умеренном огне до появления румяного оттенка. Пробуя блюдо, при необходимости корректируем вкус и убираем в сторону.

• Картофель очищаем и трем на терке, затем добавляем муку, яйцо, соль и специи, после чего замешиваем картофельную массу для драников.

• Небольшими порциями выкладываем картофельное тесто на сковороду с маслом, сверху помещаем чайную ложку капустной начинки, затем покрываем еще одним слоем теста.

• Драники обжариваются с обеих сторон под крышкой до полной готовности.
• Предлагаем сытное и аппетитное блюдо, подаваемое горячим, со сметанным или другим соусом.

Пицца на лаваше

По простому рецепту можно приготовить доступное блюдо для ежедневного рациона пиццы на лаваше.

Ингредиенты:

• лаваш по размеру противня – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• майонез – 2 ст. л;
• кетчуп – 1 ст. л;
• колбаса вареная – 150 г;
• помидоры – 2 шт.;
• масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Размещаем один лист лаваша на противне, застеленном пергаментной бумагой, распределяем тертый сыр и покрываем тонким слоем майонеза.
2. Накрывая верхним слоем лаваша, смазываем его подготовленной смесью майонеза и кетчупа. Далее выкладываем колбасную нарезку (по желанию можно использовать другой продукт).
3. После этого выкладываем кружочки помидоров и щедро посыпаем их сыром. Готовим пиццу в духовке, пока сыр полностью не расплавится (около 5-7 минут) при температуре 180 градусов Цельсия, и подаем ее к столу.

Овсяный пирог с творогом

Простой рецепт приготовления очень вкусного овсяного пирога с фотографиями позволит создать экономное блюдо для ежедневного рациона.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 300 г;
• мука – 100 г;
• разрыхлитель – ½ ч. л;
• сахар – 100 г;
• масло сливочное – 100 г;
• миндальные хлопья.

Для начинки:

• творог 9% — 250 г;
• яйцо;
• сахар – 100 г;
• изюм – горсть;
• яблоко.

Приготовление:

• В подходящей емкости соединяют сухие ингредиенты: просеянную муку, овсяные хлопья, сахар и разрыхлитель.

• Растопленное масло немного охлаждаем и добавляем к овсяной смеси, перемешиваем руками до получения однородной массы.

• Соединяем творог с сахаром, яйцом и изюмом – у нас готова начинка.

• Берём две трети крошек от теста и распределяем их по смазанной маслом форме, не прижимая и без сильного утрамбовывания. Сверху равномерно раскладываем натёртые яблоки крупными опилками.

• На творожную начинку выкладываем яблочный слой, затем накрываем его оставшимся тестом.

• Посыпаем верх пирога хлопьями миндаля и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Вкусный салат с красной фасолью и крабовыми палочками

Это достаточно бюджетный, но при этом аппетитный и питательный вариант блюда с ценными компонентами, фасолью можно приготовить на каждый день по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• фасоль красная – 1 банка;
• перец сладкий – 1 шт.;
• петрушка – небольшой пучок;
• крабовые палочки – 1 упаковка;
• масло растительное по вкусу.

Приготовление:

• Подготовленные ингредиенты для салата добавляем в емкость, предназначенную для их смешивания.

• Крабовые палочки, предварительно очищенные от пленки и медленно размороженные для сохранения сочности, нарезают небольшими кубиками.
• Сладкий перец, предварительно очищенный от семян и плодоножки, нарезают кубиками или соломкой.
• Жидкость из консервной банки фасоли удаляется, а сами бобы добавляются к уже подготовленным компонентам салата.

• В салат добавляют измельченную зелень, затем заправляют маслом (по желанию можно добавить перец) и тщательно перемешивают, после чего подают к столу.

Перуанский салат со свеклой

Для ежедневного рациона можно легко приготовить вкусное и питательное блюдо из свеклы, используя простой рецепт с пошаговой инструкцией и фотографиями.

Ингредиенты:

• свекла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• лук – 1 шт.;
• масло оливковое (или любое растительное) – 3 ст. л;
• уксус 9% — 1/3 ч. л;
• петрушка – небольшой пучок.

Приготовление:

• Предварительно вымытые корнеплоды помещаем в воду для варки прямо в кожуре (можно использовать одну кастрюлю), чтобы к моменту приготовления они остыли.
• Приготовленные овощи очищаем, свеклу натираем на терке и смешиваем с маслом, убираем в сторону (добавляем в салат непосредственно перед подачей).

• Картофель и морковь крошим кубиками, помещаем их в емкость для салата вместе со консервированной кукурузой (предварительно слив жидкость), измельченным луком и свежей зеленью.

• Выкладываем свеклу на тарелку, добавляем соль и перец по вкусу, приправляем уксусом для пикантности. Тщательно все смешиваем и подаем.

Постные блины с припеком

Блины исторически являлись наиболее питательным и доступным вариантом повседневного рациона, особенно если их готовить с начинкой, например, грибной по простому рецепту с иллюстрациями.

Ингредиенты:

• вода холодная – 1 ст.;
• вода горячая – 1 ст.;
• масло растительное – 2 ст. л;
• мука – 1,5 ст.;
• соль по вкусу;
• сода – 1 ч. л.

Для припека:

• шампиньоны – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• зелень;
• чеснок – пара зубков.

Приготовление:

• Приготовление начинки следует завершить заранее, чтобы к моменту ее соединения с тестом она охладится. Грибы шампиньоны и лук нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на масле до полной готовности.

• В уже подготовленную начинку добавляется пропущенный через пресс (или мелко нарезанный) чеснок, а также измельченная зелень. Все тщательно перемешивается.

• В миске, предназначенной для замешивания теста, соединяем холодную воду с солью, соду, гашеную уксусом, и муку.
• Постепенно вливаем горячую жидкость в тесто, регулируя его плотность до желаемого состояния.
• Готовую грибную начинку добавляют в тесто, затем вливают растительное масло и перемешивают.

• Жарим блины по стандартному рецепту, складываем их на блюдо и смазываем сливочным маслом каждый экземпляр перед подачей.

Булочки из льняной муки

В качестве десерта на каждый день можно испечь вкусную, полезную и недорогую выпечку, используя один из самых доступных и проверенных рецептов десертов.

Ингредиенты:

• льняная мука «масляный Король» — сколько возьмет тесто;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 115 г;
• мед или сахар (можно подсластитель) по вкусу;
• вода теплая – 1 ст. л;
• яблочный уксус – 1 ст. л;
• кокосовое масло – 1 ст. л;
• семена кунжута для посыпки.

Приготовление:

• Белки, отделив их от желтков, взбиваются до образования пышной пены. Затем их смешивают с желтками, предварительно размешанными вилкой до однородной консистенции.

• Постепенно вводя муку, замешиваем тесто, последовательно добавляя все компоненты, перечисленные в рецепте.

• Тесто оставляют под крышкой при комнатной температуре на 15-20 минут.

• Полученные заготовки равномерно распределяются по противню, выстеленному пергаментной бумагой или силиконовым ковриком; для этого удобно использовать чайную ложку.

• Верх булочек присыпают кунжутом, после чего помещают в разогретую до 160 градусов Цельсия духовку на десятиминутный интервал. Затем температуру снижают до 150 градусов и продолжают выпечку еще пять минут.

• Эти превосходные, душистые и питательные, при этом не дорогие изделия из теста прекрасно сочетаются с чаем или кофе.

Гречневые котлеты с грибами

Из гречки и грибов легко создать доступное и питательное блюдо для повседневного рациона, используя несложный рецепт с подробными инструкциями.

Ингредиенты:

• гречка вареная – 2 ст.;
• шампиньоны – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• яйцо;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез (или сметана) – 1 ч. л (1 ст. л);
• зелень;
• масло растительное;
• мука для панировки (или панировочные сухари).

Приготовление:

1. Нарезанные произвольно грибы вместе с луком обжариваются до мягкости в небольшом количестве растительного жира. Полученную массу слегка охлаждают и измельчают при помощи блендера или мясорубки.
2. Последовательно измельчаем и добавляем остальные компоненты: чеснок, зелень, гречку.
3. Фарш для котлет перекладываем в удобную емкость, добавляем майонез, яйцо и перец, тщательно перемешиваем.
4. Из подготовленной массы формируются биточки, которые затем панируют и жарят с обеих сторон до образования румяной поверхности.

Анализ представленных кулинарных вариантов демонстрирует, что бюджетное меню способно быть весьма разнообразным по вкусу и приносить пользу здоровью.