В определенный момент все дети начинают проявлять избирательность в еде. К счастью, этот непростой этап, как правило, не затягивается надолго. Подобное поведение объясняется тем, что ребенок осваивает свою самостоятельность.

Упрямство — обычное явление для детей, и, к счастью, этот непростой этап обычно не затягивается надолго. Подобное поведение обусловлено тем, что ребенок начинает утверждать свою самостоятельность.

Он отказывается есть… Из чувства противоречия

С определенного возраста дети начинают стремиться к самостоятельности в принятии решений. К примеру, на вопрос о выборе между красной и синей рубашкой, ребенок может ответить: «Оранжевую!», лишь бы поступить не так, как предлагает взрослый, а в соответствии со своим выбором. Аналогичная ситуация наблюдается и во время еды.

Что делать? Попробуй доверить ему приготовление блюда. Я часто предлагала сыну тарелки с разнообразными продуктами: в одной емкости была вареная фасоль, в другой — натертый сыр, в третьей – рис, затем – кубиками нарезанные яблоки, изюм и другие компоненты. Он с энтузиазмом начинал создавать собственное уникальное блюдо.

Когда у ребёнка появляется возможность самостоятельно готовить пищу, это вызывает у него неподдельный восторг: он не только с удовольствием съест приготовленное блюдо, но и это положительно скажется на его самооценке.

Он не хочет есть… поскольку пища вызывает у него отвращение!

Не стоит расстраиваться из-за того, что тебе не удается добиться успеха в кулинарии. Причина кроется в особенностях строения наших вкусовых рецепторов, которые склоняют нас к предпочтению сладкого и неприятию горького. Если предположить, что в природе нет ничего случайного, то, вероятно, это имеет логическое объяснение: сладкий вкус у нас подсознательно ассоциируется с выживанием, мы усваиваем это с самого раннего детства, а горечь – с чем-то опасным, токсичным. У детей вкусовое восприятие более острое, чем у взрослых (с возрастом вкусовые рецепторы постепенно снижают свою активность), поэтому они более чувствительны к ароматам и вкусам. Кроме того, научные исследования показывают, что у некоторых детей вкусовые рецепторы более интенсивно реагируют на горечь из-за генетической предрасположенности.

Что делать? Вероятно, ты в курсе, что адаптация ребенка к новой пище — это процесс, занимающий время, и может потребовать 10 или даже 15 безуспешных попыток кормления. Поэтому старайся всеми возможными способами, избегая принуждения, побудить ребенка попробовать новое блюдо.

Для того чтобы добиться желаемого результата, можно использовать различные творческие подходы к приготовлению блюда, делая его более приятным для употребления. Например, при жарке овощи приобретают более сладкий вкус. Причиной неприятия может быть кожура, особенности способа приготовления или даже температура. Многие дети не любят вареный горох, но с удовольствием едят его в свежем или размороженном виде.

Он отказывается есть… Потому что не голоден

Нежелание младенца есть может быть связано с тем, что после первого года жизни темпы его роста несколько снижаются, и пища перестаёт быть основной и единственной потребностью. Периоды, когда он с удовольствием принимал пищу, сменяются более избирательным отношением к еде, которое родителям может казаться капризностью.

Что делать? Если у вас возникли опасения по поводу питания ребёнка, но его развитие соответствует норме, стоит пересмотреть ваши представления о необходимом объёме пищи. Возможно, предлагаемые вам порции слишком велики?

Воспользуйся пробуждением аппетита у ребёнка в этот период, чтобы познакомить его с новыми продуктами. Начни с небольшого количества того блюда, которое малышу не очень нравится, – как правило, это овощи, – а его любимые лакомства предложи «на десерт». Когда дети ощущают голод, они, как правило, готовы попробовать всё, что есть на тарелке, поэтому лучше начинать приём пищи со здоровой еды.

Он не хочет есть… вследствие вашей настойчивости

Даже когда ребёнок испытывает голод, приучение к новым продуктам может оказаться непростой задачей. Если же он категорически избегает стола, то попытки в этом бессмысленны!

Что делать? Решение тут только одно: «заманивай» ребёнка к столу, приготовление семейного обеда может стать увлекательным и радостным событием. Например, можно вместе приготовить какое-нибудь оригинальное блюдо из полезных продуктов (для этого потребуется тщательная подготовка). Важно также правильно выбрать время для сервировки ужина, желательно в период с пяти вечера до шести. Многие родители считают, что более позднее начало ужина может привести к спорам и капризам, поскольку дети к этому времени сильно устают и не всегда готовы попробовать новые продукты.

Он не хочет есть… так как это кажется однообразным

Согласно исследованиям, дети склонны употреблять больше фруктов и овощей, если они выглядят привлекательно, отличаются яркими цветами и необычным внешним видом. Запоминающиеся названия также повышают интерес к овощам и фруктам. Исследователи из Корнелльского университета в США провели эксперимент, в рамках которого обычную морковь была переименована в «морковку для суперзрения». После этого дошкольники стали употреблять ее в количестве, превышающем прежнее в два раза! Поразмышляйте: такое увеличение потребления произошло исключительно из-за изменения названия!

Что делать? Вовлеките ребёнка в процесс планирования меню и приготовления пищи. Детям нравится рассматривать красочно оформленные кулинарные книги и журналы. Поговорите вместе с ребёнком о блюде, представленном на картинке, обсудите, насколько оно аппетитно, интересно в приготовлении и полезно. Поощряйте его творческий подход: предложите ему самостоятельно выбрать понравившиеся рецепты из книги и затем приготовить их (под вашим деликатным руководством).