Мир знает больше десяти тысяч сортов винограда, но в магазинах продают лишь единицы. Существует ещё мир, где вино отличается от привычного. Сколько раз ты заказывала шардоне лишь потому, что «по крайней мере знаю, что это»? Нормально – знакомое кажется надежнее. Но если хочется выйти за рамки привычногоЧитать далее
Crêpes Suzette – это изысканное блюдо, которое уже более столетия можно попробовать в лучших французских ресторанах. Секрет его неповторимого вкуса кроется в карамельной глазури с добавлением ликера и нежных, упругих блинчиков. Для французов крем-брюле «Креп Сюзетт» – это нечто большее, чем просто десерт. Это кулинарная традиция, берущаяЧитать далее
В заведениях французской кухни более ста лет готовят и предлагают Крес Сюзетт. В рецепте сочетаются карамельный соус, ликер и нежные блинчики. Для французов Крёп Сюзетт – не просто десерт. Это гастрономическая история, начавшаяся в начале XX века. По одной из версий, блинчики случайно обдали огнём в апельсиновомЧитать далее
Содержание витаминов в нежных ростках нередко превышает показатели, характерные для зрелой зелени, в десятки раз. В связи с этим микрозелень все чаще включается в состав разнообразных блюд. В начале 2020-х годов зелень рассматривалась лишь как полезное дополнение к блюдам, однако к 2025-му ее место заняла микрозелень –Читать далее
Добавьте Сильванер в свой весенний набор винных впечатлений. Этот напиток может стать вашим надежным спутником в новых историях, встречах и планах. Весна накладывает свой отпечаток: хочется легкости, искренности и чистоты вкуса. Вино Сильванер (Silvaner) вновь пользуется популярностью, поскольку объединяет изысканность классики и живость «молодых» виноградников. Мы расскажемЧитать далее
Для уверенности на винном дегустации достаточно знать основы, не обязательно быть специалистом по танинам и бочкам. Хочешь посетить дегустацию вин, но знаешь о них мало? Не беспокойся, не обязательно быть экспертом с юности, чтобы наслаждаться винами. Достаточно запомнить простые правила поведения. Без высокомерия, неловкости и фальши. СначалаЧитать далее
Чтобы понимать вино, нет необходимости глубоко изучать танины и бочки. Достаточно знать основные принципы, и тогда даже первая дегустация пройдет уверенно. Собираетесь на винную дегустацию, но ваши знания о вине ограничиваются фразой «белое к рыбе, красное к мясу»? Не беспокойтесь. Не обязательно разбираться в сортах винограда сЧитать далее
Растительное молоко и нутовая мука всё чаще становятся частью утреннего рациона. Разнообразный завтрак вполне возможен даже при исключении глютена и лактозы. Исключение глютена и молочных продуктов из питания не означает, что завтрак должен быть однообразным. Напротив, это отличная возможность переосмыслить привычные продукты и познакомиться с новыми вкусовымиЧитать далее
За прошедший год глобальный рынок безалкогольных и слабоалкогольных напитков продемонстрировал существенный рост. Всё больше компаний и заведений общественного питания ориентируются на продукцию с пониженным содержанием алкоголя. Воздержание от алкоголя становится не временной мерой, а новым, привычным образом жизни. Согласно исследованиям IWSR, глобальный рынок напитков без или сЧитать далее
Портал Клео предлагает праздничные рецепты на День Победы. В преддверии Дня Победы вспомним о том, как в военное время из простых продуктов создавались питательные и вкусные блюда. Фронтовая кухня научила ценить простоту и получать максимум аромата из каждого ингредиента. Предлагаем три авторских рецепта, вдохновленных этим наследием, которыеЧитать далее
Уже небольшие изменения в рецептуре способны повлиять на вкус пиццы. Знание некоторых секретов передается лишь тем, для кого это блюдо является частью традиции. Пиццу любят все, однако домашняя версия нередко проигрывает по вкусу даже обычной пиццерии, не говоря уже об итальянской траттории. В чем причина? Все делоЧитать далее