Полезные лайфхаки: что еще можно делать с формами для льда

Хозяйки часто обращаются к формочкам для льда в летнюю жару или во время праздников, когда ледяные кубики незаменимы. Однако, как выяснилось, пластиковые формочки применимы не исключительно для замораживания воды.

Не исключено, что формы для льда можно использовать для замораживания и других продуктов. И это действительно возможно. В настоящее время, благодаря способности современных морозильных камер быстро и эффективно замораживать любые продукты питания, повара активно экспериментируют и призывают других последовать их примеру.

Эти идеи, безусловно, заслуживают рассмотрения. Замороженные продукты, имеющие форму, обладают широким спектром применения и большим количеством преимуществ:

Во-первых, это небольшие порционные кубики;
Благодаря им время, затрачиваемое на готовку, сокращается заметно;
Долго хранятся при минусовой температуре;
Обеспечивают сохранность витаминов и микроэлементов, присутствующих в свежих продуктах;
Овощи и фрукты сохраняют свой естественный цвет, вкус и аромат до момента замораживания.

Какие предметы можно поместить в обычные формы для льда и заморозить?

Самые популярные и необычные рецепты

Замораживаем вино, бульон, фрукты

Рубленая зелень. Свежую зелень, которую планируется сохранить или заготовить на зиму, можно измельчить и заморозить в специальных формах, используя оливковое масло или кипяченую воду в качестве заливки. В нежный шпинат или салат не следует добавлять какие-либо ингредиенты. Листья просто измельчают в блендере и укладывают в формочки для заморозки.

Свежий зеленый горошек, кукуруза и прочие овощи . Овощи, кукурузу и горошек, предварительно нарезанные и бланшированные, замораживают в специальных формах. Затем замороженные кубики помещают в морозильную камеру для последующей обработки.

Соусы. Овощные соусы, такие как томатный или лечо, отлично переносят замораживание. Соус песто также можно успешно сохранить таким способом. Однако сливочные соусы не рекомендуется замораживать.

Ягоды и фрукты. Для замораживания подходят любые сезонные фрукты и ягоды, а также бахчевые и цитрусовые, нарезанные дольками или измельченные. Перед заморозкой дольки рекомендуется залить водой.

Фрикадельки. Фрикадельки в форме кубиков, несомненно, понравятся и детям, и взрослым. Фарш плотно укладывается в специальные формочки, а после заморозки полуфабрикаты удобно хранить в пакетах.

Смузи. Приготовить фруктовый смузи можно в любое время года, если заготовить замороженную основу в формочках для льда. Однако молоко, сливки и сахар рекомендуется добавлять непосредственно в готовый десерт.

Йогурты. Оригинальное и легкое мороженое можно приготовить из йогурта, джема или фруктового пюре. Чтобы получить желаемую консистенцию, смесь, распределенную по формам, фиксируют зубочистками и отправляют в морозильную камеру.

Вино. У многих, вероятно, осталась небольшая часть вина в бутылке. Ее и в бокал налить не удастся, и выбрасывать не хочется. Однако, если заморозить это вино, из него получится удобный ингредиент для глинтвейна или соуса к мясным блюдам.

Бульон. Аналогично тому, как это делается с вином, замороженный бульон можно использовать при приготовлении соусов.

При создании замороженных десертов важно учитывать, что бактерии не уничтожаются и не размножаются в морозильной камере. Именно поэтому все компоненты необходимо тщательно промывать перед замораживанием.

Длительное хранение подобных полуфабрикатов нежелательно. Для того чтобы порционные заготовки и готовые блюда сохраняли свои качества максимально долго при хранении дома, рекомендуется использовать пакеты с герметичной застежкой.