По окончании рабочего дня не всегда появляется стремление готовить. Часто выбор падает на заказ еды или перекус из имеющихся продуктов. И этот цикл повторяется.

Замороженные полуфабрикаты помогают избежать этого затруднения. Достаточно один раз приготовить основную массу ингредиентов – и вопрос питания решен на несколько дней вперед.

Что такое система заготовок еды

Принцип приготовления пищи с запасом предполагает создание заготовок на несколько дней вперед. Обычно это набор ингредиентов, которые впоследствии легко и оперативно преобразуются в полноценные блюда.

Благодаря такому подходу становится легче придерживаться регулярного рациона питания и избегать спонтанных перекусов. Кроме того, это позволяет сэкономить время – не нужно тратить вечера на ежедневное приготовление пищи.

С чего начать приготовление заготовок, чтобы не прекратить это занятие через неделю

Наиболее распространенная ошибка заключается в стремлении сразу добиться безупречного результата. Планирование завтраков, ланчей и ужинов на целую неделю, использование сложных кулинарных рецептов и заполнение холодильника готовыми блюдами – все это может оказаться непосильной задачей.

Реализация этого метода требует постепенности. Например, можно начать с приготовления ужинов на 2–3 дня вперед. Этого будет достаточно для оценки удобства подобного подхода, по мнению RidLife.

Первостепенно определить определенный период времени, который вы будете выделять на приготовление пищи. Как правило, это один из вечеров в неделю.

Какие продукты готовить

Оптимальнее готовить не полностью сформированные блюда, а базовые компоненты, из которых впоследствии формируется конечное кулинарное изделие.

Обычно это несколько простых вещей:

• крупа

• мясо, рыба или яйца

• овощи

После этого все можно варьировать по желанию. Сегодня одно сочетание вкусов, завтра – иное. Это позволяет избежать монотонности даже при готовке за один подход.

Максимальная простота — основа подхода meal prep.

Сложные кулинарные разработки быстро приводят к потере мотивации. На начальном этапе они совершенно не требуются.

Рекомендуется начинать с несложных способов приготовления: запекания, варки или быстрой обжарки. Следует избегать сложных рецептов и использования необычных продуктов.

Главное сейчас – это простота, а не широкий выбор блюд. По крайней мере, на начальном этапе, поскольку после того как создание запасов станет привычным делом, можно будет попробовать что-то новое.

Как правильно хранить заготовки

Если готовые продукты сложно хранить или подогревать, то такая организация питания окажется неэффективной. Поэтому наличие подходящих контейнеров – обязательное условие для успеха.

Важно, чтобы они:

• плотно закрывались

• подходили для разогрева

• нормально помещались в холодильнике

Остальное зависит от личных предпочтений: одни предпочитают стеклянную посуду, другие – пластиковую.

Можно ли замораживать готовую еду

Неиспользованную пищу можно поместить в морозильную камеру. Такой подход весьма полезен, если вы не желаете употреблять одни и те же продукты на протяжении длительного времени.

Бульоны, тушеные овощи с мясом, запеченные блюда прекрасно переносят заморозку и сохраняют свои вкусовые качества. Это отличный резерв провизии для тех моментов, когда нет сил или желания готовить.

Как разнообразить заготовки и не устать от еды

Наиболее эффективная стратегия – не создавать полностью приготовленные порции на всю неделю вперед.

Гораздо продуктивнее вносить изменения: использовать различные соусы, добавлять свежую зелень и пряности. Из одного основного ингредиента можно получить несколько разнообразных блюд, что избавляет от ощущения однообразия.

Как разнообразить заготовки и не устать от еды

Уже даже скромные запасы еды облегчают повседневную рутину. Нет необходимости сразу готовить все необходимое.

Иногда достаточно заранее:

• сварить яйца

• нарезать овощи

• сделать соус

• отварить крпу

Такой подход позволяет сэкономить время на протяжении всей недели и уменьшает вероятность импульсивных решений.