Внешний вид посуды воздействует на восприятие вкуса, температуры и даже эмоционального состояния. Чтобы получить максимальное удовольствие от каждого глотка шампанского, важно подобрать подходящие бокалы.
При выборе шампанского мы часто не обращаем внимания на то, что бокал – это не только декоративный элемент, но и значимый инструмент. Он оказывает влияние не только на визуальное восприятие напитка, но и на его вкус, аромат и общее впечатление. Различные формы бокалов по-разному проявляют вкус шампанского – и для того, чтобы оценить разницу, необходимо знать некоторые особенности.
Почему форма бокала важна
Углекислый газ в игристом вине играет важную роль во вкусе, а не только создает пузырьки. В узком бокале пузырьки поднимаются неспешно, поддерживая свежесть и прохладу напитка. В широком же бокале газ высвобождается быстрее, но при этом более интенсивно проявляется аромат. Поэтому для различных случаев подходят разные бокалы.
Теперь подробнее о каждом.
Креманка
Этот бокал сочетает в себе эффектный внешний вид и непрактичность. Благодаря широкой и плоской форме, он способствует быстрому высвобождению пузырьков, что приводит к потере свежести напитка. Однако он обладает собственной изысканностью: по преданиям, его форма была вдохновлена грудью Марии-Антуанетты. Такой бокал – это воплощение гламура и символ винтажных вечеринок. В настоящее время он вновь популярен в модных заведениях, особенно на мероприятиях в стиле ар-деко или вечеринках, воссоздающих атмосферу 1920-х годов.
Подходит: для эффектной подачи, коктейлей на основе шампанского, тематических вечеринок.
Предназначен не для длительных бесед и неторопливого раскрытия вкуса.
Флейта
Флейта – это вытянутый и узкий бокал с высоким телом. Долгое время такой бокал считался идеальной формой для игристых вин. И это неудивительно: узкая форма помогает дольше сохранять пузырьки, а изящный внешний вид создает праздничное настроение. Но у флейты есть и недостаток – из-за узкого горлышка аромат практически не ощущается, поскольку не может полноценно раскрыться”.
Подходит: для игристого с высоким содержанием газа (брютов, просекко), фуршетов и тостов.
Предназначено для ценителей насыщенного вкуса и аромата.
Тюльпан
Тюльпан – это современный и универсальный выбор. Зауженное основание удерживает пузырьки, а расширяющаяся верхняя часть способствует раскрытию вкуса и аромата. В дегустациях используют именно такие бокалы, и их рекомендуют профессионалы. Это идеальное сочетание эстетики и практичности.
Подходит: для любых игристых, особенно сложных по вкусу (шампанское, франчакорта, кава).
Впрочем, это может быть уместно лишь для специализированных фотосъемок, поскольку образ выглядит излишне современным.
Что выбрать?
Если вы просто наслаждаетесь просекко в кругу подруг дома, особых хлопот нет. Однако, если вы стремитесь к более изысканным ощущениям, важно подобрать подходящий бокал. Креманка создаст эффектный визуальный акцент, флейта подойдет для вечеринок, а тюльпан позволит раскрыть больше вкусовых нюансов.
Помните, что для наилучшего вкуса необходимо охлаждать не только бутылку, но и сами бокалы.
