Простые продукты при умелом подходе и любви к делу превратятся в настоящие кулинарные шедевры.
Кто-нибудь задумывался, как из обычных продуктов приготовить что-то необычное, способное удивить и порадовать близких? Хорошая новость: для создания кулинарных шедевров не нужны экзотические ингредиенты или сложные рецепты. Редакция «Клео.ру» делится девятью советами с читателями.
1. Откройте для себя мир специй
Специи – словно волшебные палочки на вашей кухне, которые могут изменить вкус привычных блюд и подарить им необычные оттенки.
- Кориандр с кумином чудесно сочетаются с тушёнными овощами.
- Куркума окрашивает рис или курицу в насыщенный оттенок и придает им нежный восточный запах.
- Паприка с чили придадут остроту мясным блюдам.
Пробуйте разные специи, и вы обнаружите новые возможности в обычных блюдах.
2. Используйте сезонные продукты
Свежесть и польза — отличительные черты сезонных фруктов и овощей. Летом подарите себе вкусные ягоды, ароматные помидоры и хрустящие огурцы. Осенью приготовьте блюда из сочной тыквы, грибов и корнеплодов.
- Свежие овощные салаты с нежной заправкой из оливкового масла и лимонного сока подходят для любого случая.
- Запеченые с травами овощи порадуют насыщенным вкусом.
3. Осваивайте новые техники приготовления
Неординарные методы приготовления способны видоизменить привычные блюда.
- КарамелизацияКарамелизированный лук добавит супам и соусам сладости и насыщенности вкуса.
- МаринованиеЗамаринуйте курицу или рыбу смесью специй и йогурта, чтобы мясо получилось нежным и ароматным.
- Быстрая обжарка на сильном огне«Стирка-фрай» сбережет свежесть овощей и придаст блюду остроты.
4. Создавайте соусы и заправки
Вкусные домашние соусы и заправки придадут блюдам неповторимый оттенок.
- Базиликовое песто с маслом и кедровыми орешками украсит макароны или салат.
- Заправка из йогурта с чесноком и зеленью прекрасно сочетается со свежими овощами.
- Сладкие и свежие нотки фруктовым соусом придастся мясу.
5. Украшайте и подавайте с фантазией
Хорошо оформленная еда кажется более вкусной и желательной.
- Добавьте свежесть с помощью зелени.
- Добавьте семена или орехи для текстуры.
- Сервируйте еду на тарелках с разными цветами или воспользуйтесь нестандартной посудой.
6. Комбинируйте неожиданные вкусы
Храбрее комбинации способны радостно порадовать.
- Сыр с медом, бекон с кленовым сиропом.
- Лайм и чили придают маринадам и соусам кислый и острый вкус.
- Уткин деликатес с цитрусовым акцентом, а свинина – с тропическим штрихом.
7. Выпечка – домашнее тепло
Волшебную атмосферу тепла рождает аромат свежеиспеченных изделий.
- Приготовьте хлебобулочное изделие из муки с добавлением трав или чеснока.
- Угостите себя пирогом из свежих фруктов или ягод.
- Приготовьте простое печенье с добавлением корицы или имбиря в тесто.
8. Не забывайте о деталях
Незначительные детали могут оказаться важными.
- Внесите яркость в салаты и десерты с помощью цедры цитрусовых.
- Добавьте в выпечку флердоранжевую или розовую воду для ненавязчивого аромата.
- Перед подачей посыпать готовую пищу морской солью или тертым пармезаном.
9. Готовьте с душой
Главное – настроение и любовь к готовке. С радостью получатся вкусные блюда.
- Позвольте музыке сделать приготовление пищи приятным занятием.
- Готовьте вместе, это сблизит ваших родных.
- Не страшитесь нового, учитесь на промахах.