Приготовьте майонез дома с помощью наших простых рецептов.
Майонез служит добавлением для разных салатов и соусом к мясу или рыбе. Вкус блюд от него меняется, так что важно выбирать качественный майонез.
Самостоятельное изготовление гарантирует максимальную натуральность и вкус. По желанию можно применить оригинальный, но простой рецепт домашнего майонеза. Его освоение не составит труда даже начинающей хозяйке.
Необходимые знания до приготовления майонеза.
Для приготовления вкусного соуса необходимо соблюдать определённые правила. При желании досконально разобраться в процессе создания домашнего майонеза важно учесть нюансы, касающиеся выбора ингредиентов и последовательности действий.
- Чтобы приготовить майонез, сначала следует подогреть все компоненты до комнатной температуры.
- Растительное масло – один из компонентов. Любители оливкового масла могут смешать его с подсолнечным в соотношении один к одному. Использование только оливкового масла сделает майонез горьким.
- Для взбивания соуса можно использовать блендер или миксер. С блендером процесс займет меньше времени и будет проще. Для работы погружным блендером нужна высокая узкая емкость: стакан, который идёт в комплекте с блендером, или обычная банка. Без блендера можно воспользоваться миксером, но тогда нужно отделить желтки от белков и использовать только желтки.
Как приготовить домашний майонез с помощью блендера.
Приготовить майонез с помощью блендера – наиболее распространенный способ. Его простота делает его идеальным для новичков. Важно, как происходит процесс взбивания. Начинают его, опустив блендер на дно емкости. Когда масса густеет, постепенно поднимают блендер вверх. Клео.ру предлагает следующий рецепт домашнего майонеза:
Ингредиенты
- растительное масло – 200 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- сахар – 1 ч. ложка;
- горчица – 1 ч. ложка;
- уксус 9% – 1 ст. ложка.
Приготовление
- Вылейте растительное масло в стакан для блендера или другую узкую высокую ёмкость.
- Взбивая яйцо, последовательно вмешайте соль, сахар, горчицу и уксус.
- Взбейте массу погружным блендером, начиная снизу и двигаясь вверх, пока не получится однородная густая масса.
Как приготовить домашний майонез с помощью блендера.
Без блендера можно использовать другой кухонный прибор. Порядок добавления продуктов будет отличаться. Масло добавляют не первым, а в конце к уже перемешанным ингредиентам. Важно вливать его постепенно и тонкой струйкой, чтобы масса успевала стать густой. Клео.ру предлагает такой рецепт домашнего майонеза:
Ингредиенты
- растительное масло – 250 мл;
- яйца – 2 шт.;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- сахар – 0,5 ч. ложки;
- горчица – 2 ч. ложки;
- лимонный сок – 1 ст. ложка.
Приготовление
- Разделите белки от желтков и положите желтки в миски для взбивания.
- Всыпьте соль, сахар и горчицу, затем взбейте всё миксером на медленной скорости.
- Влейте масло тонкой струйкой небольшими порциями, не прекращая взбивать. По мере загустения массы ускорьте вращение венчика.
- Добавьте лимонный сок и перемешайте майонез.
Советы по приготовлению майонеза
Чтобы сделать майонез, можно воспользоваться блендером или миксером.
Можно регулировать количество соли, сахара и горчицы для достижения желаемого вкуса.
Включение в состав уксуса может быть осуществлено с использованием не обычного столового, а яблочного варианта. Это придаст майонезу мягкость и измененную текстуру вкуса.
В соус по вкусу можно добавить измельченный или порошковый чеснок, паприку, черный перец и мелко нарезанный укроп.
Каждая хозяйка сможет составить собственный уникальный рецепт.
Подведем итог
Теперь известно, как приготовить домашний майонез, он будет вкусным и ответит вашим ожиданиям. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляя любимые продукты. Так получится идеальный вкус и консистенция.