Освежающий суп из щавеля с яйцом — прекрасное блюдо для лета. В статье представлен пошаговый рецепт его приготовления и рекомендации по подаче.
Щавельный суп с яйцом — вкусный и питательный вариант для лёгкого обеда или ужина.
Щавель полезен многими витаминами и минералами, придавая супу неповторимый аромат. В данной статье представлен простой и вкусный рецепт щавельного супа с яйцом, который доступен даже без особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
Чтобы приготовить щавельный суп с яйцом, вам потребуются следующие продукты.
- 500 г свежего щавеля;
- 1 литр овощного или куриного бульона;
- 2 яйца;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт
- Подготовьте щавель, вымойте его и измельчите.
- В разогретом растительном масле подрумяните нарезанный лук и измельчённый чеснок до золотистого оттенка.
- В кастрюлю положите щавель, лук и чеснок, и тушите их 5-7 минут.
- В кастрюлю влейте овощной или куриный бульон, доведите до кипения и варите примерно десять-пятнадцать минут на среднем огне.
- Взбейте яйца в миске и осторожно добавляйте их в горячий суп, постоянно помешивая. Готовьте ещё 2-3 минуты, пока яйца не станут твёрдыми.
- Соль и перец добавьте в суп по вкусу. Щавельный суп с яйцом можно подавать.
Сервировка и подача
Щавельный суп с яйцом можно украсить зеленью: петрушкой или укропом. Вариантом также может быть отварное яйцо, разрезанное пополам и положенное в тарелку. Суп подают горячим в глубоких тарелках или чашках.
Заключение
Щавельный суп с яйцом — вкусное и полезное блюдо, источник витаминов и микроэлементов. Освежающий вкус щавеля и богатое питательными веществами яйцо делают суп идеальным выбором для здорового питания. Для себя или близких этот суп станет отличным дополнением к меню. Приятного аппетита!
Фото Клео.ру