Оригинальные новогодние салаты 2021 года.

Необычные салаты для нового года 2021. Рецепты с фото праздничных блюд.

Встречая Новый год, каждая хозяйка стремится к тому, чтобы ее стол был самым вкусным и креативным. Современная кулинария предлагает множество праздничных блюд, но для Нового года 2021 мы отобрали самые свежие и необычные рецепты салатов с иллюстрациями.

Салат «Новогодний» — вкусный и необычный

Представляем вам рецепт удивительного блюда с фотографией. салатаЭто простое блюдо точно придется по вкусу хозяйкам, планирующим удивить гостей новыми блюдами в Новый 2021 год.

Ингредиенты:

• 1 кочан салата айсберг;
• 1 сладкий перец;
• половинка красной луковицы.

Для заправки:

• 4 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 зубчик чеснока;
• сок половины мандарина;
• черный перец по вкусу.

Для сухариков:

• 3 ломтика белого хлеба;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. прованских трав;
• 1 зубчик чеснока.

Для сырных шариков:

• 100-200 г творожного сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• немного майонеза.

Для курицы:

• половина куриной грудки;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 0,5 ст. л. соевого соуса;
• черный перец по вкусу;
• 1-2 ст. л. кунжута;
• 1-2 мандарина для украшения.

Приготовление:

• Полоски грудки птицы замариновывают в смеси масла, соевого соуса, семян кунжута и черного перца. Мариновать 15 минут.

• Из белого хлеба для сухариков вырезаем кубками.
• В отдельной таре разводим масло соевым соусом, прованскими травами и мелко нарезанным чесноком.
• Соединяем заправку с хлебными кубиками и обжариваем их на сухой сковороде до образования сухарей.

• Чтобы приготовить заправку для салата, понадобится майонез, соевый соус, измельченный чеснок, чёрный перец и сок половинки мандарина. Все ингредиенты перемешивают до однородной массы.

• В творожный сыр добавляют немного рублёной свежей зелени, майонеза и измельчённый чеснок. Всё перемешивают и скатывают из сырной массы небольшие шарики.

• Кусочки курицы, предварительно замаринованные, жарим на сухой сковороде до полной готовности.

• Листья айсберга разрываем руками, сладкий перец и лук режем соломкой. Ингредиенты отправляем в миску, добавляем заправку, курицу и сухарики, часть оставляем для украшения.

• Выкладываем салат на сервировочное блюдоСверху выкладываем остатки сухариков, сырных шариков и дольки мандарина.

Необычный салат с копченой скумбрией

Этот новый рецепт на Новый год 2021 понравятся всем любителям рыбных салатов. Получится блюдо, нежное, необычное на вкус и красивое в оформлении.

Ингредиенты:

• 400 г копченой скумбрии;
• 4 яйца;
• 2 моркови;
• 150 г сыра;
• 80 г зеленого лука;
• 200 мл майонеза.

Для украшения:

• зелень укропа;
• помидор.

Приготовление​:

1. С копчёной скумбрии снимаем кожу и кости, нарезаем мелкими кусками.
2. Отваренные яйца разделяем на белки и желтки, каждый из этих компонентов измельчаем на мелкой терке.
3. На крупной терке измельчаем отварную морковь и сыр.
4. Зеленый лук мелко шинкуем.
5. Для приготовления салата используем кольцо, установленное на тарелку. Начинаем сбор с рыбного слоя, посыпаем его зелёным луком и украшаем сеткой из майонеза (лучше всего использовать домашний).
6. Следующим шагом наносим слой из желтков, смешанных с майонезом.
7. Сверху кладем морковь и тоже поливаем ее соусом.
8. Далее идет слой тертого сыра с майонезом.
9. Финальный слой – это яичные белки, немного промазанные майонезом.

Салат «Суши» на новогодний стол

Если вам по-настоящему нравится японская кухня, то этот необычный рецепт салата «Суши» вам понравится. Новый 2021 год.

Ингредиенты:

• 200 г риса для суши;
• огурец;
• авокадо;
• листья нори;
• семга с/с;
• 8 ч. л. рисового уксуса;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ч. л. сахара;
• васаби.

Приготовление:

• Рис тщательно промывают, заливают водой и варят пятнадцать минут, затем оставляют под крышкой ещё на десять.
• В миску выливаем рисовый уксус, добавляем туда сахар и соль, перемешиваем.

• Заправляем рисунок, перемешиваем и даём ему остыть полностью.

• На тарелку ставят форму, на дно укладывают лист нори, поверх него – рис, равномерно распределяя его влажной ложкой.

• Поверх кладем тонкие ломтики красной рыбы, а сверху – рис.

• На лист нори выкладываем тонкими слайсами огурец и рис, завершая роллом каплей васаби.

• Авокадо, очищенное и размятое вилкой, но не превращённое в пюре, смешиваем с лимонным соком и выкладываем следующим слоем.

Необычный рецепт селедки под шубой

Если вы не представляете Новый 2021 год без селедки под шубойПредлагаем обратить внимание на новый и необычный рецепт этого салата.
Закуска, как на фото, подается порционно, выглядит очень оригинально, словно ресторанное блюдо.

Ингредиенты:

• 150 г селедки;
• 1 свекла;
• 5-6 ст. л. майонеза;
• 1-2 ст. л. лимона;
• 10-15 г желатина;
• черный хлеб;
• зеленый лук;
• кориандр;
• растительное масло;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Заливая желатин водой, перемешиваем и даём ему набухнуть.
2. В это время нарежьте филе сельди маленькими кубиками, добавьте к нему мелко нашинкованный лук, немного масла и перемешайте.
3. Свеклу варим, нарезаем, смешиваем с майонезом, солью и измельчаем погружным блендером.
4. Растопленный желатин добавляем к свекольному муссу и тщательно перемешиваем.
5. Из ломтиков чёрного хлеба вырезаем кружки, которые пригодятся для формирования салата.
6. Селедку с луком укладываем поверх хлеба, слегка прижимаем.
7. Верх покрываем свекольным муссом и ставим в холодное место для полного застывания.

«Царский» салат на праздничный стол

Рецепт салата получается царским, в нём есть красная рыба и икра. Блюдо необычное: салат подают как двухъярусный торт.

Ингредиенты:

• 4 клубня картофеля;
• 5 яиц;
• 200 г твердого сыра;
• 4 моркови;
• 1 луковица;
• 100 г семги м/с;
• 170 мл майонеза;
• 50 г красная икра;
• растительное масло.

Приготовление:

• Для салата лук режут маленькими кубиками и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета, периодически посылая солью.

• Измельчаем на крупной терке отварной картофель, морковь и яичные белки.
• Желтки и сыр натираем на мелкой тёрке.

• На тарелку укладывают кольцо диаметром 17-18 сантиметров. Сначала кладут морковь, разравнивают и покрывают майонезом.
• Поверх кладем обжаренный лук и картофель, тщательно разравнивая, поскольку на него пойдет следующее кольцо. Покрываем майонезом.

• От фольги отрезают кусок длиной 40 см, сворачивают его в полоску высотой 8-9 см. Обворачивают пищевой пленкой и формируют кольцо.
• Поверх картофеля располагаем колечко, а по краю – тертые желтки, немного оставив для финишного оформления салата.

• В кольце из фольги укладываем белки, чуть прижимаем и смазываем майонезом.
• Выкладываем сырный слой, придавливаем его и смазываем майонезом. Затем оставляем салат в прохладном месте на 4-5 часов.

Оригинальный салат «Русский сувенир»

Предлагаем ещё один рецепт рыбного салата. Это блюдо получается вкусным, необычным и оригинальным. Попробуйте приготовить его на Новый год 2021 – гостям понравится.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. желатина;
• 100 мл воды;
• 250 мл майонеза;
• 5 клубней картофеля;
• 5 яиц;
• 240 г красной рыбы;
• 100 г сыра;
• пучок зеленого лука.

Приготовление:

1. Желатин заливают водой и дают ему набухнуть. После этого растапливают, охлаждают и смешивают с майонезом.
2. Измельчаем на мелкой терке яичные белки, желтки и сыр.
3. К белкам добавляем 2 ст. л. майонеза, перемешиваем.
4. В желтки добавляем сыр и две столовые ложки майонеза, затем тщательно перемешиваем.
5. Картофель натираем на крупной терке, зеленый лук режем мелко.
6. Покрываем форму плёнкой и начинаем с слоя из желтков и сыра, тщательно разровняв его.
7. Желтковый слой посыпаем зеленым луком, обмазанным майонезом.
8. На белковом слое размещаем кусочки красной рыбы, поверх слегка смазываем майонезом.
9. Картофель кладем последним. Закрываем форму пленкой и ставим в холодильник на несколько часов.

Салат-закуска «Цветок»

Ещё один нестандартный новогодний вариант – салат «Цветок». Его можно использовать как закуску. Приготовление простое, а результат – яркое, вкусное и необычное блюдо.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 4 яйца;
• 150 г сыра;
• 2 картофеля;
• 1 свекла;
• 2 моркови;
• 1 соленый огурец;
• 5 ст. л. майонеза;
• 1 пучок укропа;
• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление:

• На крупной терке натрите отварную картошку и сыр.

• Филе птицы, сваренное заранее, нарезаем мелкими кусками.

• Измельчаем отварные яйца через крупную терку.

• Мякоть соленых огурцов нарезают маленькими кубиками.
• В миске соединяем яйца, картофель, сыр, мясо и солёный огурец. Салат посыпаем солью, а для заправки применяем майонез.

• Для украшения трем на мелкой терке отварную свеклу и морковь. Укроп рубят мелко.
• Из салата скатываем шарики диаметром 4-5 см.

• Теперь шесть шариков посыпаем измельченным укропом, ещё шесть – тертой морковью, остальные – свеклой.

Интересно! Что нельзя готовить на Новый год 2021 год Быка

Салат-ролл «Мимоза» с тунцом и сыром

Салат «Мимоза» – испытанный рецепт вкусной закуски, которую обычно готовят с консервированной сайрой. Предлагаем иной вариант, с тунцом и сыром, в необычном исполнении.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 2 моркови;
• 1 баночка тунца;
• 40 г огурцов;
• 40 г болгарского перца;
• 200 г сыра моцарелла;
• перья зеленого лука;
• майонез.

Приготовление:

1. В микроволновой печи сыр плавим в течении 1-1,5 минуты, после чего раскатываем его скалкой до тонкого слоя.
2. Сыр перекладывают с одного места на бамбуковый коврик, покрытый пищевой плёнкой.
3. Поверхность пласта покрываем разложенными, натёртыми на мелкой терке, отварными яйцами. Сверху поливаем небольшим количеством майонеза.
4. Насыпаем морковь, разровняем и промазываем майонезом.
5. К краям помещаем куски тунца, а поверх – нарезанные ломтиками свежий огурец, сладкий перец и зелёный лук.
6. С помощью бамбуковой салфетки формируем из салата роллы, которые обматываем пленкой и храним в холодильнике. Перед подачей нарезаем роллы на порции.

Необычными и вкусными салатами можно удивить гостей в Новый 2021 год. Можно придумать оригинальный рецепт или изменить любимый салат, добавив новый ингредиент и позаботившись о красивой подаче.