Варианты блюд из творога помимо сырников и запеканки.

Вкусные и быстрые рецепты из творога помимо сырников и запеканки с фотографиями.

Творог – продукт, отлично сочетающийся с разнообразными овощами, фруктами и даже мясом. Предлагаем рецепты с фото, которые помогут быстро и вкусно накормить семью. Помимо сырников и запеканки, из творога можно приготовить множество простых и легких блюд.

Бутерброды с творогом и авокадо

Для сторонников методики питания по Мишелю Монтиньяку такова… закуска Это настоящая находка для тех, кто не знает, чем можно приготовить творог помимо сырников и запеканки.

Ингредиенты:

• 1 средний авокадо;
• 100 г фермерского творога;
• 1 долька чеснока;
• 1 маринованный корнишон;
• 5-6 ржаных хлебцев;
• соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:

• Острым ножом разрежьте авокадо по окружности, разделите на две части и достаньте косточку.
• В большую чашу вынуть мякоть плода столовой ложкой и нарезать ножом прямо в чаше.

• Отправьте сюда творог, посолите и поперчите.

• Используя погружной блендер, сделайте всё однородной массой.
• Нарезать огурец тонкими ломтиками и добавить к начинке.
• Раздавить зубчик чеснока.
• Хорошенько перемешать и намазать хлебцы.

• Готовую закуску украсьте свежей зеленью или тонкими слайсами маринованного корнишона. В случае отсутствия заморского фрукта используйте свежий укроп.

Закуска из творога с овощами

Это лакомство прекрасно подходит летом, когда свежие овощи стоят недорого и легко достать. творогаПомимо сырников и запеканки для приготовления потребуется минимальное время и простые ингредиенты.

Ингредиенты:

• 100 г творога;
• 2 ст. л. сметаны;
• 50 г любой свежей зелени (по вкусу);
• 50 г сладкого перца;
• 1 долька чеснока;
• 2 средних томата.

Приготовление:

1. Овощи и зелень промыть и вытереть насухо салфеткой.
2. Взбейте погружным блендером или пропустите через мясорубку творог, раздавленный чеснок, мелко нарезанную зелень, соль и молотый перец по вкусу.
3. Нарезать томаты тонкими кружочками.
4. Нарезать мелкими кубиками болгарский перец и огурец.
5. На каждую ломтику хлеба или тост положите по кружочку помидора, а сверху — немного творожной пасты.
6. Украсить перцем и огурцом.

Тосты с грушами

Это блюдо может быть вкусным вариантом на завтрак, если раньше в утренней диете было только творожное. сырниковМожно использовать вместо груши другие фрукты: яблоко, банан или сливу.

Ингредиенты:

• 4 куска хлеба для тостов;
• 200 г фермерского творога;
• 2-3 ст. л. жирных сливок или густой сметаны;
• 1 крупная, твердая груша;
• 2 ст. л. сахара;
• сливочное масло – для жарки фруктов.

Приготовление:

1. Взбить сахар с творогом, сметаной или сливками при помощи блендера или вилки до получения однородной массы.
2. Очистив грушу после мытья, нарежьте ее дольками среднего размера.
3. Смазните сковородку с ребристым дном сливочным маслом. Разогрейте её и выложите в нее кусочки фруктов, посыпьте их сахаром. Жарите на среднем огне до лёгкой золотистости.
4. Обжарьте хлеб, как вам удобно – в тостере или в духовом шкафу.
5. Покройте готовые тосты творогом, положите сверху кусочки поджаренных фруктов. Нарежьте получившуюся конструкцию по диагонали и подавайте с чаем или какао.
6. Не любите сладкие завтраки? По данному принципу можно приготовить вкусные тосты с помидором или болгарским перцем. В этом случае сахар заменяют солью и молотым перцем.

Творожные бутерброды с горячим шпинатом.

Полезный рецепт для кого-то, кто не знает, что приготовить из творога помимо сырников и запеканки. Зелень свежую можно заменить замороженным полуфабрикатом, а фермерский творог – магазинным продуктом с пониженной жирностью.

Ингредиенты:

• 50 г любого твердого сыра;
• 1 пучок свежего шпината;
• 210 г домашнего или покупного творога;
• 4 кусочка черного хлеба.

Приготовление:

1. Промыть зелень, мелко нарубить.
2. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
3. Вмешайте ложкой все подсочённые ингредиенты с творогом и смажьте получившейся смесью ломтики хлеба.
4. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов и поместите в неё изделия.
5. Выпекайте до золотистой корочки. При сервировке украсьте свежей зеленью.

Творожный кекс​

Творог пригоден для приготовления душистой выпечки. Помимо сырников и запеканок, широко востребованы кексыС этим кисломолочным продуктом для получения воздушных результатов лучше использовать обезжиренный творог.

Ингредиенты:

• 80 г сливочного масла;
• 2 куриных яйца;
• 140 г творога;
• 200 г муки;
• соль – на кончике ножа;
• 160 г сахара (можно взять коричневый);
• 1 ч. л. без горки разрыхлителя;
• Ванильный сахар, а также цедра одного половинки цитруса.
• 100 г изюма без косточек.

Приготовление:​

• Достаньте заранее все продукты из холодильника, чтобы превратились в комнатную температуру.

• Промыть изюм под струёй воды, залить кипятком. Спустя десять минут слить горячую воду, ещё раз ополоснуть холодной водой и положить на полотенце для просушки.
• Натереть цедру, смешать ее с сахаром.
• Смешать просеянную муку, соль и разрыхлитель.
• Взбейте растопленное масло до пышной консистенции. Добавьте сахар вместе с цедрой и снова взбейте.

• Вводите каждое яйцо по отдельности, аккуратно перемешивая всё венчиком на низких скоростях.
• Творог протереть в емкости, где будет тесто, и тщательно перемешать лопаткой.
• В завершение процесса постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
• Добавить в массу подготовленный изюм и перемешать ещё раз.

• Форму смазать маслом, положить в неё тесто.
• Выровнять верх лопаточкой, сделать посередине продольный разрез. Выпекать творожный кекс с изюмом в духовке при температуре 170 градусов один час десять минут. Точное время зависит от особенностей духовки и размера формы.

• Вместо изюма можно использовать цукаты или мелко порезанное свежее яблоко.

Ленивые вареники с творогом

Этот рецепт передавался от наших бабушек, которым приходилось готовить из творога лишь сырники. запеканкиПовара нашего времени упростили этот рецепт.

Ингредиенты для теста:

• 400 г творога;
• 1 куриное яйцо;
• соль – на кончике ножа;
• 1 ч. л. экстракта ванили;
• 80-150 г муки.

Ингредиенты для сметанного соуса:

• 180 г сметаны;
• 1-2 ст. л. апельсинового сока;
• сахар и сливочное масло по вкусу.

Приготовление:

• Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите её до кипения под крышкой.
• В миске соединить творог, соль, яйцо и ванильный экстракт.

• Муку просеять и всё хорошо вымешать ложкой.

• В высокий стакан положить кондитерский мешок либо плотный пакет с обрезанным углом. Заполнить его творожным тестом.
• Когда вода в кастрюле закипит, немного посолите её и опускайте в горячую жидкость маленькие кусочки теста.

• Как только вареники достигнут поверхности, достать их шумовкой на большую тарелку.

• Взбивая венчиком, смешайте сметану, сахар и сок апельсина для соуса.

• Подавая, украсьте лакомство ломтиками апельсина и маленькими порциями сладкого соуса. Поверх можно положить веточку мяты.

Банановый домик

Вкусный и легкий десерт – отличный вариант для тех, кто не знает, чем разнообразить меню с помощью творога помимо привычных сырников и запеканок. Готовить его очень просто: без выпечки! Даже ребенок справится с таким заданием.

Ингредиенты:

• печенье «Сахарное» – 12 шт.;
• 250 г сметаны;
• 2 ст. л. сахара или меда;
• 1 крупный банан.

Приготовление:

• Протрите творог, сахар (мед), сметану через сито. Возможное разбить массу в блендере.
• На широкой доске, накрытой пищевой плёнкой, разложить печенье в четыре ряда по три штуки в каждом.
• Каждый кусочек смазать сметаной, а затем равномерно посыпать массой из творога.

• Снимите кожуру с бананов и расположите их в один ряд по центру устройства.
• Сверху посыпьте фрукты оставшейся сырной массой и затяните пленкой, сформировав треугольник.

• Промажьте остатками крема и сметаны всё ещё раз и оставьте десерт в холодильнике на ночь для пропитки.

• При сервировке блюда можно украсить его кокосовой стружкой и нарезать на порционные куски.

«Чепалгаш»

Национальное кавказское блюдо выделяется лёгкостью приготовления и нежным, немного кислым вкусом. При приготовлении рецепта дополнительно применяется кинза. Кому не нравится её вкус, можно использовать петрушку.

Ингредиенты:

• 400 мл кефира 3,2 %;
• 0,5 ч. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. соды;
• 300 г творога;
• 70-80 г зеленого лука;
• 600 г муки;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Из творога, кефира, муки, мелко нарезанной зелени и специй слепить мягкое тесто. Закрыть его пищевой плёнкой и оставить на полчаса в холодильнике для расстойки.

• Разделите заготовку на мелкие части, каждую отдельно обвалять в муке и раскатать в тонкие круглые коржи толщиной три или четыре миллиметра.

• Обжаривать на сковороде, промасленной рафинированным маслом, периодически перевернув с разных сторон.

• На тарелку укладывать стопочкой, смазывая каждую ложкой растопленным сливочным маслом.
• С добавлением немного брынзы к зернистому творогов лепешки получатся очень вкусными.

Форшмак

Популярное еврейское лакомство устраивает настоящий праздник вкуса на столе каждой хозяйки. Его просто приготовить, а съесть можно за раз.

Ингредиенты:

• 100 г кисломолочного творога;
• 60 г филе сельди малосольной;
• 40 г красного ялтинского лука;
• 10 г лимонного сока;
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

• Прогнать сельдь, лук и творог через мясорубку, после чего соединить массу с растительным маслом и немного лимона.

• Намочите столовую ложку в холодной воде и формируйте аккуратные шарики форшмаком из миски.
• Разместите порцию на блюде и добавьте шарик сливочного масла. Для закуски подойдет черный хлеб.

Смузи из творога

Любителям стройной фигуры — рецепт вкусного и полезного напитка с разнообразными дополнениями.

Ингредиенты:

• 1 ст. творога;
• 0,5 ст. свежего молока;
• 1 ст. л. меда;
• свежие или мороженые ягоды по вкусу.

Приготовление:

1. В миску поместить творог, молоко, мед и ягоды, после чего взбить всё блендером.
2. Тщательно взбить массу до однородности.
3. Подавайте готовый десерт в креманках на завтрак.
4. В смесь можно внести изюминку, добавив орехи, бананы или курагу вместо ягод.

Творожные конвертики

Этот рецепт отлично подходит для школьной ярмарки, потому что его сможет выполнить даже начинающий повар.

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• ванилин – по вкусу;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 2 ст. муки;
• 100 г сахара для присыпки заготовок.

Приготовление:

1. Творог протереть через сито или измельчить блендером. Выложить его в большую миску. В ту же миску добавить мягкое сливочное масло и яйцо.
2. Добавьте ванилин в массу и снова взбейте блендером.
3. В миску по частям добавить одну столовую ложку просеянной муки и разрыхлитель.
4. Замесите тесто на муке, оставившейся от предыдущей порции.
5. Поместите комочек в миску, накройте пленкой и оставьте на полчаса в теплом месте для разбухания муки.
6. Раскатайте заготовку на несколько частей, каждая часть — в пласт толщиной несколько миллиметров.
7. Вырежьте кружочки стаканчиком, обмакивайте одну сторону заготовки в сахар, складывайте их конвертиками и посыпьте сахаром.
8. Выпекайте лакомство в духовке при температуре 200 градусов на противне с пергаментом 30 минут.
9. Остудить и положить в подходящую коробочку, либо съесть сразу же с чаем.

Из творога можно приготовить множество аппетитных блюд, помимо сырников и запеканок.