Вкусные рецепты пасхальных куличей с творогом

Готовим куличи с творогом. Лучшие пасхальные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления куличей с творогом.

Сделайте на Пасху вкусных и красивых творожных пасхальных куличей по простому рецепту с пошаговыми фотографиями.

Творожный кулич «Пасхальный»

Приготовить вкусные пасхальные куличиПриготовить с творогом просто и легко, следуя рецепту с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• мука – 700 г;
• творог жирный домашний – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 100 мл;
• изюм б/к – 100 г;
• дрожжи сухие – 8 г;
• ванилин – 1 пакетик;
• масло растительное;
• глазурь, посыпка.

Приготовление:

• Теплую воду смешивают с дрожжами, сахаром и мукой по одной столовой ложке.

• Взбейте творог, молоко, соль, яйца и сахар погружным блендером до получения однородной массы.

• Растопленное масло смешивают с жидким тестом, или размягчают его, чтобы использовать меньше муки.

• Добавляя муку порциями, замешиваем тесто, в процессе добавляя промытый и просушенный изюм. Закончить процесс вручную на рабочем столе, смазывая руки растительным маслом.

• Пусть тесто настоится полтора-два часа в подходящей емкости с бортами, прикрытым сверху.
• Разложите по смазанным формам, наполнив на треть, оставьте на полчаса и запекайте при 180°С в течение 30 минут.

• Куличи украшают глазурью и кондитерской посыпкой.

Творожный кулич с цитрусовым привкусом.

Пасхальные куличи получаются очень вкусными. творогомПростые рецепты с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• мука – 350 г;
• молоко – 80 мл;
• творог – 250 г;
• масло сливочное – 80 г;
• яйца – 3 шт.;
• дрожжи свежие – 15 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• сахар – 1 ст.;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• куркума – ½ ч.;
• апельсиновая цедра – 1 ч. л;
• лимонный сок – 2 ст. л;
• посыпка кондитерская.

Приготовление:

• Для приготовления опары смешиваем теплое молоко с размятыми дрожжами, сахаром и мукой. Также добавляем соль, перемешиваем до полного растворения всех компонентов и образования однородной массы.

• В подготовленную емкость отправляем яйца, отделяя один белок для глазури и убирая его в холодильник.
• К яйцам добавляем сахар — обыкновенный и ванильный — и тщательно перемешиваем венчиком или миксером на средней скорости. Не прекращая взбивать, вводим в сладкую яичную массу творог.

• Жидкость основы теста ароматизируем апельсиновой цедрой, добавляем куркуму для яркости и пикантного вкуса.
• Соединяем яично-творожную массу с опарой, добавляя постепенно муку, вымешиваем тесто обычным способом.

• В течении пары часов подошедший тесто разложили по смазанным формам. После поднятия его ещё и в формах выпекали при температуре 190°С в течение 30 минут.
• Взбивая белок с сахаром, добавляем лимонный сок, перемешиваем и густо, подобно крему, смазываем им куличи.

• Разнообразный кулинарный декор делает куличи более привлекательными по вкусу каждого.

Пасхальный кулич из творога с курагой и цукатами.

С пошаговыми фотографиями легко приготовить вкусные пасхальные куличи с творогом, цукатами и… курагой.

Ингредиенты:

• мука – 2,5 ст.;
• творог – 300 г;
• масло сливочное – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 200 г;
• творог – 300 г;
• сода – 1 ч. л;
• уксус 9 % — 1 ч. л;
• курага, цукаты.

Приготовление:

• Холодные яйца взбиваем с сахаром миксером на высоких скоростях. Получаем пышную кремообразную массу.

• Добавляем к этому чуть-чуть подтаявшее (не горячее) или просто размягченное сливочное масло и размешиваем.
• В единую массу добавляем творог (ранее размятый вилкой) и соду, погашенную уксусом. Все еще раз перемешиваем венчиком или миксером на средней скорости.

• Готовим тесто заключительным этапом — постепенно вводим муку, избегая избытка.

• Пока тесто ещё мягкое, в него добавляем цукаты (если крупные, нарезаем) и промытую, высушенную курагу.
• Тесту на заварке необязательно выстаивать (что очень удобно), сразу разделите его по формам и выпекайте при 170 °С в течение 35-40 минут.

• Приготовьте любимую глазурь и декорируйте творожные куличи по вкусу.

Мягкий и влажный пасхальный кулич, приготовленный из теста с творогом.

Пасхальные изделия отличаются необыкновенной нежностью и бархатистой мягкостью. куличиС творогом по простому рецепту с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• мука – 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• творог – 250 г;
• дрожжи свежие – 25 г;
• вода – 50 мл;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 125 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• цукаты, изюм – по вкусу;
• соль – ¼ ч. л;
• кондитерская посыпка.

Приготовление:

1. Измельчаем дрожжи в подготовленную емкость, смешиваем с сахаром и мукой (по две столовые ложки), добавляем теплую воду. Перемешиваем до полного растворения, ставим в теплое место и оставляем на 10-15 минут.
2. Для кулича следует выбрать творог жирным и мягким, без комочков. В любом случае его нужно протереть через сито.
3. Растираем подготовленный творог с однородной структурой с сахаром и ванильным сахаром, добавляем соль, яйца и размягченное сливочное масло.
4. Тщательно перемешиваем, добавляем опару, ещё раз перемешиваем и вводим просеянную муку, замешиваем мягкое, липкое тесто.
5. После того как оно поднимется (в течение полутора-двух часов), выкладываем его на рабочую поверхность и еще раз вымешиваем, не добавляя муки, а используя растительное масло для смазывания рук. В тесто одновременно вносим цукаты и изюм (промытый и обсушенный).
6. Разделяем тесто на части разного размера, исходя из величины форм для выпечки (следует помнить, что тесто должно занимать не более четверти объёма каждой формы).
7. Когда тесто хорошо поднимется в формах (примерно за 30 минут), выпекаем куличи при температуре 190°С 30-40 минут.
8. Тщательно взбиваем состав для глазури до белой пены, декорируем куличи с помощью глазури и кондитерской посыпки.

Кулич из творога со сметаной и лимоном.

Популярные рецепты с пошаговыми фотографиями помогут приготовить вкусные пасхальные куличи с творогом на сметане.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• творог – 400 г;
• сметана – 200 г;
• сахар – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• изюм – 200 г;
• крахмал кукурузный – 40 г;
• сода – 1 ч. л;
• цедра 1 лимона;
• лимонный сок – несколько капель для соды.

Приготовление:

• В подходящей таре соединим творог, сметану, сахар и цедру лимона.

• Разделю яйца на белки и желтки. Желтки добавят к смеси, а белки остужу.

• Все ингредиенты смешиваем миксером на средней скорости, добавляя соду с несколькими каплями лимонного сока.

• Взбитые белки превращаются в пышную пену, ее постепенно и аккуратно добавляют в уже получившуюся однородную тестовую смесь.

• В тестовую жидкость добавляем промытый и высушенный изюм. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, постепенно вводя смесь муки и крахмала.

• Выкладываем тесто, похожее на густую сметану, в небольшие формы, предварительно смазанные маслом, заполняя их наполовину.
• В духовом шкафу при температуре 180 градусов по Цельсию выпекают пасхальные куличи 25 минут.

• Из печи куличи сразу не вынимаем, достаточно отключить нагрев. Через десять минут достаём выпечку, выкладываем на решётку боком и даём остыть.

• Покрываем готовой глазурью, украшаем по желанию, подаем на стол.

Кулич творожный по-молдавски

Согласно молдавской традиции, с помощью подробных изображений можно приготовить восхитительные пасхальные кулича с творожной начинкой.

Ингредиенты:

• мука – 700 г;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 6 ст. л;
• масло – 30 г;
• цедра одного лимона.

Для опары:

• молоко – 170 мл;
• дрожжи сухие – 2 пакетика;
• сахар – 2 ст. л.;
• мука – 3 ст. л.

Для начинки:

• творог – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• изюм – горсть;
• ванильный сахар.

Приготовление:

• В большую ёмкость нальём тёплое молоко и растворим в нём дрожжи с сахаром. Просеиваем муку по рецепту и замесим тесто. Дадим ему подойти полчаса или час.

• Взбив яйца со сахаром до однородности и пышности, добавляем размягчённое до жидкого состояния масло (холодное, если растопили).
• Соединяем оба ингредиента, добавляем лимонную цедру, натёртую мелкой тёркой, и изюм, протёртый бумажной салфеткой.
• Добавляем муку порциями, замешиваем тесто, накрываем и даём ему постоять на час. За это время дважды ещё раз перемешиваем его.

• Тесто разделяют на две доли разной величины, большую раскатывают под размеры основания глубокой формочки для выпечки.

• Из теста формируем пять равных частей. Из трех из них раскатаем длинные жгуты и на рабочей поверхности, смазанной растительным маслом, сплетем их в косичку. Полученную косу уложим в форму по кругу.
• Из остатка теста формируем скрутки и располагаем их крест-накрест, создавая четыре ячейки для начинки.

• Разложим по полостям начинку из творога, смешанного с яйцом, изюмом и ванильным сахаром. Можно предварительно протереть творог через сито.
• Оставим кулич с творогом на полчаса, смажем желтком и выпечем при температуре 190-200 °С в течение тридцати минут.

Влажный кулич — пирог с творогом

С пышными творожными пасхальными куличами справится каждый, если следовать рецептом с картинками.

Ингредиенты:

• мука – 370 г;
• сахар – 100 г;
• дрожжи сухие – 1 пакетик;
• цедра апельсина – 1 ч. л.;
• молоко – 100 мл;
• яйца – 2 шт. + желток для смазывания;
• масло сливочное – 70 г;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• сахарная пудра – 100 г.

Для начинки:

• творог – 300 г;
• сахар – 70 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• желток – 1 шт.;
• изюм – 60 г.

Приготовление:

• В молоке смешиваем дрожжи с сахаром и мукой по ложке, ставим в тепло на полчаса.
• К опаре вливаем взбитые со сахаром яйца, кладем цедру апельсина, всё тщательно перемешиваем.
  Мукой замешиваем мягкое тесто.

• Готовя сдобное тесто, добавляем размягченное сливочное масло, затем переходим к растительному, не прекращая замеса.
• Через полтора часа раскатаем тесто в тонкий прямоугольник и смажем творожной начинкой.

• Все компоненты начинки соединяются согласно рецепту.
• Закручиваем всё рулетом, фиксируем концы, делаем разрез посередине, не доходя до конца. Переплетем в косичку, с разрезом вверх.

• В смазанную форму помещаем изделие, ждём пока оно поднимется, затем смазываем желтком.

• Выпекайте кулич-пирог при температуре 170 °С в течение 25 минут, накрыв фольгой. Затем уменьшите температуру до 150 °С и продолжите выпекание ещё 20 минут, сняв фольгу.
• На охлажденный кулич посыплем сахарной пудрой.

Творожные пасхальные куличи пользуются традиционной популярностью на праздничном столе. Радуйте свою семью, изучите этот простой процесс и приготовьте на Пасху самые вкусные куличи по лучшим простым рецептам.