Красная фасоль в кулинарии

Из фасоли получится приготовить много разных блюд и вкусных полезных десертов по простым оригинальным рецептам.

Из красной фасоли можно приготовить множество вкусных и сытных блюд по простым рецептам с фотографиями.

Рагу из фасоли с картофелем

Из красной фасоли получатся блюда отличного вкуса. блюдо с картофелем по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• фасоль красная – 1 ст.;
• картофель – 700 г;
• лук – 2 шт.;
• томатная паста – 4 ст. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

• Промытую и выдержанную в воде 10-12 часов фасоль заливают немного водой и ставят на огонь. Количество жидкости выбирают по вкусу для получения нужной консистенции рагу.

• После закипания воды огонь уменьшаем, накрываем крышкой и готовим в течение 10-15 минут.
• За это время успевает приготовить очищенный и крупно нарезанный картофель, а также обжарить мелко нарезанный лук с добавлением томатной пасты.

• Через указанное время к фасоли добавляем поджаренные овощи, солим, перчим и варим до готовности картофеля.

Лобио из красной фасоли

Из красной… можно приготовить очень вкусное классическое блюдо. фасоли по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• фасоль – 350 г;
• лук – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• помидор – 1-2 шт.;
• томатная паста – 1,5 ст. л.;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• зелень – небольшой пучок;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

• Красную фасоль моем и замачиваем минимум 8 часов, варим до полуготовности, чтобы она не разваливалась (около 15-20 минут).
• Вместе на сковороде с растительным маслом жарим мелко порезанный лук и морковь, постоянно помешивая, солим, перчим и добавляем специи.

• Подождав пока лук и морковь подрумянятся до золотистого цвета, добавляем кубики помидоров и томатную пасту, повышаем огонь и жарим ещё несколько минут.

• На сковороду кладем стакан кипящей воды, добавляем фасоль и помешиваем, готовку продолжим.
• На данном этапе готовки пробуют блюдо и, если требуется, подправляют его солью и специями.

• Чеснок и зелень, мелко нарезанные, станут последним дополнением к блюду.

Фасоль с мясом и овощами

Из красной фасоли можно приготовить сытное и вкусное блюдо с мясом, следуя простому рецепту.

Ингредиенты:

• фасоль – 300 г;
• мясо любое – 600 г;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

• Варим фасоль, замачисленную на ночь, до мягкости.
• Хорошо вымытое и подpreparedе мясо нарежут большими кусками и обжарят на сковородке с небольшим количеством масла. Затем сковороду накроют крышкой, убавят огонь и продолжат тушить в течение 10-15 минут (в зависимости от сорта мяса).

• Хорошо промытые и почищенные овощи нарезают кусочками средней величины, смешивают с мясом, солят, перчат и всё тщательно перемешивают. Дальше продолжать тушить мясо с овощами под крышкой ещё 25-30 минут.

• В кастрюлю к мясу с овощами нальем томатный сок, доведём до кипения, добавим фасоль и перемешаем.

Интересно! Самый вкусный салат с кальмарами

Красная фасоль в казане

Из красной фасоли получается очень вкусно готовить блюда по простым рецептам в казане с разными овощами.

Ингредиенты:

• фасоль – 1 ст.;
• сода – ½ ч. л.;
• лавровый лист;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• Томаты (томатная паста или домашняя аджика) на вкус.
• зелень;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

• Фасоль рекомендуется замачивать на 8-10 часов, но можно варить ее и без предварительной обработки, только дольше. Для более быстрого приготовления фасоли добавьте в воду половину чайной ложки пищевой соды.
• Фасоль заливают тремя стаканами воды и варят в казане до готовности, добавляя лавровый лист в конце. Бобы раскладывают в сито, отвар оставляют.

• В казане на малом количестве растительного масла до золотистого оттенка обжариваются предварительно нарезанные овощи.

• К обжаренным овощам кладем нарезанные помидоры, домашнюю аджику или томатную пасту, фасоль. Все солим, перчим, добавляем любимые специи и приправы, перемешиваем и продолжаем тушить пару минут.

• Выключая огонь, оставляем содержимое казана настаиваться и подаем его к столу.

В глиняных горшочках красную фасоль запекают в духовке.

В духовке получается приготовить очень вкусные блюда из красной фасоли по простым рецептам.

Ингредиенты:

• фасоль красная – 500 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – ½ головки;
• помидоры – 2 шт.;
• масло оливковое – 20 мл;
• соль, перец черный горошком;
• хмели-сунели;
• Измельчённый кориандр (его можно измельчить самостоятельно в ступке).
• тимьян – пара веточек;
• кунжут – 1 ст. л.;
• петрушка;
• красный острый перец.

Приготовление:

• Фасоль, прошедшую обработку водой, заливают кипятком, накрывают крышкой и оставляют на три-четыре часа (поверх можно положить что-нибудь теплоизолирующее).

• Пока фасоль размягчается, подготовим остальные составляющие блюда: нарежем лук полукольцами, помидоры и болгарский перец соломкой.

• Хорошо размягченную фасоль с овощами перекладываем в большую вместительную посуду для смешивания всех компонентов.

• К полученным ингредиентам добавляем измельчённый чеснок, веточек тмина и указанные в рецепте специи. Проливаем маслом, добавляем кунжут и тщательно перемешиваем всё.

• Разложите весь состав по глиняным горшочкам, закройте крышками и поставьте в духовку при температуре 180°C на 50-60 минут.
• Вынув из духовки и сняв крышки, посыплем измельченной зеленью.

Интересно! Домашняя слабосолёная форель получается очень вкусной.

Котлеты из красной фасоли

По лучшим рецептам с пошаговыми фото легко приготовить невероятно вкусные блюда из красной фасоли.

Ингредиенты:

• красная фасоль – 500-600 г;
• орехи грецкие – 100-150 г;
• лук – 2 головки;
• чеснок – 2 зубчика;
• крахмал – 2 ст. л.;
• масло растительное – 1 ст. л. + для обжарки;
• кориандр – ½ ч. л.;
• соль с пряными добавками;
• кукурузная мука для панировки;
• Черный перец молотый, а также другие специи по вкусу.

Приготовление:

• Перед приготовлением красную фасоль нужно сварить до мягкости, не обязательно сохраняя ее исходную форму.
• Лук режем большими кусками, чтобы потом легко покрошить.
• В блендере или мясорубке перерабатываем фасоль, орехи, лук и чеснок в пюре. К нему прибавляем крахмал, соль и специи на вкус, тщательно перемешиваем.

• В однородную массу добавляем растительное масло и ещё раз вымешиваем.

• Из готового фарша из фасоли лепим котлеты и обжариваем их до румяной корочки с обеих сторон по две-три минуты.
• Для разнообразия вкуса вторую партию котлет перед жаркой можно обвалять в кукурузном крахмале.

Суп с красной фасолью

Вкусные и полезные блюда из красной фасоли стоит добавить в свой рацион. Их можно приготовить по множеству простых и разных рецептов.

Интересно! Салат «Полянка» с грибами и курицей — вкусное многослойное блюдо.

Ингредиенты:

• фасоль красная консервированная (или отваренная) – 250 г;
• бульон или вода – 1,5 л;
• картофель – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок -1 зубчик;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• кинза;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Очищаем овощи, рубим лук мелкими кусочками, трем морковь на терке. Парим лук с морковью на малом огне с небольшим количеством масла.

• Поместив на сковороду лук золотистого цвета, добавим тертые помидоры (рекомендуется натереть, можно мелко порезать или измельчить в блендере) и продолжим тушить ещё около пяти минут.

• Параллельно жарки доводим до кипения бульон или воду, кладем нарезанный картофель.
• Когда бульон снова закипит, кладем в него овощную обжарку и фасоль, солим, добавляем специи.

• Кипятим пять минут, затем вмешиваем мелко порубленную зелень и снимаем с огня.

Паштет из красной фасоли

Из красной фасоли можно приготовить вкусное, сытное блюдо — паштет.

Ингредиенты:

• красная фасоль – 1,5 банки;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 2 зубчика;
• морковь – 1 шт.;
• масло сливочное – 3 ст. л.;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• паприка;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• На оливковом масле обжаривают мелко нарезанный лук в течение двух-трёх минут, затем добавляют фасоль.

• Посолим, поперчим (по желанию добавим пряные травы и любимые специи), перемешаем и потушим около десяти минут.

• В завершение готовки вносим мелко порубленный или раздавитый прессом чеснок с паприкой, размешиваем и гасим огонь.
  Даем подрумянившимся ингредиентам постоять и немного остыть.

• Выложим обжарку в чашу блендера, добавим сливочное масло и взбьем до однородной консистенции.
• Из порционного сосуда переложите паштет из фасоли в красивую емкость. Подавайте его как самостоятельное блюдо или гарнир, а также намазывайте на хлеб.

Японское печенье из фасоли

Из красной фасоли можно сделать удивительно вкусные сладости, используя простые рецепты с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• красная фасоль консервированная (или отваренная) – 250 г;
• яблоко – 1 шт.;
• творог – 150 г;
• сахар – ½ ст.;
• яйцо;
• мука – 1,5 ст.;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• кукурузный крахмал – 3 ч. л.;
• орехи грецкие – горсть.

Приготовление:

1. Избавленное от сердцевины яблоко запекаем в духовом шкафу 20 минут при температуре 180°С или в микроволновке 4 минуты на максимальной мощности.
2. Очистив от кожуры, помещаем яблоко в чашу блендера, измельчаем его с фасолью, творогом, яйцом и сахаром.
3. Смешав просеянную муку с разрыхлителем и кукурузным крахмалом, выложим смесь сухих компонентов в большую миску, добавив к ним жидкую массу из чаши блендера.
4. Выкладываем порции теста на пергамент, покрытый противнем, по одной столовой ложке, придавая им круглую форму.
5. В середину каждого печенья помещается половинка грецкого ореха, а затем его выпекают при температуре 180°С в течение пятнадцати минут.