Предлагаем изучить наиболее востребованные и креативные рецепты салата Цезарь. Выберем вместе самое вкусное блюдо для праздничного стола в Новом году 2020.
Сегодня салат цезарь не менее популярен, чем традиционный оливье. Итальянец, проживающий в Америке, Цезарь Кардини придумал рецепт. В емкость с чесноком он добавил листья салата, крутоны и яйца в полужидком состоянии. Эти ингредиенты стали основой для нового соуса-заправки.
В настоящее время доступно большое число рецептов приготовления. Рассмотрим простые и вкусные варианты салата Цезарь для Нового года 2020 с фото процесса.
Вариант с креветками «Морской царь»
Рассмотрим необычный рецепт холодной закуски с креветками, подающими блюдо новыми вкусовыми акцентами.
Интересно! Оригинальные салаты из морепродуктов на Новый год 2020
Продукты:
- креветки — 110 г;
- салат (листья) — 6 шт.;
- томаты черри — 120 г;
- сыр пармезан — 80 г;
- соль, перец по желанию, вкусу;
- горчица — 5 г;
- яйцо — 1 шт.;
- лимон — 1 плод;
- масло оливы — 160 мл.
Способ приготовления:
Рецепт салата Цезарь для Нового года 2020: пошаговое руководство с фото.
- Подготовьте все указанные компоненты и разместите их на рабочем столе.
- Начнём с приготовления заправки для салата. Горчицу выложите в маленькую миску.
- Выложить куриный желток.
- Выжать сок из ½ лимона.
- Вливаем пятнадцать миллилитров оливкового масла и взбиваем с помощью венчика.
- Влить сок второй половины лимона. Тщательно перемешать до получения однородной густой массы. Соус для салата готов.
- Теперь приступаем к приготовлению самой закускиПромойте листья салата под струей воды. Выложите на чистую сухую ткань и просушите.
- Разделить на несколько частей и перемешать с готовой заправкой для салата.
- Черри разделить на 4 части.
- Пармезан нужно достать из упаковки и нарезать кубиками, затем выложить в салат.
- Разморозьте креветки. Обжарьте их на разогретой сковороде до золотистого цвета. Выложите готовые креветки на салфетки, которые предварительно устелили дуршлагом.
- Добавить в салат.
Подайте блюдо с сухариками сверху, а для усиления вкуса добавьте каплю лимонного сока.
Салат с курицей
Цезарь есть во всех ресторанных меню. Сложные рецепты содержат много дорогих ингредиентов, различные специи. Дома можно приготовить простой и вкусный Цезарь. Новый год 2020 по пошаговому рецепту с фото.
Продукты:
- грудка куриная — 0,2 кг;
- листья салата — 100 г;
- черри — 100 г;
- сыр твердый — 90 г;
- хлеб черствый (белый) — 50 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- оливковое масло — 50 мл;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- горчица — 30 г;
- лимон — 1 шт.;
- соль, перец по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- В кастрюлю с горячей водой положить яйцо, закрыв его водой. Накрыть крышкой и оставить на шест минут.
- Помыть лимон, разделить пополам и отжать сок в чашку.
- Из упаковки достаньте сыр, нашинкуйте его мелкой и тонкой соломкой, разделив предварительно на две равные части. Выложите в глубокую миску.
- К сыру добавить сок лимона (30 мл), горчицу и мелко порубленный чеснок. Разбить яйцо.
- Взбейте блендером содержимое до однородности. Салатный соус готов.
- На противень положить пергаментную бумагу. Подогреть духовку до 180 градусов. Хлеб нарезать кубиками и разложить по противню.
- Измельчённый чеснок смешать с маслом, тщательно перемешать, и полить хлеб этой смесью.
- Посушите хлеб пять минут. Получатся сухие, румяные гренки.
- Нарежьте грудку ломтиками по одному сантиметру и обжарьте до готовности на разогретом масле.
- Промойте салат и порвите его руками, разложив по красивому плоскому блюду.
- Нашинковать курицу брусочками, сыр порезать так же. Выложить продукты на листья салата.
- Разделите черешню на две части и добавьте в готовую еду. Посыпьте сухариками.
- Готовое блюдо смазывают салатной заправкой. Цезарь не перемешивают и сразу подают к столу тёплым.
Цезарь по-быстрому, или с грибами
Предлагаем оценить рецепт приготовления быстрого и аппетитного блюда. салата Цезарь с пошаговыми фото на Новый год 2020.
Продукты:
- куриное филе — 200 г;
- ветчина — 200 г;
- яйца отварные — 4 шт.;
- твердый сыр — 170 г;
- помидор — 100 г;
- листья салата — 120 г;
- ржаные сухарики — 40 г;
- измельченный зеленый лук — 40 г;
- чеснок — 2 дольки;
- консервированные шампиньоны — 3-4 шт.;
- горчица семена — 10 г;
- майонез — 150 г.
Как приготовить:
- В положенное количество майонеза вмешайте мелко порубленный чеснок. Хорошо перемешайте и добавьте семена горчицы. Закройте крышкой, уберите в сторону для настоя.
- Куриное филе нарежьте тонкими пластинами. Нежно отбейте, посолите и поперчите. Затем обжарьте ломтики до появления белого цвета, но не пережаривайте.
- Чтобы лишний жир стекал, выложите [продукт] на салфетку.
- Нарезать ветчину соломкой и положить в миску.
- Обжаренные ломтики курицы нарезать аналогично.
- Перережьте отваренные яйца кубиками средних размеров.
- С помощью фигурного ножа нарезать сыр тонкими ломтиками.
- Грибов разрезать на 4-6 частей, но не слишком мелко.
- Томаты нарубить ломтиками.
- Все готовые ингредиенты поместите в большую глубокую миску.
- Все тщательно перемешать, немного посолив.
- Вмешайте ржаные гренки и зеленый лук.
- Руками разберите салатные листья и положите их к другим ингредиентам.
- Приготовьте майонезно-горчичный соус и хорошо перемешайте всё. Если заправки недостаточно, добавьте обычный майонез.
В итоге превратился в аппетитный и изящный салат. Закрыть емкость, дать настояться 10 минут. Переложить в порционные тарелки, украсить свежей зеленью и поставить на стол.
Цезарь по-новому
Попробовать новый рецепт салата Цезарь на Новый год 2020 предлагаем. Получится вкусным, нежным и сочным. Приготовьте его для родных и близких.
Продукты:
- пекинская капуста — 200 г;
- сыр твердый — 150 г;
- помидоры — 1 шт.;
- обжаренная куриная грудка — 300 г;
- сухарики — 70 г;
- майонез.
Как приготовить:
- Сначала нужно нарезать пекинскую капусту, желательно не слишком мелко. Разложить ее в глубокой тарелке.
- Затем нарезать сыр средними кубиками и равномерно разложить его по капусте.
- Томат нужно нарезать кубиками размером примерно как у сыра.
- Нашинкованный томат отправить в салатник.
- Затем разложите приготовленную куриную грудку.
- Все хорошенько перемешать.
- Осталось добавить немного майонеза и перемешать салат.
- После смешивания всех ингредиентов вводят сухарики. Закуска готова.
Готовый салата Цезарь можно выложить на порционную красивую тарелку.
Бюджетный цезарь
Предлагаем простой и вкусный рецепт салата Цезарь для Нового года 2020. Рецепт бюджетный, так как вместо дорогих ингредиентов использованы более доступные. Попробуйте приготовить его дома и посмотрите на результат.
Продукты:
- оливковое масло;
- куриная грудка — 350 г;
- соль поваренная по вкусу;
- прованские травы — 1 ч. л.;
- батон — ⅓ часть;
- салатные листья — 100 г;
- перепелиные яйца — 7-8 шт.;
- черри — 200 г.
Для соуса:
- оливковое масло — 50 мл;
- сок одного лимона;
- майонез — 5 ст. л.;
- горчица — 1 ч.л.;
- чеснок — 4 дольки;
- сыр твердый — 150 г.
Приготовление:
- Немедленно добавьте соль к прованским травам и хорошо перемешайте.
- Нарежьте сырую куриную грудку, смажьте ее небольшим количеством оливкового масла и присыпьте травами. Тщательно потрите полученной смесью всю поверхность птицы. Оставьте курицу отдыхать на 5-7 минут.
- Сначала обжарьте мясо птицы на сковороде с толстым дном. Жир из маринада будет достаточно для жарки, масло не нужно добавлять. Обжаривайте курицу по 4-5 минут с каждой стороны.
- С батона снять корочки. Лучше использовать вчерашний, тогда кубики сухариков хорошо сохранят форму и не рассыпятся.
- Белый мякиш порезать кубиками со стороной 1 сантиметр.
- Поверх гренков распределить немного оливкового масла. Обжаривать на нагретой, но сухой сковороде.
- В большой миске смешать ингредиенты для соуса: горчицу, пропущенный через пресс чеснок, майонез. Пюрировать погружным блендером, постепенно вливая оливковое масло.
- Добавить сок одного лимона, продолжая помешивать. Выложить в соус половину нашинкованного сыра. Тщательно взбить. Добавить по вкусу соль. Соус для салата готов.
- Подготовьте остальную часть ингредиентов. Черри нарежьте на четыре части, а яйца — на две.
- Отдых на десять минут дайте грудке, чтобы соки распределились равномерно, и она не была сухой. Нашинковать ее ломтиками.
Обратите внимание: кусочки должны быть чувствуемыми, а не мелкими. - Разрубите руками чистые листья салата и разложите по тарелке.
- Сверху положить кусочки курицы.
- Эстетично распределить яйца, после чего вишни.
- Сделайте салат сочным, полив его готовым соусом.
- Поверх выложить сухарики.
- Посыпать остатками сыра.
Готов простой и вкусный салат Цезарь на Новый год 2020 по пошаговому рецепту с фото. Получился он в несколько раз дешевле настоящего. Здесь нет пармезана, каперсов и других экзотических ингредиентов. Наслаждайтесь приятным нежным вкусом.
Бонус
Основные правила при приготовлении салата:
- Использовать сыр только твердых сортов.
- Чтобы гренки были хрустящими, выложите их в блюдо прямо перед подачей.
- Курицу можно сварить в подсоленной воде или обжарить в специях.
- Чтобы салат на Новый год получился удачным, важно правильно сделать соус. Главное — чтобы он был вкусным и имел приятный уровень остроты.