Предлагаем вашему вниманию свежую коллекцию новинок и достойных фильмов. Приятного просмотра!
Вы по мне скучаете? И я тоже! Специально для вас подготовила новую подборку, включающую три новинки и проверенные временем фильмы. Как обычно, вас ждет семь новых рецептов, которые мы освоим, а затем, наслаждаясь киносеансом, будем пробовать их вместе с близкими и друзьями.
Аппетитного кинопросмотра!
ПОНЕДЕЛЬНИК
В начале недели предлагаю отправиться в Тбилиси, чтобы ощутить его атмосферу: модный центр города контрастирует с не столь яркими и благоустроенными окраинами старого города. Не упустите возможность посмотреть грузинский фильм от режиссера Левана Когуашвили «Слепые свидания». Эта атмосферная лирическая комедия, пронизанная замечательной музыкой, добрыми идеями и, безусловно, любовью, рассказывает о героях, которых исполнили Андро Сахварелидзе, Иамзе Сухиташвили, Арчил Кикодзе, Вахо Чачанидзе, Кахи Кавсадзе. Возможно, эти имена не знакомы многим, но актеры демонстрируют великолепную игру – искреннюю и очень душевную, благодаря чему каждый персонаж становится близким и понятным зрителю.
сорокалетний учитель истории Сандро, все еще проживающий с родителями, до сих пор не может найти свою вторую половинку. В поисках идеальной спутницы он и его друг Ива устраивают встречи с женщинами, найденными на сайте знакомств, но свидания оказываются безуспешными. Однако однажды Сандро знакомится с Мананой и осознает, что она – его судьба. Но, как это часто бывает, жизнь не столь проста. Он выясняет, что у нее есть муж, который скоро выйдет на свободу по досрочному освобождению. Сандро не желает упустить свое счастье и, собравшись с духом, направляется к тюрьме, чтобы поговорить с этим человеком напрямую. В последний момент его решительность покидает его, и он представляется обычным водителем, после чего муж Мананы Тенго предлагает ему подвезти до дома…
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Кучмачи
Ингредиенты:
300 граммов субпродуктов индейки или курицы: сердец, желудков и печени
4 средние луковицы
4 зубчика чеснока
1 острый перец чили
1 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. сушеного барбариса
1 ч. л. молотого хмели-сунели
1 ч. л. молотого кориандра
1/2 стакана сухого красного вина
1 большой гранат
Большой пучок кинзы
4 ст. л. растительного масла
Соль, черный перец по вкусу
Чтобы гранат лучше раскрыл свой вкус, предварительно охладите его в холодильнике. После этого, поместив его в миску с водой, аккуратно разрежьте на четыре части, стараясь не повредить зерна, и извлеките их.
Сначала нарежьте субпродукты на небольшие кусочки. Обжаривайте сердечки и желудочки на среднем огне в 2 столовых ложках разогретого растительного масла около 6 минут. Приправьте солью и перцем, затем добавьте 3 столовые ложки вина и 1 стакан кипятка. Готовьте на слабом огне в течение 30–40 минут, пока жидкость полностью не выкипит. За 10 минут до готовности добавьте печень.
Нарежьте лук и чеснок тонкими ломтиками. Удалите семена из острого перца и измельчите его. В отдельной сковороде обжарьте лук в оставшемся масле в течение пяти минут. Переложите чеснок и перец в миску, добавьте специи и тщательно разотрите пестиком до получения однородной смеси. Добавьте остаток вина и перемешайте.
Обжаренный лук и подготовленная смесь специй добавьте к потрошкам в сковороде. Перемешайте и готовьте на сильном огне в течение 5-7 минут. Снимите с огня и переложите в салатницу. Посыпьте зернами граната и нарезанной кинзой.
Для приготовления более насыщенного кучмача, например, из бараньих субпродуктов, потребуются печень, сердце, почки, селезенка и желудок. Кроме того, можно использовать легкие, кишки и яйца. Необходимо очистить, промыть и отварить эти ингредиенты. При этом, поскольку желудок и легкие требуют длительной варки (от одного до трех-четырех часов, в зависимости от размера и возраста животного), печень следует добавлять в конце, за 10 минут до готовности. Отваренные субпродукты нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле — затем продолжайте готовить согласно рецепту, начиная с нарезки лука и чеснока.
ВТОРНИК
Иногда жизнь женщины, казавшаяся счастливой, превращается в последовательность однообразных дней, когда каждый повторяет предыдущий и с каждым месяцем становится все сложнее. Подобная ситуация произошла и с подругами Тельмой и Луизой. Первая после свадьбы обнаружила, что ее муж предпочитает проводить дни перед телевизором, а ей приходится выполнять роль его домашней помощницы, а вторая испытывала усталость от работы официанткой в заведении быстрого питания и от того, что ее парень-музыкант выбирает развлечения в гастрольных поездках, а не отношения с ней. Подруги решили кардинально изменить свою жизнь, отказаться от нелюбимых обязанностей и партнеров и отправиться в путешествие. Во время своего «побега» они столкнулись с рядом проблем и совершили убийство, после чего их объявили в розыск по всей Америке. Но поскольку Тельма и Луиза приняли решение изменить свою жизнь, отступать нельзя, особенно учитывая, что у них остался только один выход – как можно скорее и незаметнее добраться до границы с Мексикой.
В 1991 году публике был представлен фильм, в котором снялись Сьюзен Сарандон, Джина Дэвис, Харви Кейтель, Майкл Мэдсен, Брэд Питт и другие актеры. Режиссером этой картины, получившей широкое признание и множество наград, включая пять номинаций на премию «Оскар» и одну победу за лучший сценарий, выступил Ридли Скотт, впоследствии подаривший зрителю фильм «Гладиатор.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Острый салат из шампиньонов
Ингредиенты:
1 красный острый перец
1 ст. л. лимонного сока
Петрушка по вкусу
3 зубчика чеснока
70 мл оливкового масла
500 г шампиньонов
Соль по вкусу
Грибы шампиньоны необходимо вымыть, обсушить и нарезать на кусочки. Чеснок очистите и раздавите. Перец вымойте, удалите семена и нарежьте тонкими кружочками. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите.
Налейте оливковое масло в сковороду и разогрейте его. Затем обжарьте чеснок и перец в течение минуты. Добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, в течение 6 минут. После этого снимите сковороду с огня.
Влейте лимонный сок, добавьте петрушку и соль. Тщательно перемешайте. Выложите в салатницу и подавайте к столу в теплом виде.
СРЕДА
Сегодня мы предлагаем вашему вниманию фильм режиссера Рода Харди, посвященный жизни сирот, настоящей дружбе, первой любви и важнейшим жизненным ценностям – «Декабрьские мальчики». В отличие от привычных образов, сироты, представленные в фильме, не являются истощенными и обделенными детьми, а выглядят как вполне обычные ребята, сталкивающиеся с радостями и печалями, но лишенные семейного тепла. Роли главных героев исполнили Ли Корми, Кристиан Байерс, Джеймс Фрайзер и Дэниэл Рэдклифф.
Мальчики Мисти, Спит, Спаркс и Мэпс, появившиеся на свет в декабре, стали воспитанниками приюта. Руководство учреждения решило порадовать их, организовав небольшую поездку на море. Для четверых ребят это стало настоящим приключением, ведь что может быть лучше, чем время, проведенное вне стен детского дома? В процессе отдыха они встречают молодую пару, у которых, как впоследствии обнаруживается, нет возможности иметь собственных детей. Мальчики стараются завоевать их расположение, поскольку существует вероятность того, что семья сможет взять к себе только одного из них. Эти каникулы кардинально изменят жизнь детей, подарят им новые эмоции и подвергнут испытанию их дружбу.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Грушевый пирог
Ингредиенты:
Для верха:
1 ст. л. муки
200 мл сливок жирностью 35%
1 ст. л. кукурузной муки грубого помола
1 яйцо
2 большие груши
50 г сахара
Для теста:
175 г муки
1 яичный желток
50 г сахара
100 г сливочного масла
В большой миске соедините просеянную муку, нарезанное кубиками сливочное масло, сахар, яичный желток и 1 столовую ложку холодной воды, затем замесите до получения однородной массы.
Предварительно разогрейте духовку до 180°C и поместите внутрь противень, на который будет выложен пирог. Раскатайте тесто в тонкий слой и уложите его в форму для выпечки, закрыв дно и стенки. Проколите поверхность теста вилкой в нескольких местах и уберите в холодильник на 30 минут. После этого поставьте форму в духовку на 20 минут. Достаньте основу для пирога вместе с противнем и увеличьте температуру духовки до 200°C.
Груши необходимо вымыть, разрезать пополам вдоль и удалить сердцевину. Затем половинки груш нарежьте тонкими продольными ломтиками, стараясь сохранить их первоначальную форму. Готовую основу для пирога посыпьте кукурузной мукой. С помощью широкой лопатки выложите на тесто нарезанные груши, немного переместите ломтики руками, чтобы образовалась ребристая поверхность.
Взбейте яйцо с сахаром миксером в течение минуты. Продолжая взбивать, добавьте муку и сливки. Затем аккуратно влейте крем и поставьте выпекаться в духовку на 25 минут. Дайте немного остыть, после чего извлеките из формы и нарежьте на порции. Подавайте блюдо теплым.
ЧЕТВЕРГ
Несмотря на обилие шпионских фильмов, комедийных картин с секретными агентами значительно меньше. Режиссер Пол Фиг попытался устранить этот дисбаланс своим новым фильмом «Шпион». С участием таких известных актеров, как Мелисса МакКарти, Роуз Бирн, Джейсон Стэйтем, Морена Баккарин, Джуд Лоу, он представляет на этой неделе легкую и энергичную киноленту. Она не только поднимет настроение, но и позволит увидеть некоторых актеров в неожиданных ролях.
Сюжет, несмотря на некоторую предсказуемость, обладает своей изюминкой. Секретной службе предстоит выяснить местонахождение ядерной бомбы, однако агент, ответственный за получение информации, не справился с заданием, случайно лишив жизни человека, располагавшего сведениями о ее местонахождении. Тем не менее, есть еще один преступник, владеющий информацией о бомбе – Рейна Боянова, однако она хорошо знакома со всеми сотрудниками спецслужб, что делает невозможным сближение с ней. Неожиданным решением для спецслужб стала их же сотрудница, Сьюзан Купер, мечтавшая о реальном задании, но занимавшаяся рутинной работой и не обладающая требуемыми навыками. Успех всей операции зависит от ее, казалось бы, не слишком сильных плеч, поскольку другого выхода у нее нет, и она обязана выполнить задание.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Пудинг творожный с изюмом и яблоками
Ингредиенты:
500 г творога
½ стакана молока
2 ст. л. манной крупы
3 ст. л. сахара
2 яйца
2 ст. л. изюма
2 яблока
0,7 стакана сметаны
50 г сливочного масла
Ванилин по вкусу
Творог необходимо пропустить через мясорубку и перетереть. Яблоки вымойте, удалите кожуру и семена, нарежьте мелкими кубиками и добавьте тщательно промытый изюм.
Смешайте творог, предварительно перетертый, с нарезанными яблоками, молоком, изюмом, сахаром, ванилином, желтками и манной крупой, тщательно перемешайте. После этого добавьте взбитые белки в подготовленную смесь. Выложите полученную массу в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут.
Полейте сметаной и декорируйте по желанию перед подачей на стол.
ПЯТНИЦА
Как я неоднократно отмечал, российские режиссёры не всегда способны создавать проекты в том же масштабе, что и голливудские, но в игровом кино у нас, и у французов, действительно нет достойных соперников. Нам прекрасно удаётся создавать фильмы, которые погружают в уникальную атмосферу и вызывают широкий спектр чувств. Сегодня мы еще раз это подтвердим, посмотрев новую работу Алексея Германа-младшего с Луисом Франком, Мерабом Нинидзе, Чулпан Хаматовой, Викторией Коротковой, Виктором Бугаковым, Каримом Пакачаковым и другими в главных ролях – «Под электрическими облаками». Фильм получился весьма, если так можно сказать, «неустойчивым», вовлекая зрителя в философские рассуждения о взаимоотношениях между людьми и о будущем. События фильма разворачиваются в 2017 году, на пороге масштабного конфликта, и рассказывают о судьбах персонажей, чьи образы не раз описывались в классической литературе».
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Заливное из карпа
Ингредиенты:
1 карп
2 головки репчатого лука
3 помидора
3 болгарских красных перца
2 яйца
2 яичных белка
1 ч. л. желатина
Добавьте соль и красный молотый перец по вкусу
Подготовьте карпа: удалите внутренности и кости, затем разрежьте вдоль на два филейных куска и промойте под проточной водой. Голову, кости и икру (или молоки) карпа поместите в кастрюлю с водой (около 1,5 литра), добавьте крупно нарезанные помидоры и болгарский перец и варите без крышки в течение часа на небольшом огне. В процессе варки объем жидкости должен уменьшиться на треть. Процедите готовый бульон, приправьте красным молотым перцем и солью. Филе карпа залейте бульоном и варите на умеренном огне 20 минут.
Пока рыба маринуется, сварите два яйца вкрутую, затем остудите, очистите и нарежьте кружочками. Поместите рыбу в глубокую посуду и дайте ей остыть. Украсьте сверху яйцами и ранее приготовленными в бульоне кусочками болгарского перца.
Взбейте два яичных белка с добавлением воды (1/8 стакана) и добавьте для осветления в бульон, в котором варился карп. Постоянно помешивая, доведите бульон до кипения и снимите с огня. Разведите желатин в холодной кипяченой воде (1/2 стакана), добавьте в бульон и тщательно перемешайте. Готовую смесь процедите и перелейте в емкость с рыбой. Блюдо с заливным поставьте в прохладное место, примерно на 6-8 часов. Подавайте холодным, когда желе полностью затвердеет.
СУББОТА
Когда человек обременен значительными долгами, он может пойти на рискованные действия. Этот случай демонстрирует главный герой новой картины режиссера Джо Карнахана под названием «Стретч» (в исполнении Патрика Уилсона). Ему предстоит выплатить большую сумму, и почти достигнув цели благодаря работе водителя лимузина, он находится на последней смене, после которой будет «свободен». Однако эта смена запомнится Стретчу надолго – его последний клиент, миллиардер, предлагает за солидное вознаграждение выполнить для него еще несколько небольших поручений. Желание получить неплохой доход подталкивает водителя к импульсивному решению, которое втягивает его в масштабные разборки, где шансы дожить до утра становятся минимальными.
В этом захватывающем фильме снялись Эд Хелмс, Крис Пайн, Джессика Альба, Бруклин Деккер и другие актеры, благодаря чему вы получите массу положительных эмоций.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Пряный кофе
Ингредиенты:
5—6 ст. л. кофе арабика в зернах
2 ч. л. коричневого сахара
5 зерен кардамона
Небольшой кусочек мускатного ореха
Положите кофейные зерна, кардамон и мускат в кофемолку и измельчите до максимально мелкого состояния, почти до состояния порошка».
Налейте в турку стакан холодной воды, добавьте сахар, кофе и специи. Не перемешивайте! Поставьте на плиту на небольшой огонь на 2–3 минуты. Пока кофе заваривается, подготовьте чашки: ополосните их кипятком и тщательно вытрите насухо. Когда кофе немного настоится, можно начать аккуратно помешивать, но не взбалтывайте турку – просто слегка придвигайте поднимающуюся кверху гущу.
Начните аккуратно распределять светло-коричневую пену по чашкам, как только она начнет формироваться. Процесс приготовления кофе занимает продолжительное время — от 10 до 20 минут, поэтому не увеличивайте интенсивность нагрева. Вкус напитка улучшается по мере его варки. Как только кофе закипит, сразу же разлейте его по чашкам и подавайте к столу.
Для приготовления этого кофе рекомендуется использовать качественную воду, например, бутилированную или фильтрованную. Если нет других вариантов, можно использовать кипяченую воду, настоявшуюся ночь в кувшине или банке с серебряной ложкой. Использование водопроводной воды не позволит получить насыщенный вкус кофе.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
В завершение хочется предложить что-то романтичное, и, конечно, о любви. Мой выбор на воскресный вечер – фильм режиссера Скотта Хикса «Счастливчик». Здесь переплетаются деревенская романтика, юмор и драматические события. Отдельного внимания заслуживают актеры, исполнившие ключевые роли: Зак Эфрон (неизменно вызывающий восхищение), Тейлор Шиллинг, Блайт Даннер, Райли Стюарт, Джей Р. Фергюсон.
В центре сюжета оказался морской пехотинец Логан Тибо, который пережил ряд операций в Ираке, сохранив жизнь благодаря талисману – случайно обнаруженной фотографии привлекательной девушки. На обратной стороне снимка была надпись: «Береги себя». Логан пообещал себе, что, если ему удастся выжить, он обязательно отыщет эту девушку и выразит ей свою благодарность. Его обещание сбылось, однако у девушки сложилась своя жизнь, полная трудностей, и Логану потребуется приложить немало усилий, чтобы завоевать ее внимание.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Творожный паштет
Ингредиенты:
250 г творога
300 г замороженного шпината
6-8 помидоров черри
3 веточки зеленого базилика
3-4 ст. л. сливок
1-2 ч. л. лимонного сока
3 ст. л. оливкового масла
По вкусу — соль, свежемолотый черный перец
Предварительно разморозьте шпинат и тщательно отожмите из него лишнюю воду.
Листья базилика следует нарезать. В блендере смешайте творог, сливки, оливковое масло, базилик и шпинат, добавьте соль и перец по вкусу, а также лимонный сок.
Помидоры необходимо мелко нарезать и соединить с творожной начинкой. Рекомендуется подавать с поджаренным хлебом, крекерами или хлебными палочками.
