Где можно найти продукты с антиоксидантами?

Для поддержания нормальной функции организма необходимы антиоксиданты – вещества, способные сдерживать активность свободных радикалов. Именно свободные радикалы являются причиной развития ряда заболеваний, включая онкологические заболевания и сердечно-сосудистые патологии.

Что такое антиоксиданты

Антиоксиданты представляют собой специфические химические соединения, которые подавляют процессы окисления в организме. Они нейтрализуют свободные радикалы и тем самым защищают организм от окислительного стресса – состояния дисбаланса между количеством свободных радикалов и антиоксидантной защиты.

Свободные радикалы – это одни из вредных веществ, способных повреждать клетки организма. Когда их количество превышает количество антиоксидантов, возрастает вероятность развития различных недугов, включая болезни сердца, онкологические заболевания и диабет.

Помимо этого, антиоксиданты способствуют замедлению процессов старения. Поддержание их оптимального уровня позволяет уменьшить негативное воздействие внешних факторов на здоровье. Поэтому крайне важно обеспечивать достаточное поступление антиоксидантов с пищей, поскольку она является наиболее эффективным естественным источником этих веществ.

Антиоксиданты и иммунитет

Антиоксиданты имеют ключевое значение для создания и поддержания крепкого иммунитета. Поскольку они нейтрализуют свободные радикалы, они способствуют защите от вирусов и бактерий. Антиоксиданты препятствуют проникновению в организм болезнетворных микроорганизмов, сдерживают их размножение, укрепляют стенки кровеносных сосудов и повышают устойчивость слизистых оболочек.

Вещества с антиоксидантными свойствами способствуют повышению иммунитета, поддерживая тем самым здоровье организма.

Особенно важно в осенне-зимний период, когда возрастает вероятность заболеть простудой или гриппом, увеличивать потребление продуктов, богатых антиоксидантами).

В чем больше всего антиоксидантов

Антиоксиданты обычно содержатся в продуктах, полученных из растений. К числу основных групп соединений, обладающих антиоксидантными свойствами, относятся растительные пигменты – флавоноиды.

Флавоноиды – природные соединения, выступающие в роли красителей. Они обладают выраженным антиоксидантным действием, защищают от накопления токсинов и шлаков, способствуют предотвращению образования тромбов и укрепляют стенки сосудов. Данный вид антиоксидантов в изобилии содержится в зеленых овощах, цитрусовых фруктах, чае, красном вине, бобовых и различных травах (например, фиалке, хвоще полевом или золотарнике).

Антоцианы – эти вещества оказывают благоприятное воздействие на работу сердца и сосудов, обладают противоопухолевыми свойствами и помогают предотвратить развитие диабета и ожирения. Антоцианы содержатся в плодах черной бузины, аронии, клюквы, темного винограда, а также в цветках василька и гибискуса.

Каротиноиды – обеспечивают желтый и оранжевый цвет растений. Подобно другим соединениям, они характеризуются выраженными антиоксидантными свойствами, препятствуя воздействию свободных радикалов и, следовательно, уменьшая вероятность возникновения и прогрессирования раковых заболеваний и болезней сердца. К числу наиболее действенных каротиноидов относятся ликопен, лютеин и бета-каротин. Каротиноиды содержатся в моркови, тыкве, абрикосах, картофеле, перце, помидорах, шпинате и капусте.

Другие источники

Селен – это химический элемент, играющий ключевую роль в антиоксидантной защите организма. Он предохраняет нуклеиновые кислоты от повреждений, вызванных свободными радикалами, и способствует укреплению здоровья, снижая риск развития гипертонии и других сердечных заболеваний при условии достаточного поступления с пищей.

Селен в значительных количествах содержится в рыбе, креветках, печени, красном мясе, злаках из цельного зерна, яйцах, семенах тыквы и семенах подсолнечника.

Танины и катехины – это соединения, характеризующиеся высокой антиоксидантной способностью. Они подавляют действие свободных радикалов в клетках и препятствуют их дальнейшему распространению.

Они оказывают вяжущее действие на слизистые и подавляют рост патогенных бактерий. Получают их из коры дуба, грецкого ореха, чая, тимьяна или майорана.

Витамины с антиоксидантным действием

К антиоксидантным соединениям относятся и витамины. Наиболее выраженное антиоксидантное действие проявляют витамин С и витамин Е. Витамин С признан одним из самых мощных антиоксидантов, поскольку он нейтрализует свободные радикалы, тем самым способствуя профилактике различных заболеваний. Он оказывает благоприятное воздействие на состояние костей, кожи, мышц и кровеносных сосудов. Также витамин С поддерживает нормальную функцию иммунной системы и помогает регулировать артериальное давление. Его можно получить в достаточном количестве, употребляя смородину, плоды шиповника, аронию, цитрусовые, клубнику, клюкву, перец, брокколи или картофель.

Витамин Е часто называют витамином молодости, поскольку он обладает антиоксидантными свойствами, которые способствуют замедлению старения организма, в частности, кожи. Помимо того, что он является сильным антиоксидантом, он также участвует в регулировании количества свободных радикалов. Поскольку витамин Е относится к жирорастворимым, его можно найти преимущественно в растительных маслах, семенах и орехах.