Как создают варенье из одуванчиков. Рецепты изготовления с иллюстрациями по шагам: легкие и восхитительные варианты.

Варенье из одуванчиков – это не только восхитительное лакомство, но и полезный продукт, который легко приготовить по простому рецепту с подробными инструкциями и фотографиями.

Варенье из одуванчиков с лимоном

Используя цветы одуванчиков, собранных в ясный день днем, мы создадим угощение, которое придется по вкусу всем.

Ингредиенты:

• цветы одуванчиков – 400 шт.;
• сахар – 1 кг;
• лимон – 1-2 шт.;
• вода – 1 л.

Приготовление:

• Для начала удаляем зеленые элементы из цветков одуванчиков, помещаем их в подходящую емкость и заливаем водой. Через 5-6 часов (или на следующее утро) воду необходимо слить и сполоснуть цветы, чтобы избавиться от горечи.

• Перекладываем подготовленные цветки одувана в подходящую посуду и заливаем их одним литром чистой воды – можно использовать кипяток. Затем доводим воду с цветами до состояния бурного кипения на плите и варим около десяти-пятнадцати минут.

• Нарезаем лимоны на небольшие кусочки, добавляем их в кипящую основу для варенья и варим еще 20 минут.

• Полученную массу перекладывают в дуршлаг, помещенный над подготовленной емкостью. Вся масса аккуратно отжимается, а жидкость возвращается на огонь.

• Добавив в отвар из одуванчиков с лимонами необходимое количество сахара, тщательно перемешиваем и варим его в течение 40 минут.

Одуванчиковый мед с лимонной кислотой

Очень вкусное варенье, буквально мед из одуванчиков можно приготовить по простому пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты:

• цветы одуванчика – 200 г;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1 л;
• лимонная кислота – ½ ч. л.

Приготовление:

• Для уменьшения продолжительности варки варенья из соцветий одуванчиков, избегая трудоемкой очистки, необходимо правильно собирать их: ножницами отделяют только желтые лепестки.

• Цветки одуванчика не моют под водой, а помещают в емкость с жидкостью в нужном объеме и выдерживают 20-30 минут.
• Цветы одуванчика заваривают в воде при кипячении, выдерживают на огне 10 минут, затем добавляют лимонную кислоту и продолжают варить еще 10 минут, после чего дают настояться в течение 20 минут.

• Цветы отваривают, затем отвар процеживают, после чего его снова нагревают и добавляют сахар.
• Нагревание продолжают еще тридцать минут – время зависит от желаемой густоты готового продукта.

Мед из цветов одуванчика – простой рецепт

Создать восхитительное варенье из одуванчиков, напоминающее мед по консистенции и вкусу, достаточно просто, следуя инструкциям с иллюстрациями.

Ингредиенты:

• одуванчики – 400 шт.;
• лимонная кислота – 1 ч. л.;
• вода – 750 мл;
• сахар – 1 кг.

Приготовление:

• В этом простом рецепте зеленые части цветков не удаляются. Собраные соцветия растения промоем водой, поместив их в емкость, обеспечивающую сток жидкости.
• Приготовленную основу варенья помещаем в емкость, добавляем воду и ставим на нагрев. После закипания варим в течение 15-20 минут.

• Полученный отвар переливают через сито, предварительно устланное марлей или аналогичным материалом, чтобы отделить жидкость.

• Смешиваем отвар с сахаром, добавляем лимонную кислоту и снова ставим на огонь. Продолжая перемешивать варенье до полного растворения сахара, снижаем огонь до слабого кипения.

• После вываривания сладкой смеси из цветков одуванчика в течение 30-40 минут, разливаем ее горячей распределяем по стерилизованным банкам и плотно закрываем крышками.

Густой мед из одуванчиков

В результате получается восхитительное лакомство, которое наверняка придется по вкусу юным гурманам. Благодаря плотной структуре сохраняются все нюансы аромата.

Ингредиенты:

• цветы одуванчика – 200 г (400 шт.);
• вода – 500 мл;
• сахар – 1 кг.

Приготовление:

1. При заготовке лекарственного сырья с целью минимизации последующей очистки, следует обрезать исключительно цветки, не затрагивая стебель (для облегчения процесса можно использовать секатор).
2. Полученную массу промывают для удаления пыли, затем замачивают на полчаса, чтобы на поверхность воды поднялись насекомые. После этого воду сливают и сырье промывают под проточной водой.
3. Цветочную массу одуванчика помещают в емкость и заливают водой, объем которой соответствует указанному в инструкции.
4. После того, как емкость с цветками, залитыми водой, будет помещена на огонь, их проваривают в течение полутора часов при несильном кипении. Затем нагрев прекращают и дают настояться еще на полчаса.
5. Полученный настой переливается в подходящую тару для продолжения обработки, предварительно отделив цветочный жмых.
6. В полученную жидкость добавляем сахарный песок и продолжаем варку в течение пяти-десяти минут. Горячую массу переливаем в предварительно стерилизованную емкость, закрываем крышкой и после остывания убираем на место хранения.

Целебное варенье из одуванчиков

Возможно приготовить сладкое изделие из одуванчиков, максимально сохраняя полезные свойства этого растения, используя один из наиболее доступных и понятных рецептов с иллюстрациями.

Ингредиенты:

• цветки одуванчика – 400 шт.;
• лимон – 1-2 шт.;
• сахар – 1 кг;
• вода – 500 мл.

Приготовление:

• Собранные в ясный день (когда головки полностью распустились) цветущие одуванчики распределяем по поверхности ткани и энергично перемешиваем, подбрасывая вверх и вниз (чтобы удалить нежелательных насекомых).
• Мы не будем промывать цветки, так как это может привести к потере полезных веществ, содержащихся в нектаре. Поэтому место сбора выбираем на лугу, вдали от дороги и промышленных зон.

• Удалив жёлтые листочки, помещаем их в емкость для варки, заливаем водой в необходимом объеме, ставим на плиту, доводим до кипения и варим 10 минут. Затем даем настояться (или на протяжении 5-8 часов), укрыв что-то теплое.

• Полученный настой снова нагреваем до температуры бурного кипения, добавляем сахарный песок, тщательно перемешивая до полного растворения.

Варенье из одуванчиков с агар-агаром – как мармелад

Приготовить восхитительное густое варенье из одуванчиков, напоминающее по консистенции мармелада или повидла.

Ингредиенты:

• цветки одуванчиков – 400 шт.;
• сахар – 500 г;
• вода – 1 л;
• лимон – 1 шт.;
• лимонный сахар – 50 г;
• агар – агар – 1 ст. л.

Приготовление:

• Стебли цветов одуванчика обрезаем вместе с небольшим участком стебля. Берем несколько штук в руки и тщательно вытряхиваем их, чтобы удалить нежелательных насекомых. Этот этап особенно важен, поскольку мы не будем подвергать цветки мойке.

• Ножницами отделяем жёлтую часть лепестков, помещаем её в подходящую ёмкость, заливаем водой и варим под крышкой десять минут. Затем оставляем полученную смесь настаиваться на протяжении двух-трёх часов (или по вкусу) в той же посуде, где осуществляли кипячение.
• Полученный настой процеживают через марлю, сложенную вдвое, после чего снова доводят до кипения, добавляя обычный и лимонный сахар.

• После того, как сахар полностью растворится, добавляем лимонный сок и продолжаем процесс еще на 10 минут.

• В небольшой емкости агар-агар разводят, следуя указаниям в инструкции, затем добавляют в варенье и отключают нагрев.
• Готовое варенье из одуванчиков разливаем по стерилизованным банкам, плотно закрывая их крышками.

Ценители варенья из одуванчиков утверждают, что оно обладает восхитительным вкусом, напоминающим мёд. Приготовить это угощение с добавлением лимона довольно просто – существует множество проверенных рецептов с подробными иллюстрациями. Начинающим кулинарам крайне рекомендуется опробовать этот способ, чтобы ощутить и по достоинству оценить необыкновенный вкус этого сладкого блюда.

Источники:

www.youtube.com

yandex.ru/turbo

rutxt.ru/node

scastje-est.ru