Как приготовить настойку из боярышника дома

Приготовление настойки из боярышника в домашних условиях: рецепты полезного и ароматного напитка.

Боярышниковая настойка – это универсальное средство: она поможет улучшить работу сердечно-сосудистой системы и порадует приятным вкусом. Приготовить такую настойку в домашних условиях довольно легко – мы предлагаем рецепты и полезные советы.

Настойка из боярышника — рецепт на водке

Приготовление настойки из боярышника в домашних условиях не представляет большой сложности, ключевым моментом является выбор качественного сырья и учет крепости алкогольной основы. Наиболее распространенный рецепт предполагает использование водки.

Ингредиенты:

1,8 кг боярышника;
1,5 л водки.

Приготовление:

Ягоды боярышника тщательно промываются. С каждого плода удаляется плодоножка, после чего ягоды слегка прижимаются для высвобождения сока.

Обычную стеклянную банку наполняют доверху плодами боярышника.
Ягоды залейте водкой, убедившись, что они полностью погружены в алкоголь).

Банку закрываем обычной крышкой и помещаем в темное место, выдерживаем там 40 дней.
Через отведенный промежуток времени настойку процеживают и переливают в бутылки.

При приготовлении настойки допустимо использовать любые сорта боярышника, вне зависимости от оттенка ягод. Однако наиболее насыщенным и глубоким получается вкус напитка при использовании красных плодов.

Настойка из боярышника: экспресс-рецепт с использованием самогона

Для тех, кто делает самогон в домашних условиях, такой напиток может служить основой для приготовления настойки на боярышне. В рецепте используются сушеные плоды, однако при наличии свежих ягод их количество следует увеличить вдвое.

Ингредиенты:

сушеные плоды боярышника;
2 ст. л. меда;
лимон;
1 л самогона;
1 ч. л. молотой корицы;
3 бутона гвоздики.

Приготовление:

В самогонный аппарат помещают сушеные плоды боярышника, доступные для приобретения в аптеках.
Также добавляется молотая корица, а вслед за ней – бутоны гвоздики, мед, а также цедру и сок одного лимона.
Перемешиваем содержимое банки, плотно закрываем крышкой и даем напитку настояться в темном месте минимум 2-3 недели.

При приготовлении настойки допустимо использовать свежие, сушеные или подвяленные плоды боярышника, главное – чтобы они не были испорченными и не имели признаков болезней.

Настойка из шиповника с боярышником и калганом

Настойка из шиповника и боярышника – отличный напиток, способствующий укреплению иммунной системы, снижению артериального давления и лечению болезней сердца и сосудов. Калган также известен как эффективное средство от множества недугов. Полученный напиток обладает насыщенным вкусом с фруктово-древесными нотками и может храниться до трех лет.

Ингредиенты:

1 ст. л. шиповника;
1,5 ст. л. боярышника;
0,5 ч. л. калгана;
1 ст. л. сахара;
50 мл воды;
500 мл спирта (водки).

Приготовление:

Боярышник помещают в стеклянную банку, заливают спиртом или водкой, затем банку закрывают и убирают в темное место для настаивания.

Через две недели к настоявшемуся боярышнику следует добавить плоды шиповника и молотый корень калгана.

Из воды и сахара приготавливается сироп, который затем добавляется в банку, емкость закрывают крышкой, и напиток настаивают еще на протяжении двух-четырех недель.
Готовую настойку процеживаем.

Хотя молотый корень калгана не является обязательным ингредиентом, стоит отметить, что, помимо полезных свойств, он добавляет настойке оттенок, напоминающий коньяк.

Настойка из боярышника с мятой

Настойка из боярышника с мятой – прекрасный способ получить полезный и вкусный напиток. К тому же, некоторые хозяйки готовят из боярышника с добавлением мяты обычный компот. Этот напиток способен утолить жажду в жаркий сезон и укрепить защитные силы организма зимой.

Ингредиенты:

спирт;
вода;
800 г боярышника;
500 г пчелиного забруса;
20 г свежей мяты.

Приготовление:

Для создания настойки потребуется спирт, который необходимо развести водой до крепости 45-47 градусов.
Для приготовления необходимого количества настойки боярышника потребуется шесть литров спиртовой основы, которую следует перелить в подходящую емкость.
После этого в ту же емкость добавляем промытые плоды боярышника.

Затем помещают листья мяты, сохраняя их на ветках, а также пчелиный забрус.

Содержимое банки тщательно перемешивают, закрывают крышкой и дают настояться в течение 2-3 недель.
После завершения процесса настаивания настойку процеживают и переливают в бутылки.

Людям, страдающим аллергией на продукты пчеловодства, не рекомендуется употреблять этот напиток, и в этом случае забрус можно заменить на обычный сахар.

Настойка из боярышника и клюквы

Из боярышника и клюквы получается превосходный напиток, особенно полезный во время сезонных простуд. По желанию к нему можно добавить плоды шиповника или ягоды калины.

Ингредиенты:

200 г боярышника;
200 г клюквы;
1 ч. л. меда (на 100 г);
500 мл водки.

Приготовление:

Клюкву тщательно промываем, затем помещаем в миску и разминаем толкушкой. После этого перекладываем полученную массу в подходящую стеклянную тару.
Затем добавляем боярышник, предварительно промыв и просушив его плоды.
В емкость добавляют водку, после чего содержимое тщательно перемешивают, закрывают крышкой и убирают в темное прохладное место на срок десять дней. В процессе настаивания рекомендуется каждые два-три дня взбалтывать емкость.
После окончания инфузии настойку процеживают, переливают в чистую стеклянную тару и добавляют мед для растворения.
Выдерживаем напиток еще 5 дней для стабилизации.

Использование джина или коньяка вместо водки может обогатить вкус напитка и сделать его более оригинальным.

Ликер из боярышника

Настойка на боярышнике может не всем показаться привлекательной, однако домашний ликер непременно заслуживает высокой оценки. Процесс его изготовления достаточно прост. В отличие от настойки, ликер обладает более мягким характером, насыщенным ароматом ягод и кисло-сладким вкусом.

Ингредиенты:

1 стакан сушеного боярышника;
1 л водки;
2 ст. л. меда;
на кончике ножа молотая корица;
щепотка ванилина.

Приготовление:

В емкость добавляем сушеные плоды боярышника. При использовании свежих ягод их количество должно составлять 1,5 стакана.
Заливаем ягоды водкой, которую при желании можно заменить на 45-процентный спирт, самогон или коньяк.
Плотно закрываем крышкой и помещаем в темное место на 20-25 дней. В процессе ягоды должны приобрести бесцветный или слегка желтоватый оттенок. Один раз в неделю содержимое банки следует встряхивать.
Полученную настойку процеживают через мелкое сито или марлю, тщательно отжимая ягоды.
На водяной бане растапливаем мед, после чего соединяем его с корицей и ванилином.
В настойку добавляют мед с пряностями, после чего тщательно перемешивают.
Повторно плотно закрываем банку и даем напитку настояться от 7 до 10 дней.
При необходимости готовый ликер процеживают через вату, чтобы удалить осадок.

Помимо корицы и ванили, в состав напитка могут быть включены сушеные травы, такие как мята, душица, мелисса, зверобой, а также другие пряности, например, анис или кардамон.

Боярышник обладает полезными свойствами для организма, и настойку из него можно употреблять даже при проблемах с почками. Благодаря разнообразию доступных рецептов, приготовить в домашних условиях можно не только целебный, но и приятный на вкус напиток. Важно использовать качественный спирт в качестве основы —поскольку это необходимо для сохранения ценных свойств, которыми обладает боярышник.