Популярные горячие блюда для празднования Нового года 2022 – легкие в исполнении и аппетитные рецепты с иллюстрациями. Среди них: запеченная утка, фаршированная яблоками; свинина, глазированная апельсинами; свиные ребрышки, приготовленные в духовке. Также предлагается способ приготовления куриных рулетиков, наполненных сыром и солеными огурцами.

Праздничный новогодний стол предполагает наличие разнообразных холодных закусок, салатов и обязательных горячих блюд. Если вы планируете удивить гостей на Новый год 2022, вам помогут простые, но изысканные рецепты с фотографиями.

Сочные куриные рулетики

На Новый 2022 год можно приготовить такое горячее блюдо, как куриные рулетки, это беспроигрышный вариант для любого праздничного стола. Предложенный рецепт с фото простой, а рулетки получаются очень нежные, сочные и вкусные.

Ингредиенты:

• 700 г куриного филе;
• 2 плавленых сырка;
• 1 маринованный огурец;
• соль и перец по вкусу;
• сушеный чеснок по вкусу;
• сладкая паприка по вкусу;
• растительное масло.

Для соуса:

• 200 мл сметаны;
• 1 ч. л. горчицы;
• специи и соль по вкусу;
• 100 г сыра.

Приготовление:

• Куриное филе необходимо нарезать тонкими ломтями и слегка отбить.

• Отбивные приправляют солью, перцем, а также посыпают сушеным чесноком и сладкой паприкой (можно использовать копченую).

• На каждый кусочек мясного продукта выкладываем плавленый сыр, натертый мелким слоем, и небольшие полоски соленого огурца.

• Готовое мясо с начинкой сворачивают в рулет.
• Поверхность теста покрываем тонким слоем масла и выкладываем скрученные изделия швом вниз.

• Чтобы приготовить соус к сметане, соединяем горчицу, паприку, перец и соль, а затем тщательно перемешиваем все ингредиенты.
• Мясные заготовки покрываем полученным соусом и отправляем в духовку на 20 минут, установив температуру 180°С).

• После этого рулетики посыпают измельченным сыром и продолжают приготовление еще около пяти-десяти минут. Необходимо добиться полного расплавления сырной массы.

Мясной рулет на новогодний стол

Мясные рулеты – прекрасный выбор для праздничного застолья, особенно на Новый год 2022, ведь их можно подать с разнообразными дополнениями. Мы предлагаем традиционный вариант — пошаговый рецепт запеченного мясного рулета в сочетании с картофелем.

Интересно! Подборка изысканных горячих закусок к Новому году 2022 — лучшие рецепты

Ингредиенты для рулета:

• 1,8 кг свиной корейки.

Для маринада:

• 80 мл растительного масла;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 ч. л. орегано;
• 1 ч. л. сушеной зелени;
• 1 ч. л. соли;
• ½ ч. л. черного перца;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. любой горчицы;
• 1 ч. л. меда.

Для начинки:

• 5-6 болгарского перца;
• 150 г бекона;
• 250 г сыра.

Для гарнира:

• 7 клубней картофеля;
• 2 луковицы;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 1 ст. л. приправ для картофеля;
• 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

• Для предварительного выдерживания мяса смешиваем растительное масло, лимонный сок, добавляем измельченный чеснок, мед и любимую горчицу.
• Затем вводим соль и специи: черный перец, паприку, сушеные травы и орегано. Взбиваем все компоненты до образования однородной массы.

• Займемся подготовкой мясного ингредиента: нам понадобится корейка, с одного бокового края которой необходимо срезать слой толщиной приблизительно в один сантиметр до тех пор, пока весь кусок не будет полностью развернут.

• Полученный слой накрывают пленкой и аккуратно отбивают кухонным молотком.
• Наносим маринад на мясо, формируем рулет, помещаем в пакет и отправляем в холодильник как минимум на час.

• В это время разрезаем пополам болгарский перец, удаляем плодоножку с семенами и выкладываем перцы на противень срезом вверх. Слегка смазываем маслом и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 250°С).

• Переложите запеченные перцы в миску, накройте и дайте им настояться 15 минут, чтобы они хорошо пропарились.
• Для начинки потребуется сыр, который можно нарезать тонкими пластинами или натереть на крупной терке.
• С перцев снимают кожицу и выкладывают на тарелку.
• Нарежьте бекон тонкими ломтиками. Все компоненты для начинки подготовлены.
• Извлекаем мясо, раскрываем его и выкладываем сверху кусочки запеченного перца.

• Сначала выкладываем перец, сверху добавляем ломтики бекона, затем посыпаем тертым сыром и формируем плотный рулет.
• Рулет фиксируют кулинарной нитью или шпагатом, после чего приступают к приготовлению гарнира.

• Очищенные от кожуры клубни картофеля нарезаем довольно крупными фрагментами и немедленно выкладываем их на противень.

• К нарезанному картофелю добавляют крупно порезанный чеснок и лук.
• Добавляем к овощам приправу для картофеля, смазываем маслом и тщательно перемешиваем.

• Сверху на запекающийся картофель выкладывается мясной рулет, который смазывают остатками маринада.
• Форму для запекания накрывают фольгой и помещают в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку примерно на час.
• После этого снимаем фольгу и продолжаем запекать еще 20 минут.

Мясо на Новый 2022 год по-французски

Мясо по-французски – это отличный способ приготовить вкусное горячее блюдо, которое станет украшением новогоднего застолья. Вариантов его приготовления довольно много, и каждый из них имеет свои отличительные черты и тонкости.

Интересно! Новогодние холодные закуски 2022: лучшие рецепты

Ингредиенты:

• 600 г свинины;
• 800 г картофеля;
• 1-2 луковицы;
• 200 г шампиньонов;
• 250 г сыра моцарелла;
• 50 г сыра чеддер;
• 30 г пармезана;
• 150 мл майонеза;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• ½ ч. л. орегано;
• щепотка мускатного ореха;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Кусок свинины нарезают не толстыми пластинами, после чего слегка отбивают с обеих сторон кухонным молотком.

• Мясо приправляют солью и перцем, затем покрывают майонезом.
• Картофель очищаем и нарезаем очень тонкими кружками при помощи овощечистки или ножа.

• Промываем нарезанный картофель под проточной водой, добавляем соль, перец, специи и майонез. Тщательно перемешиваем полученную массу.

• Шампиньоны шинкуем тонкими пластинами.
• Затем смешиваем все три сорта сыра, измельчаем их с помощью терки и объединяем в одной емкости.
• Лук нарезаем тонкими кольцами и выкладываем на дно формы.

• После этого выкладываем поверх лукового слоя мясной фарш, затем добавляем слой нарезанного картофеля и грибов.

• Посыпаем верхнюю часть грибной начинки небольшим количеством сыра, слегка смазываем майонезом и ставим в разогретую до 190°С духовку на один час.

• После этого блюдо щедро покрывают остатками сыра и отправляют в духовку еще на десять минут.

Запеченное мясо с апельсинами на Новый 2022 год

К Новому 2022 году можно приготовить мясо в духовке с использованием овощей и даже фруктов. Предлагаем простой, но изысканный рецепт праздничного горячего блюда с иллюстрациями – мы будем запекать свиное мясо с апельсинами.

Ингредиенты:

• 1,7 кг свинины (корейка, карбонат);
• 3-4 апельсина;
• 1,5-2 ст. л. меда;
• 3 ст. л. горчицы в зернах;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ст. л. копченой паприки;
• 2-3 ч. л. смеси перцев;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

• Мясо промывают, просушивают и делают надрезы, не дорезая до конца.

• В миске соединяем мед, зернистую горчицу, масло, натертый чеснок, соль, смесь перцев и паприку, тщательно перемешиваем.

• Фрукты цитрусовые очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кольцами.

• Щедро наносим маринад на мясо, а в прорези закладываем апельсины.
• Плотно оборачиваем мясное изделие фольгой в несколько слоев, помещаем его в противень и даем настояться на протяжении двух часов.

• Затем запекаем свинину с апельсинами в течение полутора часов при температуре 180 градусов Цельсия.

Запечённая говядина станет отличным блюдом для новогоднего застолья

Говядина – ценный и изысканный продукт. Если вы планируете приготовить именно это блюдо на Новый год, предлагаем ознакомиться с несложным, но интересным рецептом с пошаговыми иллюстрациями. В результате получится вкусное, сочное, мягкое мясо с аппетитной поджаристой корочкой.

Ингредиенты:

• 800 г говяжьей вырезки;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. перца;
• 1 головка чеснока;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 2-3 веточки розмарина;
• 2-3 веточки тимьяна.

Приготовление:

• Кусок говяжьей вырезки обильно приправляют солью, перцем, оставляют открытым и помещают в прохладное место на продолжительный срок – от двенадцати до двадцати четырех часов. Важно обеспечить достаточное посоление мяса, чтобы его верхняя часть приобрела сухую корочку.

• Переложите мясо в форму, смазанную маслом, и выпекайте в духовке при температуре 100°С в течение полутора часов).

• На сковороде растапливается смесь сливочного и растительного масла, затем добавляется чеснок, а также веточки тимьяна и розмарина.
• Мясо выкладываем на сковороду и обжариваем с каждой стороны примерно по 30 секунд.

• Говядину заворачиваем в фольгу вместе с чесноком, поливаем ароматным маслом и посыпаем свежим тимьяном.

• Чтобы соки равномерно распределились внутри, мясо заворачивают в фольгу и дают ему постоять 15-20 минут.

• После этого нарезаем на порционные куски, сервируем с любым гарниром и соусом.

Необычный рецепт с рыбой и апельсинами для новогоднего стола 2022 года

С использованием апельсинов можно приготовить не только мясные запеканки, но и рыбу. Не забудьте включить это блюдо в новогоднее меню, оно наверняка понравится вашим гостям.

Ингредиенты:

• 500 г филе тилапии;
• 1 морковь;
• 1 апельсин;
• 150 мл сметаны (20%);
• соль по вкусу;
• 1 ч. л. прованских трав.

Приготовление:

• Луковицу шинкуем тонкими кольцами, а морковь натираем на крупной терке.

• Для приготовления блюда с одного апельсина снимаем цедру, используя мелкую терку.
• После этого апельсин очищают от кожуры, включая белую часть, чтобы избежать горечи в конечном продукте, и нарезают кольцами.

• Рыбное филе промывают, промакивают и нарезают на порции.

• Полученные фрагменты рыбы приправляют солью согласно предпочтениям и посыпают прованскими травами.
• Растительное масло распределяется по форме, затем добавляется слой нарезанного лука, который покрывается натертой морковью.

• Немного соли придают моркови пикантности, после чего ее посыпают апельсиновой цедрой и выкладывают порции рыбы.

• Рыбу покрываем сметаной, выкладываем кружочки апельсина.

• Затем блюдо помещается в предварительно нагретую до температуры 180 градусов Цельсия духовку и готовится на протяжении получаса.

Свиные ребрышки в духовке

Для создания аппетитного горячего блюда к Новому году 2022 не обязательно приобретать премиальное мясо, особенно если в наличии свиные ребрышки. После термической обработки они становятся превосходно вкусными, мягкими и сочными – прекрасный вариант для торжественного ужина.

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек.

Для соуса:

• 280 г лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• ½ ч. л. перца чили (хлопьями);
• 60 г сахара;
• 250 мл кетчупа;
• 80 мл соевого соуса;
• 1 ч. л. черного перца;
• ½ ч. л. соли.

Для глазури:

• 100 мл кетчупа;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 1 ст. л. сахара;
• ½ ч. л. соуса чили;
• ½ ч. л. паприки;
• ½ ч. л. сушеного чеснока;
• ½ ч. л. черного перца;
• ½ ч. л. соли.

Приготовление:

• Кольцами нарезаем лук и помещаем его на сковороду с уже нагретым жиром, обжариваем в течение 2-3 минут.

• После этого к луку добавляют измельченный чеснок, смешивают и жарят еще две минуты.
• Соль, черный перец, хлопья чили и сахар добавляем в сковороду к овощам, затем перемешиваем.

• Через минуту добавляем соевый соус и кетчуп, тщательно перемешиваем и варим 5 минут на медленном кипении.

• Форму для запекания покрываем фольгой, раскладываем свиные ребрышки, поливаем их маринадом, плотно заворачиваем и помещаем в разогретую духовку примерно на час двадцать (при температуре 170 градусов Цельсия).

• Для приготовления глазури в небольшой емкости смешиваем сахар, соль, перец, паприку, сушеный чеснок, яблочный уксус, хлопья чили и кетчуп, тщательно перемешивая до однородности.
• Готовые ребрышки извлекаем из духовки, покрываем глазурью и выпекаем еще 20 минут при температуре 180°C.

Запеченная утка с яблоками

Утка, запеченная с яблоками – традиционное угощение на Новый год, которое наверняка понравится всем гостям праздничного застолья. Оптимальный вес птицы для выпечки составляет 2-2,3 килограмма: в ней достаточно мяса и немного жира.

Ингредиенты:

• утка весом 2 кг;
• 30 г соли;
• черный перец по вкусу;
• 20 мл горчицы;
• 30 мл соевого соуса;
• 1 ч. л. меда;
• 4-5 яблок.

Приготовление:

1. Перед тем как поместить утку в духовку, ее необходимо замочить в рассоле. Этот процесс удалит из тушки кровь, сделает мясо более нежным и обеспечит равномерное просаливание.
2. После этого утку промывают, тщательно обсушивают, натирают солью, перцем и горчицей, которая придаст мясу нежность. Затем маринуют в течение 30-40 минут.
3. В это время яблоки нарезаются на дольки, и из них удаляются семена.
4. Начиняем тушку фруктами, фиксируем брюшко зубочистками или сшиваем кулинарными нитками.
5. Помещаем запекаемого пτηνа в рукав и добавляем внутрь несколько ломтиков яблок.
6. Сначала птицу запекают 10 минут при температуре 250°С, после чего продолжают готовить 20 минут при 200°С и завершают процесс запекания в течение 40 минут при 180°С.
7. После приготовления рукав надрезается, утку покрывают глазурью из смеси соевого соуса и меда, и запекают дополнительно десять минут.

Итоги

Ароматные горячие блюда способны сделать праздничную трапезу поистине волшебной. Следующий 2022 год пройдет под знаком Тигра, который любит мясные угощения, поэтому предложенные рецепты праздничных блюд с фотографиями стоит изучить. Все они отличаются простотой и изысканным вкусом, и непременно понравятся родным, гостям и новому покровителю.