Пригласим друзей и близких, чтобы устроить вечер в уютной и располагающей к общению атмосфере, с приятными беседами, аппетитным ужином и просмотром хороших фильмов.

В течение этой недели, за исключением некоторых моментов, нас ждут комедийные мероприятия, которые подарят нам хорошее настроение. И это весьма уместно, ведь погода оставляет желать лучшего, так что давайте создадим хорошее настроение сами. Мы будем приглашать друзей и близких в гости (и сами обязательно неожиданно навестим кого-нибудь), чтобы провести вечер в дружелюбной и уютной атмосфере, за приятными разговорами, вкусной едой и просмотром отличных фильмов.

Аппетитного вам кинопросмотра!

ПОНЕДЕЛЬНИК

Спустя 12 лет главный герой этой истории, Павел Зубов (в исполнении Александра Михайлова), возвращается в родное село и выясняет, что его бывшая невеста скончалась, оставив после себя троих детей, которые теперь остались без попечения родителей. Как оказалось, старшая дочь – его собственная, однако он не решается забрать ее, оставляя двоих других. В итоге Павел принимает решение воспитывать всех троих детей.

Эта советская кинокартина, созданная режиссером Искрой Бабич, способна тронуть сердца зрителей. Искра стремилась сделать фильм понятным и простым, а в центре внимания оказались человеческие чувства, любовь и доброта.

БЛЮДО К ФИЛЬМУ:

Пельмени с говядиной

Ингредиенты:

800 г теста для пельменей

800 г говяжьей грудинки

150 г репчатого лука

20 г петрушки

70 г сливочного масла

3 стебля укропа

3 лавровых листа

2 зубчика чеснока

4 г черного перца горошком

По вкусу добавьте соль и свежемолотый черный перец

Фарш готовится из нежирной свиной грудинки, которую необходимо прокрутить через мясорубку вместе со сливочным маслом. Затем добавьте мелко нарубленную петрушку и пассерованный лук, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и поместите в холодильник на один час для стабилизации и придания фаршу эластичной текстуры.

Раскатайте тесто скалкой до толщины в 1 мм и вырежьте из него кружки диаметром 4,5 см. На каждый кружок положите по 5 грамм начинки, сверните пополам, защипните края и соедините уголки.

Приготовьте бульон: влейте в кастрюлю пять литров воды, добавьте соль, лавровый лист, раздавленные зубчики чеснока, черный перец горошком и веточки укропа целиком. Опустите пельмени в кипящую воду и варите 5-6 минут до полной готовности.

ВТОРНИК

Каждая женщина стремится обрести секрет вечной молодости, поскольку с приближением старости красота увядает, когда молодость уходит, вместе с ней исчезают и многие источники радости. Если же в лучшие годы вы пользовались широкой известностью, стремление заполучить эликсир молодости делает вас готовой на решительные поступки. Именно так и поступили главные героини этого фильма – Мэдлин Эштон (в исполнении Мэрил Стрип) и Хелен Шарп (Голди Хоун). Несмотря на враждебность, благодаря изобретательному пластическому хирургу Эрнеста Мэнвилла (Брюс Уиллис), женщины принимают решение начать глобальную кампанию, чтобы обладать чудодейственным средством.

Благодаря участию известных актеров, эта комедия с элементами черного юмора, несмотря на свою относительную простоту, приобрела значительный вес и близка к тому, чтобы стать классикой.

БЛЮДО К ФИЛЬМУ:

Груша в красном вине

Ингредиенты:

2 аниса

6 груш

750 мл ламбруско

100 г сахара

1 стручок ванили

1 палочка корицы

1 кг ванильного мороженого

Снимите с груш кожуру, оставив плодоножку. Этот прием не имеет практической цели, но некоторые считают, что груши с плодоножкой выглядят привлекательнее.

В неглубокую кастрюлю влейте шипучее полусладкое вино ламбруско, добавьте туда же стручок ванили, предварительно разрезав его пополам и соскоблив ножом семечки. Пустой стручок также поместите в кастрюлю. В ту же кастрюлю добавьте сахар, корицу и бадьян, а после того как вино закипит, опустите туда груши. Вино сначала затихнет, а затем вновь начнет кипеть, и в этот момент уменьшите огонь до минимума, чтобы содержимое кастрюли слегка кипело. В таком виде оставьте кастрюлю на пять часов.

Затем извлеките груши шумовкой и дайте им остыть. А вино, оставшееся в кастрюле, выпарите, чтобы оно немного загустело. Получится соус.

Подавайте груши, предварительно срезав их основание, чтобы они устойчиво стояли на тарелке. Полейте их приготовленным соусом и дополните шариком мороженого.

СРЕДА

Кабаре «Мулен Руж», открывшееся в 1889 году, остается одной из самых значимых достопримечательностей Парижа. Режиссер Баз Лурман решил экранизировать это культовое место. В 2001 году зрителям была представлена пронзительная история, наполненная сочными цветами, музыкой и песнями о любви между примадонной кабаре Сатин (в исполнении Николь Кидман) и бедным писателем Кристианом (роль Юэна МакГрегора), однако их искренние чувства были омрачены богатым герцогом Дюком (в исполнении Ричарда Роксбурга), который проявлял интерес как к Сатин, так и ко всему развлекательному заведению.

Базовый видеоряд, отличающийся яркими красками и выразительностью, режиссер Лурман решил усилить актуальными, проверенными временем музыкальными композициями, что позволило ему создать уникальное и запоминающееся произведение.

БЛЮДО К ФИЛЬМУ:

Тропический салат из курицы

Ингредиенты:

450 г курицы

1 ч. л. карри

Соль по вкусу

75 г йогурта

50 г майонеза

1 манго

1 ст. л. фруктового чатни

200 г сельдерея

Свежий кориандр по вкусу

200 г зеленого салата

2 ст. л. миндаля

Тщательно промойте куриное филе, нарежьте его на небольшие кусочки и обсушите. В глубокой сковороде обжарьте куриное филе, затем добавьте немного воды и тушите 10 минут на медленном огне с солью и карри.

Очистите манго и нарежьте ломтиками.

Порубите и обжарьте миндальные орехи.

Нарежьте кольцами сельдерей.

Смешайте порошок карри, йогурт, майонез, чатни и сок лайма, взбивая до получения однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу.

Объедините куриное филе, манго и сельдерей. Введите измельченный кориандр, добавьте орехи и заправьте салат.

Подавайте на листьях салата.

ЧЕТВЕРГ

«Дракула» – одна из наиболее ожидаемых премьер текущей недели. Историю о загадочном графе Владе Дракуле, часто обращенную к миру кино, режиссер Гари Шор решил представить в новом видении. Пригласив на главную роль Люка Эванса, он поведал увлекательную историю о воине, вынужденном обратиться к темным силам и пожертвовать своей неувядающей душой ради защиты семьи и владений от вражеского вторжения.

Представленный фильм оказался весьма интересным. Большое количество батальных эпизодов и компьютерной графики удачно сочетается с историей любви и отчаяния, демонстрируя вампира Дракулу в новом, более «человечном» образе.

БЛЮДО К ФИЛЬМУ:

Стейк, приготовленный с инжиром и яблоками, подается в винном соусе

Ингредиенты:

600 г говяжьего стейка

300 г инжира

300 г зеленых яблок

3 зубчика чеснока

300 мл красного сухого вина

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. оливкового масла

2 стебля свежего розмарина

2 ч. л. меда

По вкусу добавьте соль и свежемолотый черный перец

Посолите и поперчите каждый кусок мяса. Дайте мясу постоять в таком виде около 5 минут. Параллельно подготовьте фрукты: удалите ножки у инжира, разрежьте каждый плод на четыре части. Яблоки очистите от сердцевины и кожуры, затем нарежьте дольками. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, затем выложите на него подготовленные стейки. Обжаривайте их 3 минуты с одной стороны, переверните, придерживая лопаткой, и готовьте еще 3 минуты.

Положите мясо на тарелку, накройте его фольгой и дайте постоять пять минут, в то время как вы готовите фруктовый гарнир.

Добавьте в сковороду, где жарилось мясо, два столовых ложки сливочного масла, затем поместите туда фрукты, чеснок и розмарин. Обжаривайте, периодически перемешивая, около двух минут.

Влейте вино, тщательно перемешайте и тушите 5–7 минут, до тех пор, пока оно не выпарится примерно на две трети и не превратится в густой соус. Удалите розмарин из соуса, так как он нужен лишь для придания легкого хвойного аромата. В завершение добавьте мед и снова перемешайте.

Выложите дольки фруктов в центр тарелки, а сверху разместите стейк. При желании украсьте блюдо небольшой горкой салата, заправленного оливковым маслом и лимонным соком. Подавайте… безусловно, к вину.

Главное в этом рецепте – фрукты и способ их приготовления. Остальные ингредиенты играют второстепенную роль. Поэтому выбирайте качественный кусок говядины с умеренным количеством жира, чтобы стейк получился сочным. Сладкий, спелый инжир прекрасно дополнит кисловатые яблоки и легкий хвойный аромат розмарина, а чеснок напомнит о том, что к мясу вы подаете не десерт. И еще необходимо учесть, что для достижения наилучшего результата желательно использовать свежемолотый перец. Это может показаться незначительной деталью, но она существенно повлияет на вкус блюда. Перец не только придаст остроту, но и добавит пряности, гармонично сочетаясь с душистым медом и терпким вином. Говядине необходимо, чтобы она была комнатной температуры. Если вы хранили мясо в холодильнике, извлеките его заранее. Если говядина окажется слишком холодной, при жарке на горячей сковороде все соки сконцентрируются в центре куска, а края останутся сухими и безвкусными.

ПЯТНИЦА

Недавно мы делали обзор фильма «Корпоратив», опираясь на нашумевшую комедию «Горько». Очевидно, что творческий потенциал отечественных кинематографистов не иссяк, и на этой неделе можно будет убедиться в этом, ознакомившись с кинолентой Всеволода Бродского «Выпускной». После просмотра этого фильма можно будет сформировать коллекцию произведений, посвященных важным событиям в жизни русского человека, сопровождающимся бурными празднованиями.

Выпускной – важный этап в жизни молодежи, поэтому ученики старших классов начали готовиться к нему заранее, стремясь найти наиболее запоминающийся способ попрощаться со школой. Однако представления родителей и педагогов о том, как должно проходить это торжественное событие, существенно различаются. Кто же окажется прав? Посмотрим!

БЛЮДО К ФИЛЬМУ:

Канапе с сыром, помидором и беконом

Ингредиенты:

5 кусков белого хлеба

50 г сливочного масла

100 г сыра

3 помидора

10 кусков бекона

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Каждый ломтик хлеба нарежьте на небольшие квадраты размером примерно 4х4 см и подсушите на противне. Сыр нарежьте тонкими треугольными кусочками, ломтики бекона разрежьте пополам, а помидоры порежьте на очень тонкие ломтики.

Намажьте поджаренный хлеб размягченным сливочным маслом, выложите на каждый ломтик по одному треугольнику сыра и кусочку помидора, сверху разместите сложенные вдвое полоски бекона.

Выложите приготовленные канапе на лист пекарской бумаги и запекайте в течение 15 минут, пока сыр не расплавится и не станет тягучим, а бекон не приобретет хрустящую текстуру. Подавайте к столу горячими.

СУББОТА

Пирс Броснан, как выяснилось, выглядит превосходно не только в амплуа харизматичного и привлекательного секретного агента , фильм демонстрирует не только харизматичного героя, но и образ человека, разорившегося и столкнувшегося с трудностями, который, под влиянием энергичной жены, решается на отчаянный поступок. В этом комедийном проекте партнером Пирса Броснана стала Эмма Томпсон, и их совместная работа оказалась поистине выдающейся – актеры способны вызвать и смех, и сопереживание. Этот фильм станет прекрасным выбором для уютного романтического вечера, позволяя насладиться игрой красивой пары, живописными видами парижских улиц (которых в картине много), и изысками французской кухни.

БЛЮДО К ФИЛЬМУ:

Классический грибной жюльен

Ингредиенты:

100 г шампиньонов

2 головки репчатого лука

1 ч. л. пшеничной муки

2 ст. л. сливочного масла

50 мл сливок

50 г твердого сыра

По вкусу добавьте соль и свежемолотый черный перец

Нарежьте лук и грибы мелкими кусочками, обжарьте их на сливочном масле с солью и перцем. Затем добавьте муку и тщательно перемешайте полученную массу.

Выложите грибную смесь в формочки, залейте сливками, сверху посыпьте тертым сыром и отправьте запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Безусловно, каждый из нас сталкивался с ситуацией, когда утро начинается не лучшим образом: пролитый кофе на одежду, задержка в пути, опоздание на работу, замечание от начальства и даже забывчивость по отношению к важному дню рождения близкого человека. Если подобные неурядицы знакомы вам не понаслышке, то этот фильм непременно придется вам по вкусу. С помощью истории школьника Александра, его братьев и сестры, а также их родителей (в исполнении Дженнифер Гарнер и Стивена Карелла), режиссер Мигель Артета стремится донести до зрителей простую мысль: в любой неудаче можно найти позитивные моменты и преодолевать трудности на пути к цели.

Киноблюдо рекомендовано для семейного просмотра!

БЛЮДО К ФИЛЬМУ:

Пицца с пепперони и сладким перцем

Ингредиенты:

30 мл оливкового масла

1 ст. л. тертого сыра пармезан

3 ст. л. томатного соуса

125 г бекона

1 сладкий перец

60 г пепперони

60 г копченого колбасного сыра

Для вкуса добавьте соль, свежемолотый черный перец и орегано

450 г теста для пиццы

Раскатайте тесто на поверхности, слегка присыпанной мукой. Перенесите его на противень, смазанный маслом, и сформируйте небольшой бортик по краям.

Слегка смажьте основу для пиццы оливковым маслом и присыпьте пармезаном. Затем накройте и оставьте на 10 минут, чтобы она немного поднялась.

Нанесите томатный соус, затем выложите кусочки бекона и перца. Разместите пепперони и посыпьте копченым сыром. Добавьте орегано, соль и перец, а также сбрызните оливковым маслом.

Выпекайте в предварительно нагретой духовке при температуре 200 градусов, пока поверхность не станет хрустящей.