В ближайшие дни нас ожидает дегустация нескольких интересных и аппетитных новинок, которые, несомненно, улучшат наше настроение и помогут настроиться на позитив.
Майские праздники уже не за горами, и это прекрасный повод для просмотра кино. На этой неделе нас ждет несколько новых интересных фильмов, которые, несомненно, улучшат настроение и подарят позитивные эмоции. Мы вспомним уже знакомые фильмы и даже вернемся к проверенной временем классике. В программу кинопоказов на неделю также вошли несколько глубоких работ, требующих внимания, но чтобы не перегружать восприятие, мы добавили немного “горького шоколада” – то есть, что-то, что разрядит обстановку.
Понедельник
Ешь, молись, люби
Приближающиеся праздники – это возможность заслуженно отдохнуть и уделить время себе. Предлагаем вам познакомиться с уже ставшим культовым блюдом по мотивам произведения Элизабет Гилберт, переложенным на язык кино режиссером Райаном Мерфи. В главной роли – Джулия Робертс, исполнившая роль героини, уставшей от рутины и отправившейся на поиски себя. Эта романтичная и воодушевляющая история открывает перед нами возможность для размышлений, доброты, любви и простых радостей. А национальные черты делают ее еще более привлекательной.
Блюдо к фильму:
Паста с тунцом и томатами
Ингредиенты:
350 г cпагетти
200 г тунца, консервированного в масле
1 головка репчатого лука
1 зубчик чеснока
1 банка консервированных помидоров
1 красный стручковый перец
7 ст. ложек оливкового масла
Соль, перец, зелень по вкусу
Пасту отварите в кипящей подсоленной воде до состояния al dente.
Чеснок и красный перец нужно немного обжарить, затем добавить лук и довести его до золотистого оттенка.
Извлеките тунца из банки, слейте излишки масла и поместите в сковороду, разминая вилкой. Готовьте на слабом огне в течение 2-3 минуты.
Всыпьте томаты, тщательно перемешайте, посолите и поперчите. Готовьте на медленном огне в течение 5-10 минут.
Слейте пасту на дуршлаг, переложите в сковороду и прогрейте несколько минут, чтобы она впитала соус. Готовую пасту посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью.
вторник
Другая женщина
Фильмы, в которых любовные треугольники или даже более сложные отношения становятся центральным сюжетом, уже не редкость. Однако, по всей видимости, эта тема еще не раскрыта до конца. Доказать это решили Кэмерон Диаз, Кейт Аптон, Лесли Манн и Николай Костер-Вальдау, и у них это получилось весьма удачно. В результате получился необычный сюжет: любовница, обнаружившая, что у нее есть соперницы, решает объединиться с женой изменщика, чтобы не только разоблачить его, но и наказать.
Блюдо к фильму:
Рагу
Ингредиенты:
2 кг кабачков
500 г помидоров
250 г сметаны
2 головки репчатого лука
1 головка чеснока
50 г петрушки
50 мл оливкового масла
лавровый лист
50 мл растительного масла
перец черный душистый
1 чайная ложка сахара
соль, перец по вкусу
Удалите из кабачков семена, затем нарежьте их на крупные куски размером 3-4 сантиметра. Лук измельчите. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.
В глубокой сковороде нагрейте смесь растительного и оливкового масел, затем обжарьте лук до мягкости.
Положите кабачки в сотейник с луком и, периодически помешивая, доведите их до выделения сока. Добавьте помидоры и тщательно перемешайте. Готовьте на сильном огне в течение 2-3 минуты. Затем уменьшите огонь, добавьте сахар, душистый перец и лавровый лист. Продолжайте тушение еще 3 минуты, после чего посолите. Перемешайте, стараясь не превратить содержимое сотейника в кабачковую икру или кашу. Тушите еще 2 минуты.
Нарежьте петрушку мелко, очистите чеснок. Добавьте в рагу измельченную петрушку и давленый чеснок, приправьте молотым перцем, перемешайте и немедленно снимите с огня. Подавайте со сметаной, охлажденной.
Среда
Холостячки
Организация девичника, особенно если он получается весьма буйным, закономерно включает в себя большое количество алкоголя, танцоров и захватывающие приключения, которые являются следствием этих двух факторов. Режиссер Лесли Хэдланд предложил миру оригинальную комедию с Кирстен Данст, Айлой Фишер, Ребел Уилсон и Лиззи Каплан в главных ролях. Эта картина может и не принесет пользы для здоровья, но она точно порадует своим вкусом и быстротой приготовления, что несомненно вызовет приятные впечатления. Три подруги отправляются к своей давней знакомой, чтобы проводить ее в плавание по морю семейной жизни, однако, повредив практически основной «механизм» этого важного судна, они прилагают все усилия, чтобы свадьба все-таки состоялась.
Блюдо к фильму:
Сэндвич с яичницей, беконом и сыром
Ингредиенты:
10 г бекона
20 г сыра эдам
белый хлеб
1 помидор
1 ст. ложка майонеза
10 г сливочного масла
1 яйцо
листья латука
Обжарьте нежные ломтики бекона до появления аппетитной золотистой корочки.
Хлеб следует подогреть, одну часть сэндвича смажьте майонезом, а на другую положите сыр, ломтики помидора, бекон и латук.
На сковороде, смазанной сливочным маслом, обжарьте яичницу с не полностью приготовленным желтком.
Положите жареный яичный желток на лист салата, накройте другой частью бутерброда.
Четверг
Возмездие
Жестокий психологический триллер Джонатана Теплицки, в котором главные роли исполнили Николь Кидман, Стеллан Скарсгард и Колин Фёрт, повествует о судьбе британского военного, попавшего в японский плен. Он пережил все мучения военнопленных и спустя много лет решил покарать тех, кто его обидел. Этот напряженный фильм может понравиться не всем, но его стоит посмотреть. Привлечение таких звездных актеров гарантирует, что просмотр не окажется бесполезным.
Блюдо к фильму:
Тайский бульон
Ингредиенты:
600 г куриных костей
2 головки репчатого лука
2 стебля сельдерея
свежий кориандр
листья лайма
имбирь
соль, перец по вкусу
Сельдерей необходимо нарезать на небольшие кусочки, а луковицы — на четвертинки, мелко порежьте кориандр и имбирь.
В большую кастрюлю поместите все необходимые ингредиенты, доведите до кипения, проварите на сильном огне в течение нескольких минут, затем уменьшите нагрев и удалите пену, образовавшуюся на поверхности бульона. Накройте емкость крышкой и варите жидкость около часа.
При необходимости бульон следует процедить через мелкое сито несколько раз, чтобы добиться максимальной чистоты. Затем его нужно охладить и повторно удалить пену, образовавшуюся на поверхности.
пятница
Кухня в Париже
Российский режиссер Дмитрий Дьяченко представляет на суд зрителей полнометражный фильм, который является прекрасным дополнением к уже завоевавшему любовь многих поклонников сериала. В центре сюжета – продолжение истории любви Вики и Максима, действие которой разворачивается в Париже, городе любви и гастрономических открытий. Вслед за ними, в Париж отправляется весь коллектив популярного московского ресторана «Клод Моне». Пережив серьезные перемены на родине, им предстоит завоевать расположение требовательных иностранных посетителей. Сюжет насыщен юмором, поэтому этот легкий и увлекательный фильм понравится широкой аудитории.
Блюдо к фильму:
Омлет-суфле с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
6 яиц
100 г варено-копченой ветчины
лук-порей
50 г сливочного масла
200 г сметаны
100 мл 25% сливок
50 г сыра эмменталь
соль, перец, петрушка, мускатный орех по вкусу
Взбейте яйца со сметаной, сливками, измельченной петрушкой, мускатным орехом, солью и перцем. Затем соедините полученную смесь с тертым сыром.
Нарежьте ветчину кубиками размером полсантиметра и обжаривайте на сливочном масле до легкой золотистости. Затем добавьте измельченный порей (белая часть стебля) и жарьте до мягкости.
Вылейте яичную смесь на сковороду и поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Убедитесь, что омлет полностью пропекся, достаньте его из духовки и дайте немного остыть, чтобы его было удобнее нарезать на порции, после чего подавайте.
Суббота
Двойник
Изысканный десерт под названием «Двойник» – это работа Ричарда Айоади. Повесть рассказывает о Саймоне, скромном сотруднике офиса, в жизнь которого вторгается необычное событие: на работу принимают его точную копию, стремящуюся отобрать у главного героя все, что ему дорого. Сочетание двух разных характеров, подобно черному и белому шоколаду, делает этот десерт уникальным, а ярким штрихом станет история любви.
Блюдо к фильму:
Десерт для двоих
Ингредиенты:
125 г сливочного масла
7 яиц
3 яичных белка
140 г сахарной пудры
120 г муки
30 г сахара
200 г черного шоколада
2 ст. л. какао-порошка
100 мл сливок
100 г белого шоколада
2,5 апельсина
На водяной бане растопите в отдельных кастрюлях белый шоколад и половину черного, используя какао и сок половины апельсина.
Разделите белки от желтков в трех яйцах. Взбейте белки до образования плотной устойчивой пены. Уберите шоколад с плиты.
Взбейте три желтка. Растопите черный шоколад и смешайте его с желтками в миске. Аккуратно вмешайте половину взбитых белков. Поставьте в холодильник на 3 часа, накрыв емкость крышкой.
В отдельной емкости взбейте сливки до образования устойчивых пиков. Введите белый шоколад. Затем аккуратно вмешайте оставшиеся взбитые белки. Поставьте в холодильник на 3 часа, накрыв крышкой.
Чтобы приготовить миндальное пирожное, взбейте 4 яйца и 120 г сахара на водяной бане до загустения смеси. После этого снимите миску и продолжайте взбивать, пока смесь не остынет. Затем добавьте муку, не прекращая взбивание.
Предварительно разогрейте духовку до температуры 170°C. Противень застелите бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом. Переложите тесто на противень, распределите его равномерно и выпекайте около 10 минут. Миндальный корж должен приобрести легкий золотистый цвет. После выпечки дайте ему полностью остыть.
Необходимо нагреть сок двух апельсинов с 20 граммами сахара и довести до состояния сиропа. Затем остудите.
Насытьте миндальный корж полученным сиропом. Равномерно распределите слой черного шоколада, после чего добавьте слой белого. Осторожно сверните корж. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 3 часа.
За час до подачи на стол растопите 100 граммов черного шоколада вместе с 30 граммами сахара. Нанесите полученной смесью “полено” и поместите в холодильник.
Воскресенье
Римские каникулы
В конце этой недели предлагаем вспомнить и попробовать всеми любимый десерт, который переносит нас на улицы старого Рима, вместе с Грегори Пеком и Одри Хепберн, несущимися навстречу ветру и любви на мотороллере. Это легкая история о юной принцессе Анне и журналисте местной газеты, о романтических отношениях, разворачивающихся под итальянским небом.
Блюдо к фильму:
Тирамису
Ингредиенты:
500 г сыра маскарпоне
5 яиц
100 г сахарной пудры
30 г ванильного сахара
4 ст. л. молотого кофе
2 палочки корицы
печенье савоярди — 18 шт.
10 г какао-порошка
60 мл ликера «Амаретто»
250 г малины
6 стеблей мяты
Яичные белки следует отделить от желтков. Белки взбивайте на средней скорости миксера примерно 3 минуты, а в желтки добавьте сахарную пудру и взбейте их до плотной консистенции.
Положите маскарпоне в миску, добавьте ванильный сахар и тщательно перемешайте. Затем аккуратно вмешайте яичные желтки и белки в сырную массу. Снова взбейте все ингредиенты вручную венчиком, добиваясь однородной консистенции.
Залейте молотый кофе и палочки корицы горячей водой. Пока кофе настаивается (он должен получиться насыщенным), разбейте печенье савоярди на две части и выложите их в 6 небольших пиалов или креманки.
Для каждой порции печенья необходимо добавить 10 мл амаретто и 40–50 мл кофе, а также выложить в пиалы смесь маскарпоне и взбитых яиц. Тирамису можно охладить в холодильнике в течение нескольких часов или подавать к столу сразу же.
Посыпьте готовый десерт какао-порошком. В центр пиал с тирамису поместите десяток ягод малины, декорируйте веточками мяты.