Некоторые продукты обладают особой пользой для женского организма. Так, авокадо способствует замедлению процессов старения, помогает сохранить привлекательность и положительно сказывается на уровне энергии. Ксения Чёрная, нутрициолог, специалист в области нутригенетики, натуропат и соучредитель Академии «PRO-Здоровье», поделилась с Kleo.ru информацией о его полезных свойствах с точки зрения нутрициологии.

Авокадо отличается весьма насыщенным и неповторимым составом. Такое количество полезных веществ в одном продукте сложно найти еще где-либо. В первую очередь, это ценный источник полезных жиров, однако авокадо содержит и множество других важных компонентов, которые заслуживают отдельного внимания.

Жиры

Авокадо на 90% состоит из полезных жиров Омега-3. Эти жиры необходимы для формирования каждой клетки организма и играют важную роль в поддержании молодости кожи. Но это далеко не все их функции. Омега-3 жизненно важен для работы большинства органов и систем. В частности, он способствует снижению уровня “плохого” холестерина, который является причиной образования атеросклеротических бляшек, и увеличивает уровень “хорошего”, который, наоборот, очищает артерии. Таким образом, авокадо помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы на протяжении длительного времени и способствует поддержанию высокой работоспособности мозга.

Глутатион

Это естественный антиоксидант, синтезируемый в организме человека, помогающий удалять токсины и свободные радикалы. Благодаря этим качествам он способствует омоложению организма на клеточном уровне и препятствует преждевременному старению.

Витамины и минералы

Фрукт обладает высокой питательной ценностью благодаря содержанию большого количества витаминов. В его состав входят практически все известные виды – жирорастворимые А, Е, К, а также витамины С, F, P и все витамины группы В, в том числе фолиевая кислота. В частности, витамины А и Е способствуют поддержанию здоровья кожи, делая ее красивой и сияющей. Кроме того, витамин А поддерживает здоровье глаз, а витамин Е выступает в роли сильного антиоксиданта, помогающего сохранять молодость. Он нейтрализует воздействие свободных радикалов и способствует выведению токсинов из организма. Для женщин витамин Е также важен для поддержания репродуктивной функции и нормализации менструального цикла.

Авокадо также содержит важные микроэлементы, такие как железо, магний, калий, кальций, фосфор и медь. Все эти вещества необходимы в различной степени для поддержания множества процессов в организме, включая здоровье костей, зубов, волос и ногтей.

Сочетание указанных и других значимых питательных веществ наделяет авокадо действительно уникальными характеристиками. Так, этот фрукт известен как средство, способное оказывать противоопухолевое действие, и помогает укрепить защитные силы организма. В связи с этим, период межсезонья и зима – наиболее подходящее время для его употребления.

В этот период жизни, во время беременности и грудного вскармливания, важно обратить на это внимание и женщинам. Значительная доля необходимых веществ передается ребенку вместе с молоком, включая полезные растительные белки.

Сколько авокадо можно есть?

При отсутствии заболеваний желудочно-кишечного тракта можно употреблять до одного авокадо ежедневно. Но при синдроме раздраженного кишечника или недостаточной выработке ферментов, расщепляющих жиры, могут появиться дискомфортные ощущения. В таком случае рекомендуется ограничиваться употреблением не более одной четвертой плода.

Как готовить авокадо?

Следует учитывать, что для приготовления блюд целесообразно применять не только цельный фрукт, но и масло авокадо. Этот продукт также богат витаминами и содержит до 2% натурального белка. Масло авокадо нередко советуют использовать для жарки, так как оно характеризуется высокой точкой кипения. Благодаря этому оно сохраняет свои полезные свойства и не выделяет вредных соединений даже при воздействии высоких температур. Оптимальным вариантом также является добавление масла в уже готовые блюда, например, в салаты.

Из зрелого авокадо можно приготовить множество вкусных блюд. К примеру, гуакамоле – это холодное пюре из мякоти авокадо, которое дополняют помидорами, кинзой, соком лимона и специями. Это один из самых простых рецептов. Добавление яиц позволит увеличить содержание белка в блюде, а другие овощи помогут сделать его более разнообразным.

Смузи – прекрасный способ быстро и вкусно перекусить с авокадо, предлагающий широкие возможности для экспериментов с ингредиентами. Попробуйте, например, соединить авокадо с бананом, яблоком, сельдереем и свежей зеленью. Такой напиток не только полезен, но и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. Как правило, отдельные сладкие продукты могут вызывать быстрый скачок уровня сахара в крови, однако в сочетании с жирами, содержащимися в авокадо, этот эффект смягчается, и инсулиновый отклик становится менее выраженным.

Этот освежающий суп из авокадо придется по вкусу всем, кто ищет оригинальные кулинарные решения. Он придаст сил на весь день, улучшит настроение и поможет поддерживать форму.

Суп из авокадо

Чтобы приготовить одну порцию, потребуется один крупный огурец, четверть красного лука, а также по одной столовой ложке оливкового масла, лимонного сока и яблочного уксуса. После этого необходимо залить ингредиенты стаканом воды, добавить по четверти чайной ложки соли и красного перца, а затем взбить в блендере и подавать.

В рецепт можно добавлять и другие компоненты, например, измельченную зелень, огурец, болгарский перец, помидоры или слабосоленую красную рыбу. Для придания супу большей питательности и пользы, вместо воды можно использовать костный бульон.

Данное блюдо характеризуется легкостью, освежающим вкусом и высокой пищевой ценностью. Обычно оно служит закуской или подается в качестве первого блюда во время обеда или ужина.