Булочки с корицей уже давно ассоциируются с уютом и домашним теплом во многих странах. Предлагаем вам простой рецепт синабонов, который идеально подойдет для прохладных осенних дней.
Некоторые десерты мгновенно вызывают чувство комфорта. Синабоны – отличный пример: мягкие булочки с корицей и сладкой глазурью, которые лучше всего есть теплыми. Их аромат может заменить любой ароматизатор, а вкус добавит осеннего тепла в домашнюю атмосферу.
История синабонов
Булочки с корицей пользуются популярностью во многих странах, однако именно американская сеть Cinnabon сделала их настоящим символом. Первый магазин открылся в 1985 году в Сиэтле, и рецептура хранилась в строжайшем секрете. Вскоре синабоны стали продаваться по всему миру и заняли свое место в категории продуктов, дарящих ощущение уюта. Однако первоначально идея возникла в Европе: в Швеции подобные булочки известны как kanelbullar, а в Германии и Австрии они также традиционно подаются к кофе.
Осень и синабоны
Почему синабоны так желанны именно осенью? Прежде всего, корица – это пряность, которая моментально дарит ощущение тепла. Кроме того, эти булочки прекрасно подходят к какао, латте или согревающему чаю. Представьте себе: за окном дождь, а в доме витает аромат свежей выпечки и корицы. Синабоны – это простой способ добавить уюта в период, когда световой день становится короче.
Рецепт ароматных синабонов
Ингредиенты для теста:
-
500 г муки
-
250 мл молока
-
80 г сливочного масла
-
2 яйца
-
70 г сахара
-
7 г сухих дрожжей
-
щепотка соли
Для начинки:
-
150 г мягкого сливочного масла
-
150 г коричневого сахара
-
2 ст. л. молотой корицы
Для глазури:
-
150 г сахарной пудры
-
50 г сливочного сыра (например, крем-чиз)
-
50 г сливочного масла
-
2 ст. л. молока или сливок
Как готовить:
-
Нагрейте молоко и размешайте в нем дрожжи. Введите сахар, яйца, растопленное масло и муку. Вымесите эластичное тесто и дайте ему подойти в течение 1–1,5 часов.
-
Равномерно распределите тесто в форме прямоугольника, смажьте его маслом и посыпьте смесью сахара и корицы.
-
Заверните в рулет и нарежьте на порции толщиной 4–5 см.
-
Расположите булочки в форму, плотно прижимая их друг к другу, чтобы они слились при выпекании. Оставьте их для повторного подъема на 30 минут.
-
Выпекайте при 180°С около 25–30 минут.
-
Соедините все компоненты для глазури и покройте ими горячие булочки.
Синабоны наиболее аппетитны в день приготовления, однако, если вы планируете сохранить их на будущее, поместите их в герметичный контейнер и немного подогрейте перед тем, как предложить к чаю.