Идеальные рикотты: рецепт нежнейших сырников на завтрак

Даже при отсутствии сахара рикотты сохраняют нежный и сливочный вкус.

Рикоттники занимают промежуточное положение между сырниками и оладьями, но в их приготовлении используется не творог, а мягкий итальянский сыр рикотта. В отличие от традиционных сырников, рикоттники имеют более нежную текстуру, слегка влажные внутри и буквально растворяются во рту.

Рикотта – это не только вкусный, но и ценный продукт. В ней содержится меньше жира по сравнению с другими сырами, она легко усваивается и является источником белка. Кроме того, рикотта обладает мягким, сливочным вкусом с едва заметной сладостью, что делает её прекрасным выбором для завтрака или диетических десертов.

Рикотта-базы десерты стали популярным направлением в заведениях, ориентированных на здоровое питание и привлекательный внешний вид. Это блюда, которые вызывают желание сделать фотографию, но еще сильнее – попробовать.

Чем рикоттники отличаются от сырников

Ключевое различие заключается в структуре. Использование рикотты позволяет добиться воздушной и однородной текстуры теста, а при приготовлении рикоттники сохраняют форму и не становятся жесткими. Для их приготовления требуется меньше муки, что делает их более легкой пищей. Это прекрасный выбор даже для людей, предпочитающих избегать тяжелых завтраков.

Рикоттники и польза

• Высокое содержание белка и кальция

• Меньше сахара и жира

• Подходят для легкого завтрака или перекуса

• Не вызывают чувства тяжести

Как подавать

Их вкусно употреблять с ягодами, медом, греческим йогуртом, орехами или даже с фисташковой пастой. Однако они хороши и в чистом виде.

Рецепт рикоттников (на 2 порции)

Ингредиенты:

• Рикотта – 250 г

• Яйцо – 1 шт.

• Мука – 2–3 ст. ложки + немного для обсыпки

• Сахар – 1 ст. ложка (или по вкусу)

• Щепотка соли

• Ваниль (по желанию)

• Для жарки потребуется небольшое количество масла, например, кокосового или растительного)

Как готовить:

1. Соедините рикотту, яйцо, сахар, соль и ваниль.

2. Вводите муку постепенно, чтобы тесто получилось мягким, но не прилипало к рукам.

3. Небольшие лепешки необходимо сформировать и слегка обвалять в муке.

4. Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы получить золотистую корочку.

5. Рекомендуется подавать блюдо теплым, с добавлением ягод, йогурта или меда.

Рикоттные оладьи – это несложное, но изящное блюдо, которое можно без труда приготовить в домашних условиях. Они станут прекрасным выбором для тех, кто желает начать день с вкусного завтрака, не тратя много времени и сил.