В сети существует множество диет и систем питания, каждая может удовлетворить ожидания человека. Наша статья предназначена для тех, кто выбрал витаминно-белковую диету. Рацион будет состоять из продуктов с высоким содержанием белка, преимущественно мяса и кисломолочных продуктов. Комбинация этих видов продуктов может привести к перенасыщению организма белком, поэтому важно обращать на это внимание. Белки также присутствуют в рыбе, морепродуктах, семенах и бобовых.
Различные белковые диеты существуют — об этом свидетельствуют многие врачи и диетологи. Кэрролл Джоунстон, профессор-диетолог из Государственного университета Аризоны, утверждает, что можно выбрать наиболее комфортную и сбалансированную для себя.
Первый способ питания предполагает сдержанное употребление.
В первый рацион включают углеводы, немного жиров и много белковых продуктов. Второй вариант предполагает ограничение углеводов и увеличение потребления белка и жиров.
Забудьте о моркови, сельдерее и пресных лепешках с отрубями. Вы можете наслаждаться вкусной пищей, богатой белком: рыбой, морепродуктами, куриным мясом, творогом и яйцами.
Профессор Джоунстон советует избегать фаст-фуда (по понятным причинам) и красного мяса на белковой диете. Лучше всего употреблять его 3-4 раза в неделю. Полуфабрикаты и выпечку тоже лучше исключить, так как продукты бесполезны. Сладости и напитки-лайт допустимы, но в ограниченном количестве.
Белковая диета, как и любая другая, имеет свои плюсы и минусы.
Плюсы
Основное преимущество — придерживаясь
При белковой диете чувство голода не будет вас беспокоить, депрессии избежите, а организм — стресса. Белок усваивается дольше, чем жиры и углеводы, выходя из желудка позже. Благодаря отсутствию сильного аппетита, как на других диетах, человек сможет питаться реже, что также благоприятно скажется на результате. В итоге похудение происходит быстро и радует человека.
Минусы
Мнение Карола Уотсона, преподавателя Калифорнийского университета, весьма неутешительно для сторонников белковых диет. Он утверждает, что организм, получающий в основном белок, ощущает угрозу голодания и переходит на соответствующий экономный режим. По его мнению, мозгу и другим тканям организма человека необходим сахар, получаемый из углеводов; недополучая углеводы, организм дает сбои. Чтобы восполнить недостаток сахара, начинают перерабатываться запасы сахара в печени и мышцах. Человек лишается мышечной массы — именно поэтому первые дни белковой диеты приносят такие молниеносные результаты. Продолжая диету и придерживаясь малого потребления углеводов, мозг дает команду организму сжигать жир (процесс кетоза). Кетоз не только радует худеющего результатом, но может и огорчить, приводя к проблемам с нормальным функционированием всех органов.
При беременности
Женщины задаются вопросом, помогает ли этот метод избежать лишнего веса во время беременности.
Белковая диета во время беременности не причинит вреда здоровью ни маме, ни малышу. Оцените свой излишек веса до беременности. Прибавка будет зависеть от исходного состояния: при ожирении – 7 кг, без него – 11 кг. Высокое содержание белка в рационе положительно повлияет на здоровье мамы и малыша. Вместе с белками в меню стоит добавить углеводы, количество которых может превышать 400 граммов в сутки.
Белковая диета при беременности направлена на рациональное питание женщины. Многие считают, что необходимо усиленно питаться, чтобы хватило и себе, и ребёнку. Ежедневно следует получать около двух тысяч калорий. На завтрак приходится 30%, второй завтрак – 15%, обед – 40%, полдник – 5%, ужин – 10% от общего числа калорий. Нельзя употреблять острые блюда, а также продукты с консервантами и красителями. В последние сроки беременности нужно снизить потребление воды до одного литра в сутки. Необходимый объем можно рассчитать по формуле — 35*кг веса вашего тела.
Белковая диета Дюкана
Протеиновая диета по Дюкану считается перспективной и известной. Она интересна отсутствием чувства голода во время ограничения еды и неизбыточным весом после завершения диеты. Для начала нужно психологически настроиться на выполнение требований, ведь ее длительность несколько месяцев, что для новичков непросто. Основа диеты — полное ограничение углеводов и жиров, в рационе остаются только белки. Необходимо пить не менее 1,5 литра воды в сутки, больше бывать на свежем воздухе, а также в течение двух первых этапов программы принимать поливитаминные препараты.
На начальной стадии диеты по системе Дюкана требуется понимать…
Эта диета подходит только для желающих достичь максимального снижения веса. Рацион состоит из мясных продуктов: свинины, говядины, баранины и субпродуктов. Некоторые предпочитают морепродукты и рыбу. Готовить необходимо без добавления жира, тушить, варить и делать гриль без масла.
Закрепление результата и поддержание веса
После разговора о заключительном периоде диеты по Дюкану обратимся к частой проблеме любых диет – сохранению полученных результатов.
Завершение диеты может привести к возвращению потерянных килограммов. Доктор Уотсон описывает «эффект йойо» белковой диеты, при котором человек снова набирает прежний вес.
Краткосрочные белковые диеты могут негативно сказываться на функционировании почек, а о последствиях долгосрочного их применения пока неясно.
Уотсон полагает, что длительные белковые диеты могут спровоцировать заболевания почек и сердечно-сосудистой системы, но пока нет исследований, подтверждающих эту мысль.
Меню на неделю
Что следует употреблять в пищу на белковой диете для достижения результата?
Лучше всего питаться 4-5 раза в день небольшими порциями. Тогда в животе не будет ощущаться тяжести, и чувство голода не будет сильным.
Все горячие напитки употреблять без сахара и сливок. Сметана и творог должны быть с низким содержанием жира. Салаты заправлять лучше всего оливковым или льняным маслом. Для салатов из овощей подойдут огурцы, салат, все сорта капусты. На время диеты откажитесь от свеклы, картофеля, винограда и бананов. Если очень хочется, можете пить напитки-лайт, но помните, что это не натурально и поэтому не полезно. Примерное меню на первую неделю:
| Завтрак | Перекус | Обед | Перекус | Ужин | |
|---|---|---|---|---|---|
| Понедельник | Черный кофе или зеленый чай, не с чем. | 150 граммов творога с ложкой нежирной сметаны или натурального йогурта без сахара и добавок цвета. | Двух-трех яиц, приготовленных по вашему выбору, тушеной с маслом капусты или свежей. | творог с ложкой нежирной сметаны | 200-300 гр. отварной или приготовленной на пару рыбы |
| Вторник | Горячий напиток без сахара в любимой чашке, к нему ржаной сухарик или хлеб. | Два или три яйца, сваренные по вашему вкусу. | Рыба, отваренная или приготовленная на пару, и салат из овощей с растительным маслом. | порция свежего йогурта | Вареная говядина (250-300 граммов), стаканчик простого кефира. |
| Среда | Ароматный тёплый напиток, пару ржаных хлебцев. | яблоко любого несладкого сорта | Отварная курица и салат из овощей с растительным маслом. | Творог с ложкой сметаны, солью и овощами. | Говядина, отварная (300 гр.), салат из капусты, помидоров и огурцов с растительным маслом. |
| Четверг | чашка кофе или чая без добавок | отварное яйцо и ржаной сухарик | Куриная грудка (250-300 г), приготовленная на пару, и тушеные овощи. | яблоко несладкого сорта | Творог с изюмом или курагой. |
| Пятница | Чашка чая без наполнителей, один выбранный вами фрукт. | два отварных яйца | Готовую рыбу, отварную или приготовленную на пару, любых порций, и стакан томатного сока. | Овощной салат из зелени с лимонным соком. | творог со свежими фруктами |
| Суббота | Купи чашку кофе с молоком или любой чай без сахара. | Творог с ложкой сметаны. | Салат из пюрированной блендером моркови с добавлением сметаны или растительного масла, а также отварная говядина весом 250-300 граммов. | Кусок твердого сыра массой 15-20 граммов, ржаной сухарик либо отрубной хлебец. | отварная рыба 250-300 гр., салат из овощей |
| Воскресенье | Горячий напиток без сахара в чашке и сухарики. | яблоко или апельсин | Куриная грудка (варится), зелёные овощи. | Творог с ложкой сметаны. | Сочный салат из любимых фруктов с добавлением ложки йогурта. |
Вы можете создать индивидуальное меню для белковой диеты на две недели, варьируя предложенные блюда.
Отзывы
Анна, 31 год: Я соблюдала минимум четыре разных диеты, но ни одна не держалась долго. С второй недели начинались головокружения, слабость, тошнота. Я отчаялась, думала, стройной быть мне не суждено. Решив попробовать еще раз, обратилась к диетологу, который объяснил, что дело в неправильном выборе диеты. Я считала, чем больше вес нужно…
Чем жестче диета, тем больше организму требуется поддержка. Доктор сказал мне, что необходимо обеспечивать организм поддержкой. Постоянное состояние стресса приводит к тревожным сигналам организма в виде головных болей и слабости. Диетолог посоветовал мне белково-овощную диету, рацион которой состоит из продуктов, богатых белками и витаминами – все, что необходимо для правильного похудения. За две недели я сбросила 6 килограмм и не собираюсь останавливаться на достигнутом!
Полинка, 26 лет: Прочитала много положительных отзывов о диете Дюкана, но сама эффекта не заметила. Для поддержания веса – определённо. Но для похудения белковая диета мне не подошла. Видимо, не бывает чудес и если продолжать есть сладости, похудеть всё же не удастся. Запасаюсь овсянкой и бегу на фитнес. Удачи!
Света, 23 года: Я узнала о этой диете давно и решила применить её во время беременности, ожидая увеличения веса. Слово «диета» для меня всегда ассоциировалось с хлебом, водой, яблоками и кефиром – больше ничего нельзя было есть. И как представить, что будешь печально смотреть на вкусный кусочек курицы, так желание соблюдать что-либо отпадало. Белковая диета – приятный и безопасный для малыша способ контроля веса. После родов я заметила совсем небольшое изменение веса и очень довольна. Ребёнок родился крупным и здоровым. Я бы рекомендовала её всем мамам.