Каждый год эксперты в TikTok советуют есть арбуз новым способом: то с солью, то с лимоном. Мы пошли дальше и собрали рецепты полноценных блюд из арбуза.
Арбуз – это не только дольки на пикнике. Из него получаются освежающие салаты, летние супы и необычные десерты. Главное – выбрать спелый плод и не бояться экспериментов. В этой подборке – шесть рецептов, которые легко повторить дома.
Салат из арбуза с фетой и мятой
Классика, которая давно прижилась в летнем меню. Сладость арбуза отлично сочетается с солоноватой фетой и свежей мятой. Готовится за 5 минут.
Ингредиенты:
-
арбуз – 300 г
-
сыр фета – 100 г
-
свежая мята – несколько листиков
-
оливковое масло – 1 ст. л.
-
бальзамический крем – по желанию
Нарежьте арбуз кубиками, фету – крупной крошкой. Добавьте пару листиков свежей мяты, немного оливкового масла и бальзамического крема. Если хочется чего-то более сытного – можно добавить рукколу или огурцы.
Гаспачо из арбуза
Освежающий суп, который подают холодным. Отлично подходит для летнего обеда или перекуса.
Ингредиенты:
-
арбуз без косточек – 500 г
-
помидор – 1 шт.
-
сладкий перец – ½ шт.
-
лимонный сок – 1 ч. л.
-
оливковое масло – 1 ст. л.
-
соль – по вкусу
-
свежий базилик или мята – для подачи
Возьмите 500 г арбуза без косточек, 1 помидор, ½ сладкого перца, пару капель лимонного сока, немного оливкового масла и щепотку соли. Все пробейте блендером и подавайте с мятой или базиликом. Отлично освежает в жару.
Маринованный арбуз
Нестандартная, но очень интересная заготовка на зиму. Подойдет тем, кто любит эксперименты.
Ингредиенты (на 1 л маринада):
-
арбуз – по объему банки
-
вода – 1 л
-
соль – 1,5 ст. л.
-
сахар – 2 ст. л.
-
уксус 9% – 2 ст. л.
-
чеснок – 2 зубчика
-
укроп – по вкусу
Для маринада на 1 л воды – 1,5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 зубчика чеснока, укроп и 2 ст. л. уксуса. Нарезанный арбуз уложите в стерилизованные банки, залейте горячим маринадом и закатайте. Через неделю он будет готов.
Арбуз в шоколаде
Минимум усилий, максимум удовольствия. Отличная альтернатива магазинным сладостям.
Ингредиенты:
-
арбуз – 300 г (порезанный дольками)
-
темный шоколад – 100 г
-
фисташки, кокосовая стружка или дробленые орехи – для посыпки
Нарежьте арбуз треугольниками, промокните бумажным полотенцем. Растопите темный шоколад, обмакните нижнюю часть дольки, посыпьте фисташками или кокосовой стружкой. Охладите. Все – летняя альтернатива мороженому готова.
Варенье из арбузных корок
Полезное использование того, что обычно выбрасывают. Вкусно, необычно, с ноткой ванили.
Ингредиенты:
-
белая часть арбузной кожуры – 1 кг
-
сахар – 1 кг
-
вода – 400 мл
-
лимонная цедра – по желанию
-
ваниль – по желанию
Нарежьте белую часть кожуры мелкими кубиками, залейте сиропом (на 1 кг кожуры – 1 кг сахара и 400 мл воды). Варите в два этапа по 30 минут, с паузой на сутки. Можно добавить цедру лимона или немного ванили.