Не всегда есть веские основания исключать из рациона такие продукты, как фрукты, яйца и картофель. Разъясняем, чем они на самом деле полезны.
Стремясь к здоровому питанию, мы нередко заходим слишком далеко. Из нашего рациона исключаются продукты, вызывающие сомнения: крахмал, жиры, холестерин. В результате в нашем меню остается лишь зелень с воздухом. Однако это неверный подход. Многие продукты, которые мы считаем вредными, на самом деле приносят пользу – как для энергии, так и для состояния кожи, и для гормонального баланса. Рассмотрим, какие продукты стоит включить в рацион уже сегодня.
Картошка – не враг
В картофеле, действительно, содержится крахмал, однако его количество не превышает показатели, характерные для гречки, которую часто рекомендуют диетологи. Вместе с тем, картофель является источником витамина C, калия и клетчатки, и обеспечивает чувство насыщения. Важно избегать жарки в большом количестве масла и приготовления пюре с добавлением майонеза. Запеченный или отварной картофель с оливковым маслом – это вполне приемлемый и сбалансированный продукт.
Яйца – белок и витамин D
Яйца содержат холестерин отличного от того, который накапливается в стенках кровеносных сосудов. Уровень холестерина контролируется организмом самостоятельно, и умеренное употребление яиц приносит пользу: они являются источником полноценного белка, витамина D и холина, необходимого для работы мозга. Даже диетологи больше не считают необходимым предостерегать людей относительно употребления яиц.
Масла – это жиры, необходимые для нормального функционирования гормональной системы
Оливковое, кунжутное, льняное масла, а также сливочное – все они содержат необходимые жирные кислоты. Их недостаток может привести к нарушению обмена веществ, сухости кожи и истончению волос. Исключать жиры из рациона не стоит, важнее научиться подбирать оптимальное их количество.
Макароны – не только про вредные углеводы
Выбирая пасту из твёрдых сортов пшеницы и не злоупотребляя соусом, а также не добавляя чрезмерное количество сыра, можно получить отличный источник энергии. Употребление макарон не приводит к увеличению объёма тела, особенно если есть их в обед умеренно.
Фрукты – даже сладкие – окей
Многие опасаются фруктозы. Однако бананы, виноград, манго и другие подобные фрукты – это не «сахарные бомбы», а ценный источник витаминов, антиоксидантов и клетчатки. Рекомендуется употреблять их в первой половине дня и избегать сочетания с шоколадом.
Цельнозерновой хлеб – ценный источник клетчатки и витаминов группы B
Белый хлеб не является оптимальным вариантом. Однако, цельнозерновой хлеб или хлеб с добавлением семян и орехов – это и питательно, и полезно. Важно употреблять его не с джемом, а с продуктами, содержащими белок, чтобы избежать резких колебаний уровня сахара в крови.
Сыр – не только жир, но и кальций
Сыр часто относят к не самым полезным продуктам, однако в небольших порциях он является ценным источником кальция, белка и жирорастворимых витаминов. Главное – выбирать качественный продукт, не содержащий крахмала и искусственных усилителей вкуса. И не стоит употреблять его перед сном с вином и багетом – в таком случае все будет в порядке.
Не все калории оказывают одинаковое воздействие на организм. Тело человека – это не просто механизм подсчета калорий. Для него важен не только их количество, но и качество потребляемой пищи, ее состав и питательная ценность. Не стоит отказываться от продуктов, основываясь исключительно на информации из социальных сетей. Гораздо полезнее прислушиваться к своим ощущениям и включать в рацион те продукты, которые действительно приносят пользу.