Булочки с корицей – это десерт, завоевавший всемирную известность благодаря своей нежности и насыщенному аромату. Их популярность давно переросла рамки кофейных заведений, и теперь каждый может испечь их самостоятельно.
Синнабоны покоряют с первого укуса. Нежное, воздушное тесто, ароматная коричная начинка и сладкая глазурь, которая буквально растворяется во рту – эти булочки невозможно забыть, если вы однажды их попробовали. Они дарят ощущение уюта, как любимый плед, и обладают вкусом десерта, о котором мечтают. Но как появились эти знаменитые булочки, и почему за ними образуются очереди?
Немного истории
Синнабоны появились на свет в Сиэтле, США. В 1985 году Ричард и Грег Комен, отец и сын, разработали оригинальный рецепт этих булочек и основали кафе Cinnabon. С момента основания их главной целью было создание самых вкусных в мире булочек с корицей. Благодаря мягкому тесту, уникальной смеси корицы Makara, привезенной из Индонезии, и фирменной сливочной глазури, они быстро завоевали популярность.
С тех пор бренд Cinnabon завоевал мировой масштаб. Сегодня эти булочки можно приобрести в 50 странах, однако домашние рецепты не уступают им по вкусу! И самое важное – вы всегда знаете, из чего они сделаны. Поэтому давайте разберемся, как приготовить настоящие синнабоны в домашних условиях.
Рецепт идеальных синнабонов
Ингредиенты для теста:
-
Теплое молоко – 200 мл
-
Сухие дрожжи – 7 г
-
Сахар – 50 г
-
Мука – 400–450 г
-
Сливочное масло – 50 г (растопленное)
-
Яйцо – 1 шт.
-
Щепотка соли
Для начинки:
-
Сахар – 150 г
-
Корица – 2 ст. л.
-
Сливочное масло – 70 г (мягкое)
Для глазури:
-
Сливочный сыр (например, «Филадельфия») – 150 г
-
Сахарная пудра – 100 г
-
Сливочное масло – 50 г (мягкое)
-
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Приготовление:
-
В теплое молоко добавьте дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Дайте смеси постоять 10 минут, чтобы она начала пениться – это свидетельствует о том, что дрожжи активизировались.
-
В отдельной емкости соедините оставшийся сахар, соль, яйцо, растопленное масло и дрожжевую смесь. Постепенно вводите просеянную муку. Вымесите мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам. Накройте его полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте в течение часа-полутора, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
-
Пока тесто подходит, займитесь приготовлением начинки. Соедините сахар и корицу.
-
После того, как тесто поднимется, раскатайте его в прямоугольник размером примерно 40 на 30 сантиметров. Смажьте мягким сливочным маслом и посыпьте смесью сахара и корицы.
-
Сформируйте из теста рулет, тщательно уплотняя его. Разрежьте рулет на 10–12 частей.
-
Разложите булочки на противне, выстланном пергаментной бумагой, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние. Накройте их полотенцем и дайте постоять еще 20 минут.
-
Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 20–25 минут, до золотистого цвета булочек.
-
Пока булочки остывают, приготовьте глазурь. Для этого соедините сливочный сыр, сахарную пудру, мягкое сливочное масло и ванильный экстракт и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
-
Нанесите глазурь на теплые булочки. Это обеспечит им узнаваемый фирменный вид и вкус.
Теперь у вас есть возможность приготовить идеальные синнабоны прямо дома, которые наверняка произведут впечатление. Этот десерт, который прекрасно сочетается с чаем, кофе или подается самостоятельно, всегда доставит удовольствие. И самое важное – их приготовление не такое уж и сложное.
Ранее женский журнал «Клео.ру» рассказывал про 6 ошибок из-за которых у вас не получается приготовить идеальные сырники.