Соблюдение правил хранения продуктов позволяет не только сохранить их качество, но и сократить расходы, а также сэкономить время. Рассмотрим, как оптимально организовать пространство в холодильнике, чтобы иметь полный контроль над содержимым.
Неужели вы когда-нибудь находили в холодильнике увядший пучок зелени или подсушенный лимон и задавались вопросом: «Почему они так быстро испортились?» Сохранение свежести продуктов – это настоящее мастерство, которое можно развить. Чтобы фрукты, овощи и зелень оставались пригодными к употреблению, необходимо соблюдать несколько простых рекомендаций. Здесь не требуется волшебства, только правильная организация пространства и несколько удобных контейнеров.
Свежесть овощей и фруктов
Не все фрукты нуждаются в хранении в холодильнике. Бананы, манго и авокадо хорошо переносят условия комнатной температуры. Яблоки и цитрусовые, напротив, рекомендуется поместить в холодильник, но не рядом друг с другом – яблоки выделяют этилен, что ускоряет порчу находящихся поблизости фруктов.
Овощи следует мыть непосредственно перед употреблением. Сначала удалите загрязнения с помощью сухой салфетки, затем поместите их в бумажный пакет и уберите в холодильник. Благодаря этому морковь и свекла сохранят свою твердость на более длительный срок.
Зелень
Для сохранения зелени необходим особый уход. Свежий укроп, петрушка или кинза лучше хранить в емкости с водой, накрыв сверху полиэтиленовым пакетом. В таком виде ваш небольшой букет может оставаться свежим до двух недель. Листовой салат требует другого способа хранения: промойте его, просушите и поместите в контейнер с бумажным полотенцем – оно впитает излишки влаги, и листья сохранят свою свежесть.
Контейнеры
Контейнеры стали незаменимыми, если вы стремитесь навести порядок и поддерживать его надолго. Рекомендуется выбирать стеклянные или пластиковые модели с плотно закрывающимися крышками. Они не только позволяют дольше сохранять продукты свежими, но и способствуют организации пространства. Для хранения нашинкованных овощей или остатков еды это идеальное решение.
Организация холодильника
Используйте все доступные полки: верхние предназначены для готовых блюд и напитков, средние – для молочной продукции, а нижние ящики идеально подходят для хранения овощей и фруктов. Обеспечьте свободную циркуляцию воздуха между продуктами, чтобы избежать их преждевременного ухудшения.
Если вы стремитесь следовать последним тенденциям, обратите внимание на вакуумные упаковщики. Безусловно, это требует вложений, однако они оправданы благодаря сокращению пищевых отходов.
Ранее женский журнал «Клео.ру» делился рецептами обедов, которые удобно взять на работу.