Новогодние праздники – это время для радости, а не для чувства тяжести и излишнего употребления пищи. Подарите своему столу легкость, изысканный вкус и актуальный вид.
Праздничный стол может стать серьезным испытанием для пищеварительной системы, особенно в период новогодних гуляний, когда мы стараемся съесть внушительную порцию оливье под куранты. Представьте себе, что переживает ваш организм: он попросту не успевает подать сигнал «Стоп, я больше не могу!». Многие из тех блюд, которые мы обычно готовим по особым случаям, отличаются высокой калорийностью. Сейчас мы поделимся советами, как избежать дискомфорта и чувства вины, предлагая изысканные и более здоровые варианты вместо нездоровой пищи.
Селедка под шубой
Почему вредно:
Селедка под шубой представляет собой многослойный салат, в котором картофель, майонез и соль играют ключевую роль. Каждый слой добавляет блюду массу, делая его весьма калорийным.
Чем заменить:
Создайте «шубу» в стакане: используйте запеченную свеклу вместо картофеля, замените майонез на нежный творожный сыр, а селедку – на слабосоленую форель или лосось. Получается не только эффектная подача, но и восхитительный вкус!
«Оливье»
Почему вредно:
Этот продукт, безусловно, популярен на любом праздничном столе, однако не стоит злоупотреблять им из-за влияния на фигуру. Майонез содержит преимущественно жиры, а в вареной колбасе нередко обнаруживаются соль и консерванты. После употребления даже небольшого количества можно ощутить дискомфорт в животе и чувство вины.
Чем заменить:
Приготовьте «Оливье» в новом формате: используйте запеченную куриную грудку вместо колбасы, замените майонез на греческий йогурт с горчицей. Для придания большей свежести добавьте свежий огурец вместо соленого. Сохранится привычный вкус, но салат получится значительно легче!
Жареный гусь с картошкой
Почему вредно:
Гусь, обильно приправленный маслом и специями, а также картофель, щедро сдобренный жиром, представляют собой серьезную нагрузку для вашего организма.
Чем заменить:
Приготовьте утиную грудку с апельсиновым соусом, дополнив ее запеченными овощами, такими как тыква, брокколи и морковь. Этот способ приготовления не только облегчает задачу, но и делает блюдо более утонченным.
Салаты с крабовыми палочками
Почему вредно:
Крабовые палочки не изготавливаются из крабов, а представляют собой смесь крахмала и ароматических добавок. При добавлении майонеза вы получаете блюдо, состоящее из жиров и углеводов.
Чем заменить:
Приготовьте салат с использованием настоящих морепродуктов, таких как креветки, кальмары или мидии. Оливковое масло с лимонным соком и свежая зелень станут отличной заправкой. В результате получится свежее, вкусное и полезное блюдо.
Заливное
Почему вредно:
Желатин, соль и жир не вызывают особого энтузиазма. Это блюдо часто остается не до конца съеденным, поскольку люди не проявляют к нему интереса.
Чем заменить:
Разложите на столе ассорти из свежих овощей с хумусом или подавайте паштет из авокадо с лаймом. Такой вариант и вкуснее, и выглядит гораздо аппетитнее.
Шампанское в промышленных масштабах
Почему вредно:
Несмотря на то, что это не еда, этот факт стоит отметить. Потребление алкоголя в больших количествах приводит к тому, что организм на следующее утро реагирует повышенным уровнем сахара, кислотностью и головной болью.
Чем заменить:
Вы можете приготовить глинтвейн на основе белого вина или выбрать безалкогольный рецепт. Добавление специй и фруктов позволит создать атмосферный напиток, который не создаст дополнительной нагрузки на организм.
Советы напоследок
-
Подавайте мини-порции. Использование такого формата позволяет избежать чрезмерного потребления пищи, а также придает блюдам более привлекательный вид.
-
Больше овощей. Будь то свежие или запеченные плоды, они радуют и утоляют голод.
-
Красиво, но просто. Более сжатое описание повышает вероятность того, что гость доест блюдо.
Ранее женский журнал «Клео.ру» рассказывал, как придать классическим новогодним салатам изысканный вид.
