Сбалансированное питание поможет вам оставаться в форме и чувствовать себя хорошо как во время торжества, так и в последующие дни.
Новогодние праздники – это время изысканных блюд, аппетитных десертов и обильных застолий. Но что делать тем, кто следит за своей фигурой и здоровьем? Стоит ли отказываться от любимых лакомств или нарушать установленный режим питания? Есть выход! Мы собрали для вас предложения по составлению диетического меню, которое позволит получить удовольствие от праздника, не набирая лишние килограммы.
Новый год без лишних калорий: это возможно
Сегодняшняя кулинария располагает широким выбором рецептов, гармонично объединяющих пользу для здоровья и приятный вкус. Тщательно отобранные компоненты и методы приготовления позволят создать блюда для торжественных случаев, которые украсят праздничный стол и не негативно скажутся на здоровье.
Советы по составлению диетического меню
- Ставьте на свежесть. Включите в рацион больше свежих овощей, зелени и фруктов. Эти продукты содержат много витаминов и клетчатки, способствуют ощущению насыщения и положительно влияют на работу пищеварительной системы.
- Выбирайте нежирные белки. В качестве основных продуктов питания рекомендуется употреблять птицу без кожи, рыбу, морепродукты, а также нежирный творог и йогурт.
- Используйте альтернативные методы приготовления пищи вместо жарки . Способы приготовления, такие как запекание, тушение и приготовление на пару, позволяют сохранить полезные вещества и снизить содержание жира в пище.
- Контролируйте количество соли и сахара. Для придания блюду более насыщенного вкуса применяйте различные специи, травы и лимонный сок, а для сладости используйте мед или стевию.
- Подбирайте правильные гарниры. Вместо картофеля и макарон стоит отдать предпочтение бурому рису, киноа или овощным пюре.
Подборка низкокалорийных блюд для новогоднего застолья
1. Салат «Зимняя свежесть»
Ингредиенты:
- Смесь салатных листьев, включающая рукколу, шпинат и айсберг)
- Груша
- Гранатовые зерна
- Орехи (грецкие или кедровые)
- Нежирный сыр фета
- Ингредиенты для заправки: оливковое масло, бальзамический уксус и мед
Приготовление:
- Нарежьте грушу тонкими ломтиками.
- Соедините салатные листья, нарезанную грушу, гранатовые зерна и орехи.
- Посыпьте раскрошенным сыром фета.
- Добавьте смесь, приготовленную из оливкового масла, бальзамического уксуса и меда.
2. Запеченный лосось с травами и лимоном
Ингредиенты:
- Филе лосося
- Лимон
- Свежий розмарин и тимьян
- Чеснок
- Оливковое масло
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- На лист фольги выложите филе лосося и полейте оливковым маслом.
- Равномерно распределите измельченный чеснок, розмарин и тимьян.
- Сверху уложите ломтики лимона.
- Заверните фольгу и запекайте 20-25 минут.
3. Рулетики из цукини с рикоттой и зеленью
Ингредиенты:
- Цукини
- Нежирная рикотта
- Свежий базилик и петрушка
- Чеснок
- Помидоры черри для украшения
Приготовление:
- Используя овощечистку, нарежьте цукини на тонкие длинные полоски.
- Полоски следует бланшировать в кипящей воде в течение 1-2 минут.
- Рикотту следует соединить с измельченной зеленью и чесноком.
- На полоски цукини выложите начинку и скрутите в рулеты.
- Украсьте помидорами черри.
4. Десерт «Ягодное облако»
Ингредиенты:
- Предлагаем разнообразные свежие или замороженные ягоды, такие как малина, черника и клубника)
- Натуральный йогурт без добавок
- Семена чиа
- Листья мяты для украшения
Приготовление:
- Выложите слой йогурта в стакан или креманку.
- Выложите слой из ягод, сверху посыпьте семенами чиа.
- Повторите слои по желанию.
- Украсьте листиками мяты.
Напитки без вреда для фигуры
- Домашние напитки на основе минеральной воды с добавлением мяты, лимона и огурца.
- Травяные чаи с имбирем, способствующим ускорению метаболизма.
- Смузи из овощей и фруктов без сахара.
Изменяем подход к новогоднему столу
Новогоднее диетическое меню – это не ограничение, а шанс познакомиться с новыми вкусовыми сочетаниями и способами организации питания. Однако праздничная атмосфера создается не исключительно едой. Украсьте дом, подберите подходящую музыку, организуйте развлекательные конкурсы и игры. Сосредоточьтесь на общении и веселье, тогда обилие угощений покажется менее значимым.
