Безалкогольное вино: что нужно знать

Поясним, в чем заключаются различия между вином без алкоголя и традиционным, какие заблуждения о нем необходимо опровергнуть и почему оно набирает все большую популярность.

При упоминании безалкогольного вина многие представляют себе обычный виноградный сок – сладкий и несложный. Однако безалкогольное вино – это самостоятельный напиток, который производится по всем традиционным технологиям виноделия, за исключением этапа, когда из него удаляется алкоголь. В настоящее время безалкогольное вино уже не является чем-то экзотическим, а представляет собой вполне реальную альтернативу алкогольным винам.

Что такое безалкогольное вино?

Безалкогольное вино изготавливается по всей технологии виноделия, включая процесс ферментации. Алкоголь из него извлекается уже на завершающем этапе. Способы удаления спирта могут отличаться – от вакуумной дистилляции до мембранной фильтрации, однако цель остается неизменной: сохранить вкус, аромат и особенности напитка, избавившись от алкоголя. Благодаря этому безалкогольное вино не хуже по вкусу, чем обычные вина.

Виноградный сок – это простое, сладкое и приятное лакомство. А вино (даже безалкогольное) – это отражение терруара, гармония кислотности, изысканные ароматы и продолжительное послевкусие. Иными словами, это все то, что привлекает в бокале качественного «Пино». Безалкогольное вино сохраняет ту самую сложную структуру, которая делает его уникальным. Это результат применения технологий, позволяющих максимально сохранить вкусовые компоненты при незначительной обработке.

Кому подойдет такой вариант?

• Женщинам, находящимся в положении или в период лактации, которые тоскуют по глотку любимого Шардоне.

• Для водителей, которые не готовы отказываться от бокала вина за праздничным застольем.

• Обращение к тем, кто внимателен к своему здоровью, уменьшает потребление алкоголя или планирует полностью отказаться от него.

• Для тех, кто стремится к стильному образу в любых обстоятельствах – с бокалом, не вызывающим вопросов.

В последнее время безалкогольные вина приобретают всё большую популярность?

В настоящее время наблюдается рост популярности осознанного употребления алкоголя. Все больше людей стремятся к заботе о своем здоровье и поддержанию физической формы, не желая при этом отказываться от общения и развлечений. Многие винодельческие хозяйства уделяют производству безалкогольных вин такое же внимание и мастерство, как и созданию традиционных напитков. Благодаря этому потребителям доступно гораздо большее разнообразие: от легких игристых вин до насыщенных красных и ароматных розовых.

Как выбрать безалкогольное вино?

1. Обращайте внимание на проверенные бренды. Рекомендуется отдавать предпочтение компаниям, имеющим опыт работы в сфере виноделия. Они хорошо разбираются в терруарах и вкусовых нюансах.

2. Обратите внимание на состав продукта. Качественное безалкогольное вино не содержит избыточного количества сахара и искусственных ароматизаторов.

3. Учитывайте свои вкусы. Предпочитаете ли вы светлое белое вино? Или, возможно, вам ближе насыщенное красное? А может быть, вам хочется игристого вина для особого случая? Выбор сегодня весьма разнообразен.

С чем подавать?

Не только приверженцы здорового образа жизни могут оценить безалкогольное вино. Это прекрасный вариант, чтобы сделать ужин или коктейльную вечеринку более интересными.

• Светлые вина хорошо сочетаются с легкими салатами, рыбой и пастой.

• Вино насыщенного красного цвета отлично подойдет к мясным блюдам, сырам и даже шоколадным десертам.

• Игристое вино – безусловный фаворит праздничных мероприятий. Как и любое шампанское, оно хорошо сочетается с устрицами, ягодами и несложными закусками.

Вино без градусов – это не скучно

По сути, это вопрос личного выбора. Вы имеете право наслаждаться вкусом, при этом заботясь о своем здоровье и самочувствии. Кроме того, это шанс открыть для себя новые вкусовые ощущения, где каждый бокал повествует свою историю, не вызывая неприятных последствий на следующий день. Если вы до сих пор не уверены, самое время дать этому напитку шанс и найти свой любимый вариант.

Ранее женский журнал «Клео.ру» рассказывал, как гармонично совмещать диетическое питание и употребление небольшого количества вина.