Английский завтрак – это не просто сочетание блюд, а воплощение многолетней английской культуры, демонстрирующее как скромность деревенского быта, так и утонченность викторианской эпохи.
Когда произносится фраза «английский завтрак», в голове сразу же возникает образ тарелки с яичницей, беконом, жареными помидорами и поджаренными тостами. Однако этот прием пищи – не только приятное начало дня. Это подлинная традиция, берущая начало в далеком прошлом и являющаяся частью английской культуры.
Немного истории: от фермеров до аристократов
Классический английский завтрак берет свое начало не в лондонских кафе, а в сельских поселениях средневековой Англии. Фермеры, нуждавшиеся в плотном и полезном утреннем приеме пищи для поддержания сил во время продолжительной работы, стали основоположниками этой традиции. В результате сформировалось блюдо, включающее мясо, яйца и хлеб – источники энергии.
Истинное почитание английского завтрака берет свое начало в викторианскую эпоху. Представители высшего общества переняли обычай скромного фермерского утреннего перекуса, придав ему изысканности и элегантности. Такой традиционный прием пищи стал отражением статуса и достатка: столы аристократов были полны разнообразных продуктов – от бекона до копченой рыбы и различной выпечки.
Каким стал современный английский завтрак?
Сегодня традиционный английский завтрак – это своего рода символ британской кулинарии. Безусловно, с течением времени состав блюда претерпел некоторые изменения, однако его основная идея сохранилась: он должен быть питательным, насыщающим и придавать энергию. В классический набор входят:
- Яичницу или омлет
- Жареный бекон и сосиски
- Жареные или запеченные помидоры
- Бобы в томатном соусе
- Грибы
- Тосты или хлеб с маслом
- Чай или кофе
В некоторых случаях в меню также можно встретить кровяную колбасу и картофельные оладьи.
Как создать классический английский завтрак прямо на своей кухне: пошаговая инструкция
Мечтаешь о том, чтобы с утра ощутить себя жителем Великобритании? Предлагаем простой рецепт, который позволит тебе воссоздать этот знаменитый завтрак прямо у себя на кухне.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 4 ломтика бекона
- 2 сосиски
- 1 помидор
- 100 г шампиньонов
- 100 г консервированных бобов в томатном соусе
- Тосты (пару кусочков)
- Масло, соль, перец
Как приготовить:
- Обжарьте бекон и сосиски на среднем огне до появления золотистой корочки. Переложите их на тарелку.
- На той же сковороде обжарьте половинки помидора и грибы до мягкости.
- Чтобы бобы с томатным соусом немного согрелись, помести их на плиту.
- Яйца можно приготовить разными способами – например, пожарить яичницу-глазунью, или же сделать омлет, если это предпочтительнее.
- Обжарьте тосты в тостере или на сковороде, используя немного масла.
- Разложите все ингредиенты на большую тарелку, приправьте солью и перцем по вкусу и получайте удовольствие!
Чтобы получить максимум удовольствия от этого питательного завтрака, рекомендуется запивать его крепким чаем с молоком, как это принято в Англии. Теперь вы сможете начать свой день без спешки – заряда бодрости хватит на продолжительное время!
Ранее женский журнал «Клео.ру» делился рецептами трех небанальных пирогов из тыквы.