Как взбодриться осенью: 5 оригинальных рецептов

Предлагаемые блюда способны обогатить ваш рацион и доставить массу приятных впечатлений.

Осенью так и хочется укутаться в плед и провести вечер в уюте. Однако это время года может вызывать тоску и грусть. Чтобы развеять печаль, редакция интернет-издания «Клео.ру» подготовила для вас 5 оригинальных и несложных в приготовлении блюд. Они порадуют своим вкусом и подарят ощущение радости даже в пасмурную погоду.

1. Шоколадный мусс из авокадо

Именно это и имеется в виду! Авокадо прекрасно дополняет шоколад, создавая десерт с мягкой текстурой и полезными свойствами.

Ингредиенты:

• 1 спелый авокадо
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2 ст. л. меда или кленового сиропа
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Удалите кожуру с авокадо и поместите мякоть в блендер.
2. Добавьте какао-порошок, мед, ваниль и соль.
3. Взбейте до однородной кремовой массы.
4. Разложите по порциям и поместите в холодильник примерно на час.

2. Морковный суп с апельсином и имбирем

Насыщенный ароматами и вкусом суп, способный согреть и порадовать нестандартным сочетанием ингредиентов.

Ингредиенты:

• 500 г моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 см корня имбиря (или 1 ч. л. тертого имбиря)
• Сок одного апельсина
• 500 мл овощного бульона или воды
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для обжарки

Приготовление:

1. Морковь нарежьте кружочками, лук и чеснок измельчите, а имбирь натрите на терке.
2. В кастрюле растопите масло, затем обжарьте лук и чеснок до мягкой консистенции.
3. В процессе приготовления добавьте морковь и имбирь, продолжайте готовить еще 5 минут, не забывая помешивать.
4. Добавьте бульон, доведите до кипения и варите морковь до готовности (примерно 15 минут).
5. Влейте апельсиновый сок, снимите кастрюлю с огня и измельчите суп блендером до получения однородной массы.
6. Добавьте соль и перец по вкусу, при желании используйте зелень для украшения.

3. Поджаренный хлеб с бананом, арахисовой пастой и корицей

Быстрый и полезный вариант для завтрака или перекуса, требующий минимального времени на приготовление.

Ингредиенты:

• 2 ломтика хлеба (лучше цельнозернового)
• 2 ст. л. арахисовой пасты
• 1 спелый банан
• Мед по вкусу
• Щепотка корицы

Приготовление:

1. Подсушите хлеб в тостере или на сухой сковороде, чтобы он приобрел золотистый цвет.
2. На каждый ломтик следует нанести арахисовую пасту.
3. Нарежьте банан кольцами и поместите сверху.
4. Полейте медом и посыпьте корицей.

запечённые груши в сочетании с голубым сыром и орехами

Необыкновенный десерт, который также станет прекрасным вариантом для легкого ужина.

Ингредиенты

• 2 спелые, но плотные груши
• 50 г голубого сыра (дор блю, рокфор)
• Горсть грецких или фундуковых орехов
• Мед для подачи

Приготовление:

1. Разделите груши надвое и выньте сердцевину.
2. В каждую половинку следует поместить небольшой кусочек сыра.
3. Посыпьте орехами, слегка вдавливая их в сыр.
4. Разложите груши на противне, покрытом пергаментной бумагой.
5. Выпекайте в предварительно нагретой до 180°C духовке примерно 15 минут, до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
6. Перед подачей полейте медом.

5. Свекольный хумус

Прекрасная и насыщенная вкусом замена традиционному хумусу, способная преобразить любое застолье.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированного нута (400 г)
• 1 средняя вареная свекла
• 2 ст. л. тахини (кунжутной пасты)
• Сок половины лимона
• 1-2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло по желанию

Приготовление:

1. Необходимо слить воду из нута и промыть его под проточной водой.
2. Нарежьте свеклу небольшими кусочками.
3. Поместите нут, свеклу, тахини, чеснок и лимонный сок в чашу блендера.
4. Тщательно перемешайте до получения однородной, гладкой консистенции. При необходимости, если хумус получился слишком густым, добавьте немного воды или оливкового масла.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте вместе с хлебом, тостами или овощными палочками.

Приятного аппетита!