Поездки дарят нам возможность познакомиться с удивительными кулинарными традициями, и даже если некоторые блюда кажутся непривычными, в каждом из них заключена частичка культуры и обычаев.
Путешествия часто дарят незабываемые впечатления, и важную часть этих впечатлений составляет местная кухня. Однако иногда национальные блюда способны вызвать удивление. И дело не только в экзотических названиях. Зачастую, просматривая меню, можно столкнуться с позициями, вызывающими легкое замешательство: «Неужели это употребляют в пищу?» Предлагаем вашему вниманию шесть необычных блюд со всего мира, которые могут вызвать удивление и подтолкнуть к размышлениям о готовности к новым кулинарным открытиям.
Протухшая акула – Исландия
Если вы оказались в Исландии и хотите попробовать что-то поистине традиционное, вам могут предложить хаукарль – акулу, подвергшуюся ферментации. Это блюдо, являющееся частью исландской кухни, готовится путем захоронения акулы в земле на несколько месяцев, после чего её сушат. Вкус можно сравнить с запахом аммиака и… рыбы. Звучит не очень аппетитно, не правда ли? Однако в Исландии это считается изысканным деликатесом, который решаются попробовать лишь самые отважные путешественники.
Яйцо с эмбрионом – Филиппины
На Филиппинах можно попробовать балаут – утиное яйцо, в котором уже сформировался зародыш. Как правило, его варят и подают в качестве закуски. Это блюдо часто вызывает удивление у западных туристов, однако для местных жителей балаут – ценный источник белка и популярное угощение. Вкус его напоминает вареное яйцо, но с более выраженными, необычными нотками».
Жареный тарантул – Камбоджа
Неожиданность может заставить человека удивленно приподнять брови: жареный тарантул – это не выдумка. В Камбодже его употребляют в пищу! Местные жители считают его закуской, которую можно приобрести прямо на улице, подобно тому, как покупают орехи. К слову, вкус тарантулов не такой уж и устрашающий – он напоминает сочетание куриного и крабового мяса. Однако психологический барьер, чтобы попробовать этого «пушистого» создания, все же необходимо преодолеть.
Ферментированное тесто – Мексика
Если вы чувствуете, что испробовали все возможные варианты, отправляйтесь в Мексику за копальхемом. Это блюдо, приготовленное из ферментированного кукурузного теста, похоже на невыпеченный хлебный мякиш с кисловатым вкусом. В Мексике его считают деликатесом. Для местных жителей копальхем – традиционное угощение, и если вы хотите познакомиться с подлинной мексиканской экзотикой, стоит попробовать это блюдо.
«Ароматная» сельдь – Швеция
Шведский сюрстремминг представляет собой консервированную селедку, подвергнутую квашению, с настолько интенсивным запахом, что её принято употреблять на открытом воздухе. Чтобы открыть банку сюрстремминга, необходимо выйти на улицу, иначе для проветривания квартиры потребуется значительное время. Вкус этого ферментированного продукта довольно соленый и напоминает рыбу с выраженным запахом. Местные жители утверждают, что при подаче с подходящими дополнениями, такими как картофель и хлеб, сюрстремминг может понравиться даже искушенным гурманам.
Сыр с личинками – Сардиния, Италия
Для настоящих ценителей сыра рекомендуется попробовать казу марцу, который производится на Сардинии. Этот сыр содержит живых личинок мух, что является неотъемлемой частью его производства. Личинки участвуют в процессе ферментации, что делает сыр мягким и наделяет его насыщенным вкусом. Для путешественников это может стать одним из самых необычных и удивительных кулинарных открытий, в то время как для местных жителей это традиционное лакомство с богатой историей.
Ранее мы рассказывали о финском блюде лохикейтто, которое можно приготовить прямо дома.