Какие блюда выбрать для праздничного стола на день рождения

Определите, какие блюда стоит приготовить на день рождения, чтобы порадовать гостей изысканными вкусами. В статье собраны наиболее удачные рецепты для праздничного застолья.

Многие люди придают большое значение празднованию значимых дат. И это вполне объяснимо, ведь на подобных мероприятиях всегда хочется поразить гостей своим мастерством в кулинарии. Если вы планируете подобное торжество в ближайшее время, то, вероятно, хотите узнать, какие блюда приготовить ко дню рождения, чтобы угодить гостям и родным. Уделив должное внимание составлению меню, вы сможете добиться отличного результата. В этой статье Cleo.ru предлагает ознакомиться с идеями популярных рецептов, которые обладают гармоничным вкусом и при этом несложны в исполнении.

Закуски

Разнообразные закуски станут отличным дополнением к праздничному меню. Их можно подать на стол перед подачей горячих блюд. Многие гости любят легкие перекусы и предпочитают их употреблять на протяжении всего мероприятия. Далее Клео.ру предлагает вашему вниманию простые рецепты закусок, которые можно легко приготовить из доступных ингредиентов:

Тарталетки с начинкой. Эти контейнеры идеально подходят для легких салатов, которые можно сразу разложить на порции. Например, начинку можно приготовить из мелко нарезанных отварных яиц, куриного филе, обжаренных шампиньонов и лука. Все ингредиенты смешиваются, приправляются солью, перцем и майонезом. Другой вариант начинки: яйца, нарезанные кубиками, и крабовые палочки, тертый плавленый сыр, чеснок, пропущенный через пресс, и майонез.

Канапе на шпажках. Это прекрасная закуска, которая идеально подойдет к тостам и напиткам. На шпажки можно нанизывать маслины или оливки, кусочки твердого сыра, сырокопченой колбасы и тонкие ломтики свежего огурца, которые красиво оформляют в виде волны.

Не пропустите: Цветы весны и виноградные гроздья: какой напиток для сезона?

Баклажаны под овощами и тертым сыром. Эта закуска отличается привлекательным оформлением и насыщенным вкусом. В качестве основы выступают баклажаны, которые следует нарезать тонкими, вытянутыми ломтиками, посолить и выдержать на полчаса, чтобы избавиться от горечи. Затем заготовки промывают под струей воды и обжаривают с обеих сторон на растительном или оливковом масле. Чтобы удалить излишки жира, баклажаны можно промокнуть бумажными полотенцами. После этого ломтики аккуратно располагают на тарелке, формируя веер, и каждый смазывают смесью из тертого сыра, пропущенного через пресс чеснока и майонеза. Сверху распределяют кружочки томата, огурца и маслины.

Салаты

Салаты – один из самых востребованных видов блюд на праздничном столе, посвященном дню рождения. Благодаря предварительной подготовке и отвариванию необходимых компонентов, их приготовление не займет много времени. На сайте Kleo.ru вы найдете несколько необычных рецептов данных блюд:

Слоеный салат «Грибная сказка». В этом рецепте продукты аккуратно располагают слоями и промазывают майонезом. После пропитки салат приобретает восхитительный вкус. Для его приготовления требуется последовательно выкладывать следующие ингредиенты. Первым слоем является отварной картофель и морковь (по 2 штуки), натертые на крупной терке и смазанные майонезом. Вторым – измельченный зеленый лук (100 г) и нарезанные кубиками отварные яйца, также с добавлением майонеза. Затем добавляют пластинами маринованные шампиньоны (300 г) и кубики ветчины (200 г), которые также промазывают майонезом. Верхний слой формируется из смеси тертого плавленного сыра (300 г) и майонеза.

Салат с кальмарами и ананасами придется по душе любителям морепродуктов. Для его приготовления нужно отварить и очистить тушки кальмаров (500 г). Их выдерживают в кипящей воде не более 5 мин., чтобы мясо не стало жестким. После этого продукт измельчают кубиками. Аналогично измельчают отварной картофель (3 шт.) и кольца консервированных ананасов (1 банка). Также потребуется один крупный болгарский перец, который нарезают соломкой. Все компоненты смешивают между собой, также по вкусу добавляют рубленую зелень и консервированную кукурузу (1 банка), с которой перед этим сливают жидкость. Ингредиенты заправляют солью, перцем и майонезом.

Не пропустите: Торты на Новый год 2021

Основные блюда

Подача горячих блюд на день рождения станет ярким акцентом праздника и сделает его особенным. Обычно это мясо, приготовленное в духовке, на сковороде или тушеное. Клео.ру предлагает подборку блюд, которые насытят стол и будут уместны в самый разгар торжества:

Свинина в винном маринаде. Для приготовления блюда отлично подойдет ошеек (1 кг), который следует нарезать на небольшие порционные куски. Затем мясо помещают в емкость и заливают красным сухим вином (300 мл), чтобы оно полностью покрывало кусочки. В маринад также добавляют 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара, 2 палочки корицы, 1 столовую ложку оливкового масла и кориандр (15 г), измельченный в ступке или другим способом. Мясо настаивают в маринаде около 8 часов, после чего выкладывают на сковороду и обжаривают до появления румяной корочки. Затем к свинине добавляют винный маринад и тушат до готовности.

Кролик с аджикой – это замечательный выбор диетического мясного блюда с пикантным вкусом. Для приготовления мяса (800 г) требуется нарезать его на порционные куски и поместить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Кролика следует посолить, приправить специями и залить аджикой (100 г). Форму нужно накрыть фольгой и выпекать блюдо в течение часа в духовке, разогретой до 200 градусов.

Не пропустите: Сок из томатов на зиму без стерилизации.

Гарниры

Различные гарниры прекрасно сочетаются с мясными блюдами. В числе наиболее востребованных рецептов следует выделить:

молодой картофель, отваренный в целом виде и перемешанный со сливочным маслом и рубленым укропом;
картофель, порезанный ломтиками и отваренный с добавлением сливок, а после запеченный в духовке под тертым сыром;
тыквенные палочки, обжаренные во фритюре и дополненные посыпкой из соли, молотого черного перца, молотого красного острого перца, молотой паприки, сушеного чеснока;
кабачки, порезанные кружками и запеченные в двойной панировке: из взбитых яиц и смести тертого пармезана, муки и панировочных сухарей;
рассыпчатый обжаренный рис, приготовленный на сковороде с морковью, луком и куркумой.

Подведем итог

Теперь вам известно, какие блюда приготовить на день рождения, чтобы праздничный стол порадовал ваших гостей и оставил о себе приятные воспоминания. При планировании меню и выборе блюд необходимо учитывать объем продуктов на одного человека. Специалисты рекомендуют ориентироваться на норму примерно 800 грамм на человека. Это позволит гостям почувствовать сытость, но при этом избежать переедания. Кроме того, стоит добавить на стол зелень и свежие овощи для повышения питательной ценности и баланса рациона.