Ознакомьтесь с информацией о влиянии куркумы на здоровье, ее лечебных качествах, возможных ограничениях и рекомендациях по использованию.
Добавление разнообразных специй в рацион позволяет не только улучшить вкус блюд, но и обогатить его полезными компонентами. К примеру, куркума – это растение из семейства имбирных, которое также называют «турмерик». Ее родина – Индия.
Многие люди проявляют интерес к влиянию куркумы на здоровье и рассматривают возможность добавления этой специи в свой рацион. Чтобы помочь разобраться в этом вопросе, портал Kleo.ru подготовил для вас эту статью.
Что такое куркума
Куркуму не зря считают символом здоровья и долголетия. О ее целебных свойствах известно на протяжении многих веков. Исторические документы свидетельствуют о том, что еще в 250 году до н.э. ее использовали как лекарство при отравлениях для облегчения симптомов. Помимо этого, было установлено, что данная специя продлевает сохранность продуктов. В древнегреческой медицинской практике Унани куркуму использовали для детоксикации печени и очищения крови. Также ее применяли для лечения простудных и расстройств желудка. Женщины использовали куркуму для улучшения состояния кожи и волос.
Многие полагают, что куркума помогает справиться с депрессивными состояниями. В индийской культуре эта приправа имеет тесную связь с обрядами бракосочетания. Корнем растения окрашивают нить, которой жених обвязывает шею невесты – это символ того, что женщина выходит замуж.
Приправа отличается высоким содержанием полезных компонентов, включая витамины группы В, макро- и микроэлементы, а также аминокислоты. Калорийность продукта составляет 325 ккал на каждые 100 грамм.
Полезные свойства куркумы для здоровья
Куркума благотворно влияет на здоровье. Полезные качества куркумы обусловлены её разнообразными свойствами, в частности:
- снижает воспаление в организме, помогает при разных заболеваниях, например, при артрите;
- помогает бороться с повреждением клеток, вызванным свободными радикалами, благодаря своим антиоксидантным свойствам;
- куркумин снижает уровень холестерина в крови и улучшает функцию сосудов и сердца;
- стимулирует пищеварение и снижает риск возникновения различных желудочно-кишечных проблем, таких как запоры;
- уменьшает риск развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера;
- способствует очищению желчного пузыря и печени;
- некоторые исследования показывают, что куркумин помогает замедлить рост опухолей и даже способствовать их уменьшению, хотя этот аспект требует дополнительных исследований.
Вред и противопоказания куркумы
Хотя куркума обладает множеством полезных качеств, важно знать и о потенциальном вреде, а также учитывать противопоказания к ее использованию. Издание Kleo.ru советует обратить внимание на следующие аспекты:
- риск аллергических реакций, что может проявляться в виде кожной сыпи, зуда или даже анафилактического шока у тех, у кого имеется серьезная аллергия;
- риск для беременных и кормящих женщин, поскольку куркума способствует усилению маточных сокращений, что может привести к преждевременным родам;
- у некоторых людей употребление куркумы может вызывать дискомфорт в желудке, изжогу или усиление симптомов синдрома раздраженного кишечника;
- куркума может взаимодействовать с некоторыми видами лекарств, такими как антикоагулянты, противоагреганты, препараты для снижения сахара в крови и некоторые лекарства для пищеварительной системы. Приправа может изменять их эффективность или увеличивать риск побочных эффектов;
- куркумин может ухудшить состояние людей с желчнокаменной болезнью.
Куркума в кулинарии
Благодаря своему насыщенному аромату, эта специя широко используется в приготовлении разнообразных кулинарных шедевров. На Клео.ру представлены наиболее популярные способы ее применения в кулинарии:
- «Золотое молоко» – это ценный и питательный напиток, который оказывает благоприятное воздействие на состояние сердечно-сосудистой системы, пищеварения и суставов. Для его приготовления потребуется 1 чайная ложка куркумы и меда, полчайной ложки имбирного порошка и корицы, небольшая щепотка черного перца, 120 мл несладкого молока. Ингредиенты смешивают и доводят до кипения, затем варят на слабом огне в течение 10 минут.
- Медовая настойка – прекрасный способ применения куркумы в целях снижения веса. Для приготовления необходимо взять 1 чайную ложку специи и смешать её с 1/2 чайной ложки корицы и измельченным корнем имбиря. Полученную смесь залить 0,5 литра кипятка и настоять в течение 15 минут. После процеживания напиток следует смешать с 1 чайной ложкой меда. Рекомендуется употреблять по одному стакану перед каждым приемом пищи.
- Куркума, заваренная в виде чая, проявляет противовоспалительные свойства. Чтобы приготовить такой напиток, необходимо смешать 2 чайные ложки куркумы в 800 миллилитрах воды и варить на медленном огне в течение 10 минут. Для улучшения вкуса можно добавить молоко, мед или цитрусовые.
Использование куркумы в косметических целях
Куркума – эффективное средство для ухода за кожей и волосами, широко используемое в косметологии. Издание Клео.ру предлагает ознакомиться с несколькими способами применения этой специи:
- Куркуминсодержащий скраб для тела помогает сделать кожу более гладкой и очищенной, а также способствует уменьшению проявлений целлюлита. Чтобы приготовить его, потребуется 1 чайная ложка куркумы, 1 стакан сахара и 4 капли эфирного масла, которые необходимо тщательно перемешать и затем наносить на кожу, производя массирующие движения.
- Для борьбы с перхотью и стимуляции роста волос необходимо смешать по одной чайной ложке молотого красного перца и куркумы, добавить измельченный лук и яичный желток. Полученную смесь наносят на корни волос, выдерживают 45 минут, затем смывают шампунем.
Подведем итог
В данной статье мы обсудили влияние куркумы на здоровье – тема, вызывающая интерес у тех, кто знаком с ее использованием в кулинарии и косметических целях. Добавление этой специи в пищу и использование ее в составе домашних косметических рецептов может принести пользу вашему организму, поэтому рекомендуется пробовать ее в действии. Однако стоит учитывать наличие возможных противопоказаний.