Некоторые продукты обладают особой пользой для женского организма. Так, авокадо способствует замедлению процессов старения, помогает сохранить привлекательность и положительно сказывается на уровне энергии. Ксения Чёрная, нутрициолог, специалист в области нутригенетики, натуропат и соучредитель Академии «PRO-Здоровье», поделилась с Kleo.ru информацией о его полезных свойствах с точки зрения нутрициологии.
Авокадо обладает поистине насыщенным и неповторимым составом. Такое количество полезных веществ в одном плоде сложно найти в каком-либо другом продукте. В первую очередь, это ценный источник полезных жиров, однако авокадо содержит и другие важные компоненты, заслуживающие отдельного внимания.
Жиры
Авокадо на 90% состоит из полезных жиров Омега-3. Эти жиры необходимы для формирования каждой клетки организма и играют важную роль в поддержании молодости кожи. Но это далеко не все их функции. Омега-3 жизненно важен для работы большинства органов и систем. В частности, он способствует снижению уровня «плохого» холестерина, который является причиной образования атеросклеротических бляшек, и увеличивает уровень «хорошего», который, наоборот, очищает артерии. Таким образом, авокадо помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы на протяжении длительного времени и способствует поддержанию высокой работоспособности мозга.
Глутатион
Данное соединение является естественным антиоксидантом, синтезируемым в человеческом организме. Оно помогает удалять токсины и свободные радикалы. Благодаря этим качествам, вещество способствует омоложению организма на клеточном уровне и препятствует раннему старению.
Витамины и минералы
Фрукт отличается богатым витаминным составом. В его составе присутствуют практически все известные витамины – жирорастворимые А, Е, К, а также С, F, P и все витамины группы В, включая фолиевую кислоту. В частности, витамины А и Е важны для поддержания здоровья кожи, делая ее здоровой, красивой и сияющей. Витамин А также способствует поддержанию здоровья глаз, а витамин Е выступает в роли мощного антиоксиданта, помогая организму дольше сохранять молодость. Он нейтрализует воздействие свободных радикалов и способствует выведению токсинов. Женщинам витамин Е необходим для поддержания репродуктивной функции и нормализации менструального цикла.
Авокадо также содержит множество микроэлементов, таких как железо, магний, калий, кальций, фосфор и медь. Эти вещества необходимы в различной степени для поддержания множества функций организма, включая здоровье костей, зубов, волос и ногтей.
Сочетание указанных и других значимых питательных веществ наделяет авокадо поистине уникальными качествами. Так, этот фрукт известен как средство, способствующее борьбе с раком, и помогает укрепить иммунную систему. В связи с этим, в межсезонье и зимой его употребление особенно целесообразно.
В этот период жизни, во время беременности и грудного вскармливания, важно обратить на это внимание и женщинам. Значительная доля необходимых веществ передается ребенку вместе с молоком, включая полезные растительные белки.
Сколько авокадо можно есть?
При отсутствии заболеваний желудочно-кишечного тракта можно употреблять до одного авокадо ежедневно. Но при синдроме раздраженного кишечника или недостаточной выработке ферментов, расщепляющих жиры, могут появиться дискомфортные ощущения. В таком случае рекомендуется ограничиваться употреблением не более одной четвертой плода.
Как готовить авокадо?
Следует учитывать, что для приготовления блюд целесообразно применять не только цельный фрукт, но и масло авокадо. Этот продукт также богат витаминами и содержит до 2% натурального белка. Масло авокадо нередко советуют использовать для жарки, так как оно характеризуется высокой точкой кипения. Благодаря этому оно сохраняет свои полезные свойства и не выделяет вредных соединений даже при воздействии высоких температур. Оптимальным вариантом также является добавление масла в уже готовые блюда, например, в салаты.
Из зрелого авокадо можно приготовить множество вкусных блюд. К примеру, гуакамоле – это холодное пюре из мякоти, которое дополняется помидорами, кинзой, соком лимона и специями. Это один из самых простых рецептов. Добавление яиц позволит увеличить содержание белка в блюде, а различные овощи – сделать его более разнообразным.
Смузи – это еще один простой способ использовать авокадо в качестве перекуса, предоставляющий широкие возможности для экспериментов со вкусовыми сочетаниями. Заслуживает внимания смесь авокадо с бананом, яблоком, сельдереем и свежей зеленью. Такой смузи принесет только пользу и обеспечит организм необходимыми питательными веществами. Как правило, отдельные сладкие продукты могут быстро вызывать скачок уровня сахара в крови, однако, благодаря жирам, содержащимся в авокадо, этот процесс становится более плавным, и уровень инсулина в крови не повышается так резко.
Этот освежающий суп из авокадо придется по вкусу всем, кто ищет оригинальные кулинарные решения. Он придаст сил на весь день, улучшит настроение и поможет поддерживать форму.
Суп из авокадо
Для приготовления одной порции потребуется один крупный огурец, четверть красного лука, а также по одной столовой ложке оливкового масла, лимонного сока и яблочного уксуса. Далее необходимо залить ингредиенты стаканом воды, добавить по четверти чайной ложки соли и красного перца, а затем взбить в блендере и подавать.
Для придания блюду больше вкуса и аромата можно добавить различные ингредиенты, такие как зелень, огурец, болгарский перец, помидоры или слабосоленую красную рыбу. Чтобы суп был более насыщенным и содержал больше питательных веществ, вместо воды можно использовать костный бульон.
Данное блюдо характеризуется легкостью, освежающим вкусом и высокой пищевой ценностью. Обычно оно служит закуской или подается в качестве первого блюда во время обеда или ужина.
