Красное вино традиционно связывают с изяществом, романтикой и приятным общением. Однако, как реально благотворно оно влияет на наше здоровье? В чем же секрет его положительных качеств?
Полезные свойства красного вина
Красное вино изобилует полифенолами, являющимися сильными антиоксидантами. Среди флавоноидов, таких как катехины, кверцетин и антоцианы, а также стилбены, включая ресвератрол, есть важные для здоровья нашего организма вещества. Антиоксиданты способствуют уменьшению влияния свободных радикалов и предохраняют клетки от повреждений.
Для получения существенного количества ресвератрола целесообразно использовать добавки с ним в чистом виде, а не полагаться на вино. В вине ресвератрол обладает низкой биодоступностью и быстро трансформируется, что снижает его эффективность в нейтрализации свободных радикалов.
Тем не менее, полифенолы могут быть полезны. Например, препятствуют окислению липидов в желудке. Также могут активировать внутриклеточные сигнальные пути, которые подавляют воспаление и защищают клетки от повреждений.
Что говорится в исследованиях?
Исследования показывают противоречивые результаты о пользе красного вина для здоровья. Часть исследователей связывает его употребление с понижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака, это касается даже людей с алкогольной зависимостью. Другие исследования показывают, что умеренное потребление алкоголя, в том числе красного вина, улучшает общее состояние здоровья и увеличивает продолжительность жизни. Однако никто не может точно сказать, какой компонент вина оказывает положительное воздействие.
Чрезмерное употребление красного вина, подобно любому другому алкоголю, может отрицательно сказаться на здоровье. Это может вызвать гипертонию, сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с пищеварением и печенью, а также повлиять на иммунную систему, память и психическое состояние.
Полезно ли красное вино для здоровья, и как его употреблять правильно?
Если вы не пьете алкоголь, нет необходимости начинать пить красное вино ради пользы для здоровья. Все полезные вещества, которые содержатся в вине, можно получить из других источников: кофе, чая, виноградного сока и ягод. Если у вас есть история зависимости от алкоголя или вы все еще боретесь с ней, покупка вина для здоровья не является хорошим решением.
Если потребляете алкоголь в меру и без труда откажетесь от него, замените обычные напитки красным вином. Следуйте этим правилам:
-
Лучше выбрать красное сухое вино, поскольку оно богаче полифенолами.
-
Женщинам рекомендуется употреблять не более 140 граммов вина в день при крепости 12 градусов, а мужчинам – не более 280 граммов.
-
Не восполняйте отсутствующие дни употребления спиртного. Отсутствие алкоголя в течение трёх дней не означает возможность возмещения объёмом в три раза больше.
-
Сервируйте вино во время приема пищи, выбирая в качестве дополнения цельнозерновые блюда, овощи, фрукты, растительные белки, рыбу и нежирную мясную продукцию.
В больших количествах красное вино столь же опасно, как и любой другой алкоголь. Полифенолы не помогут, если вы пьете более двух бокалов в день. Умеренное употребление красного вина, особенно вместе со здоровой пищей, может быть полезным для здоровья.