В этой статье мы расскажем вам рецепт приготовления маринованных помидоров на зиму, которые порадуют вас своим вкусом и пользой и станут отличным дополнением к вашему столу.
Маринованные помидоры – это неповторимая закуска, которая присутствует на любом праздничном столе. Их можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве дополнения к другим кулинарным шедеврам. Маринованные помидоры содержат множество витаминов и минералов, а также полезные кислоты, оказывающие положительное воздействие на пищеварение.
Ингредиенты
- 1 кг помидоров;
- 1 л воды;
- 1 ст. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. уксуса 9%;
- 10 горошин черного перца;
- 5 лавровых листиков;
- пучок укропа или петрушки.
Пошаговый рецепт приготовления
- Тщательно вымойте помидоры, промокните их насухо и сделайте неглубокие надрезы возле места прикрепления плодоножки.
- Очищенный чеснок нарежьте тонкими ломтиками.
- Стерилизуйте банки и крышки.
- В каждую банку на дно выложите несколько зубчиков чеснока и небольшое количество зелени.
- Заполните банки помидорами доверху.
- В кастрюле соедините уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Затем доведите смесь до кипения и проварите 2-3 минуты.
- Аккуратно полейте помидоры горячим маринадом, не доливая до верха горлышка.
- Накройте банки крышками и дайте им остыть при температуре от 22 до 25 градусов.
- После остывания банки можно поместить в холодильник или убрать на хранение в подвал – блюдо готово!
Советы
- Для приготовления маринада предпочтительнее выбирать спелые помидоры.
- Вместо сахара можно добавить мед.
- Для приготовления маринада можно использовать и другие приправы, например чеснок, гвоздику, корицу и другие.
- Эти помидоры можно хранить в холодильнике или погребе в течение года.
- Эта закуска станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам.
Подведем итог
Домашние маринованные помидоры – отличная заготовка на зиму, радующая своим вкусом и пользой. Этот рецепт станет прекрасным вариантом для тех, кто стремится внести разнообразие в зимний рацион и следить за своим здоровьем.