Более ста лет назад были выявлены полезные качества ламинарии. За прошедшее время производство этих водорослей достигло значительных успехов, и сегодня воспользоваться их преимуществами может любой желающий.
В Архангельске первое в России производство йода из ламинарии было запущено в 1918 году. Более чем за столетие работы предприятие приобрело уникальные знания о целебных свойствах арктических водорослей и создало собственную методику их добычи и переработки. Открытия специалистов позволяют сегодня каждому воспользоваться преимуществами Русского Севера, используя натуральную косметику, функциональные продукты питания и биологически активные добавки под брендом АВ1918.
в 1918 году Москва была объявлена столицей Советского государства. В это же время Александр Блок создает поэму «Двенадцать», из Австрии начинается первый в мире регулярный пассажирский авиарейс, а в Архангельске возводится первое отечественное предприятие по выпуску йода из морских водорослей. Мир постепенно приходит в себя после разрушительной Первой мировой войны, которая стала катализатором развития водорослевой отрасли на севере России.
К моменту открытия антисептических свойств йода он уже применялся для обработки повреждений. Однако до начала военных действий основное количество этого вещества поступало из Германии, поэтому военная кампания потребовала поиска альтернативного источника. Решением этой проблемы занялся профессор Петроградского университета Вячеслав Тищенко, который в 1915 году разработал метод извлечения йода из ламинарии и фукуса, произрастающих в Белом море. При этом содержание ценных компонентов в этих водорослях превосходило показатели у более распространенных южных видов, традиционно употребляемых в пищу жителями азиатских регионов.
Пенициллин, как лекарственное средство, и продукты питания сыграли важную роль в условиях блокады Ленинграда
Богатые ресурсы, содержащиеся в водорослях северных морей, привлекли внимание советских ученых, среди которых была Ксения Гемп, родившаяся и выросшая на Севере России. Начиная с 1927 года, она проводила исследования, посвященные характеристикам и объемам водорослей в Белом море, её родном регионе. С началом Второй мировой войны её опыт стал востребован страной: в блокадном Ленинграде она менее чем за три месяца разработала и внедрила способ использования ламинарии в качестве пищевого продукта, а пенициллин, обнаруженный Ксенией в северных водорослях, помогал спасать жизни раненых в архангельском военном госпитале.
Промышленное развитие в послевоенное время
Военные действия продемонстрировали значительный потенциал арктических водорослей. Его начали разрабатывать во второй половине 1940-х годов: промышленное производство альгината натрия было запущено летом 1948 года, а в 1949 году – маннита. Эти вещества применяются в медицине, фармацевтике, косметике и пищевой промышленности. В течение последующих двадцати лет технологии переработки ламинарии были улучшены, деревянные ёмкости сменили резервуары из нержавеющей стали, и были внедрены кристаллизаторы, теплообменники, выпарные чаши, патронные фильтры и прочее оборудование.
С течением времени увеличивался и перечень продукции, которая теперь представлена под брендом АВ1918. Так, был запущен цех по выпуску агара производительностью 3,5 тонны в месяц – это натуральная альтернатива желатину и загуститель, получаемый из красных водорослей и широко применяемый в кондитерском производстве. Конфитюр, суфле, пастила и джем — эти полезные лакомства по-прежнему изготавливаются с использованием арктических водорослей.
Научные достижения сыграли ключевую роль в оказании помощи ликвидаторам последствий аварии на Чернобыльской АЭС
Эффективность продукта подтверждается в ходе многочисленных исследований. В 1979 году предприятие получило новое название – Архангельский опытный водорослевый комбинат. С этого времени активно формировалась научная основа, и в настоящее время многие продукты комбината, начиная от продуктов питания и заканчивая косметическими средствами, проходят клинические испытания и демонстрируют свою эффективность.
Научные знания оказались необходимы в беспрецедентной ситуации, с которой ранее не сталкивалось человечество — аварии на Чернобыльской АЭС в 1986 году. Благодаря пониманию полезных качеств альгиновой кислоты, присутствующей в бурых арктических водорослях, удалось оперативно создать терапевтические методы лечения для пострадавших, включая ликвидаторов аварии. Проведенные испытания показали, что альгинаты обладают значительными свойствами, защищающими от радиации, способствуют уменьшению концентрации цезия и стронция в тканях организма на 75% и оказывают целенаправленное воздействие на наиболее чувствительные к радиации органы и системы. Именно так были разработаны радиопротекторные препараты «Альгигель», «Канальгат» и другие.
В наши дни всё больше внимания уделяется экологически чистому питанию и его влиянию на здоровье
В 2019 году стартовала новая эра для Архангельского водорослевого комбината, ознаменованная появлением бренда АВ1918. Ключевым фактором роста стали изменения в потребительских предпочтениях: всё больше людей стали отдавать приоритет экологически чистым продуктам, получаемым с соблюдением безопасности для окружающей среды. Это подчеркнуло преимущества продукции архангельского комбината, заключающиеся в самостоятельном осуществлении полного цикла производства:
- Сбор дикорастущих водорослей производится исключительно вручную, что позволяет избежать повреждений растений. Все действия направлены на поддержание естественного восстановления и повторного роста водорослей. Технология сбора не претерпела изменений за более чем столетие существования предприятия, а работники проходят специализированную подготовку. Данный метод принципиально отличается от распространенной в других странах практики искусственного выращивания и механизированного сбора водорослей.
- Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ, водоросли бережно высушивают под солнечными лучами. Сушка водорослей происходит под открытым небом на островах, благодаря чему сохраняются все необходимые минералы, используемые в дальнейшем в производстве.
- Архангельский водорослевый комбинат – это единственное в России предприятие, специализирующееся на комплексной переработке водорослей. Благодаря исключительным технологиям обработки удаётся сохранить максимальное количество полезных компонентов в процессе переработки сырья, что обеспечивает более высокую пользу в продукции бренда АВ1918. В итоге, производятся вещества для фармацевтической и медицинской отраслей (альгинаты и маннит), пищевые и биологически активные добавки, готовые к употреблению водоросли, а также кондитерские изделия, созданные на их основе, и косметические продукты с использованием концентратов и экстрактов из водорослей.
Благодаря современным технологиям, полезные свойства арктических водорослей стали доступны широкому кругу потребителей. В продуктах под брендом АВ1918 Архангельский водорослевый комбинат воплотил результаты многовековой эволюции, столетнего опыта работы предприятия и труда множества людей.
При наличии обширной научной базы и современных технологий переработки ламинарии и фукуса, сбор дикорастущих водорослей до сих пор осуществляется традиционным, исключительно ручным способом. Этот метод не претерпел изменений за более чем столетний период существования предприятия и позволяет сохранить ценные свойства, которые затем передаются продукции комбината, известной под брендом АВ1918.
***
Архангельский водорослевый комбинат – значимое предприятие Северо-Западного региона России, специализирующееся на добыче и комплексной переработке арктических водорослей. В настоящее время в деятельность комбината, охватывающую добычу, производство, исследования и сбыт продукции, задействованы приблизительно 1 500 сотрудников. На протяжении своей истории предприятие было отмечено около 50 наградами в профессиональных конкурсах и номинациях, что стало возможным благодаря использованию ресурсосберегающих технологий добычи и переработки ламинарии и фукуса. Эти компоненты служат основой для производства продукции компании, ассортимент которой насчитывает около 300 позиций, охватывающих различные категории: натуральную косметику, функциональные продукты питания, биологически активные добавки и фармацевтические субстанции, выпускаемые под брендом АВ1918.
