Питание при повышенной кислотности желудка

Как уменьшить кислотность желудка. Основные положения диетического питания. Перечень разрешенных и нежелательных продуктов при повышенной кислотности желудка.

Гастритом страдает значительная часть населения. Заболевание обычно проявляется выраженной болью, тошнотой, периодическим ощущением жжения и дискомфортом в груди. Обычно гастрит лечат с помощью лекарств. Однако врачи считают, что при повышенной кислотности желудка важную роль в процессе выздоровления играет правильное питание.

Принципы лечебного питания

Питание при повышенной кислотности желудка требует следования определенным рекомендациям, игнорирование которых препятствует устранению заболевания. Для облегчения состояния следует:

1. Необходимо разработать план питания, включающий только те продукты, которые признаны полезными и одобрены диетологом или терапевтом. Также потребуется исключить из обычного рациона продукты, провоцирующие повышенную кислотность желудка.
2. Рекомендуется употреблять пищу небольшими порциями, чтобы уменьшить нагрузку на желудок.
3. Важно соблюдать режим питания, делая перерывы между приемами пищи продолжительностью в четыре часа. Кроме того, ужин следует проводить не позднее, чем за три часа до отхода ко сну.
4. Необходимо употреблять не менее 2 литров воды в день. Достаточное количество жидкости способствует разжижению желудочного сока.
5. Стресс можно уменьшить, изменив свое отношение к некоторым аспектам жизни. Важно осознать, что приоритетом является здоровье, а не личные амбиции, карьерный рост и прочее.
6. Не рекомендуется использовать медикаменты, вызывающие раздражение слизистой оболочки желудка.
7. Рекомендуется принимать пищу только в разогретом состоянии.
8. Необходимо готовить сытный завтрак. Именно этот прием пищи открывает день. Завтрак определяет темп, придает силы и энергию. От него зависит настроение человека на весь день.

Каждый может руководствоваться этими основополагающими принципами. Поэтому важно соблюдать изложенные правила, чтобы избежать ухудшения ситуации.

Разрешенные продукты

При гастрите в рацион следует включать только те продукты, которые благоприятно влияют на состояние желудка и помогают уменьшить кислотность. Для облегчения симптомов заболевания рекомендуется добавить в меню:

1. Яйца пригодятся для варки всмятку или для создания омлета, приготовленного на пару.
2. Макаронные изделия.
3. Постное мясо включает в себя телятину, кролика и курицу.
4. Каша – это блюдо, которое может быть приготовлено из гречки, овсянки, риса или манки.
5. В рацион можно включать только ряженку, натуральный йогурт, творог с пониженным содержанием жира и простоквашу.
6. В период диеты рекомендуется включать в рацион черешню, бананы, клубнику, яблоки, чернику и груши.
7. Овощи следует употреблять только в виде пюре. Для приготовления можно использовать картофель, свеклу, морковь, тыкву, кабачки, шпинат и цветную капусту.
8. Растительное масло.

Меню при лечебной диете должно быть сбалансированным и разнообразным. Это позволит защитить организм от стресса. Если на протяжении недели ограничивать себя в потреблении определенных продуктов, самочувствие может ухудшиться.

Во время диеты желательно готовить по простым рецептам, избегая специй и приправ. К примеру, в качестве первых блюд хорошо подойдут супы-пюре из овощей. Мясо рекомендуется готовить в измельченном виде. Это могут быть котлеты, тефтели и фрикадельки. Такой подход к питанию снимет с желудка дополнительную нагрузку, в результате чего кислотность быстрее снизится.

Запрещенные продукты

Важно учитывать, какие продукты следует избегать во время диеты. Обычно в этот перечень попадают продукты, провоцирующие выработку желудочного сока. Это, в свою очередь, может привести к повышению кислотности. Чтобы этого не произошло, рекомендуется исключить из рациона:

• рыбу;
• колбасы;
• копчености;
• помидоры;
• острые и жареные блюда.
• молочные продукты с высокой жирностью;
• грубые каши;
• хлебобулочные изделия;
• сладкое;
• кислые напитки;
• газированные напитки;
• алкоголь;
• полуфабрикаты;
• консервированные продукты;
• мандарины.

При планировании рациона питания для людей старше 50 лет требуется особая внимательность. Несбалансированное питание может привести к истончению слизистой оболочки желудка. В некоторых случаях заболевание может прогрессировать до злокачественной опухоли.

Как проводить разгрузочные дни

При избыточной кислотности желудка разгрузочные дни допускается проводить не чаще трех раз в месяц, при этом между ними должно выдерживаться около десяти дней. В период обострения заболевания ограничивать питание не следует.

В периоды разгрузки допускается употребление исключительно овсяной каши, приготовленной на воде. В ее состав можно добавлять небольшое количество сливочного масла, соли, сахара, ягод, бананов, орехов и персиков. Наиболее полезным вариантом является овсянка, сваренная на настое шиповника, поскольку она содержит витамин C, оказывающий положительное воздействие на слизистую оболочку желудка.

В случае невозможности употребления овсянки в течение дня, можно отдать предпочтение другой крупе, такой как гречка. Кроме того, рекомендуется употреблять не менее 2 литров воды ежедневно. Также допустимо употребление травяных отваров и зеленого чая, которые следует пить за 30 минут до приема пищи.

Меню на неделю

Обычно при повышенной кислотности желудка диета не предполагает строгих ограничений. Крем-суп является основой рациона, поскольку это блюдо часто рекомендуют при заболеваниях желудка.

День 1:

• Завтрак: сырники со слабым кофе или зеленым чаем.
• В качестве обеда предлагается крем-суп, приготовленный из картофеля, куриного мяса, лука и моркови.
• На ужин: гречневая каша с паровыми куриными котлетами.

День 2:

• Завтрак: омлет.
• На обед предложено блюдо из отварного картофеля и куриных отбивных.
• Ужин: крем-суп из цветной капусты.

День 3:

• Утренний прием пищи: овсяная каша, сваренная на воде.
• Обед: крем-суп из кабачков с курицей.
• На ужин: овощное рагу с мясными тефтелями.

День 4:

• Завтрак: фруктовый салат.
• Обед: вареная куриная грудка и рис.
• Ужин: картофельный суп-пюре с огурцами.

День 5:

• Завтрак: творог с ягодами.
• Обед: морковный крем-суп.
• Ужин: гречка и котлеты из кролика.

День 6:

• Завтрак: обезжиренный йогурт.
• Обед: суп с фрикадельками.
• На ужин: макаронное блюдо с запеченной куриной грудкой и яблоками.

День 7:

• Завтрак: творожная запеканка.
• Обед: свекольный крем-суп с зеленью.
• На ужин предложены куриные котлеты, дополненные перепелиными яйцами и свежими овощами.

В промежутках между основными приемами пищи допустимы легкие перекусы. Оптимальным выбором станут ягоды, фрукты и натуральный йогурт. Эти продукты помогут избежать превышения суточной калорийности благодаря своей низкой энергетической ценности.

Итоги

Питание играет важную роль в терапии гастрита. От него напрямую зависит кислотность желудочного сока. Употребление продуктов, провоцирующих повышенную кислотопродукцию, может значительно ухудшить состояние. Поэтому игнорировать сбалансированное питание не рекомендуется. Соблюдение всех рекомендаций и принципов лечебной диеты может привести к улучшению состояния уже через неделю.