Как создать самый аппетитный компот из клубники на зиму объемом 3 литра? Лучшие рецепты вкусного и полезного напитка для взрослых и детей с фотографиями.
Компот из клубники на зиму сделать очень легко, ведь предварительная стерилизация 3-литровых банок не требуется. Ягоды заливаются кипящей водой всего дважды, и этого вполне будет достаточно. С наступлением зимы такой насыщенный, вкусный и ароматный напиток, созданный по простому рецепту с иллюстрациями, вернет воспоминания о прошедшем лете.
Компот из клубники, самый вкусный
Сварить ароматный компот из клубники очень легко. Сахара в напиток добавляется немного, поскольку спелые ягоды сами по себе очень сладкие. Готовый напиток несет даже больше пользы, чем классическое клубничное варенье.
Ингредиенты:
- 250 грамм спелой клубники;
- 200 грамм сахарного песка;
- вода.
Приготовление:
- Перед консервированием банку необходимо подготовить: очистить ее с помощью пищевой соды и тщательно вымыть под проточной водой.
- В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения на среднем огне. В другой емкости вскипятите воду для стерилизации при консервировании.
- Спелые ягоды следует промыть под проточной водой, удалив все плодоножки. Затем откиньте их на дуршлаг и дайте немного обсохнуть. Банку наполните ягодами примерно на треть, сверху насыпьте сахарный песок.
- В клубничную банку следует вылить кипяток. На дно емкости для стерилизации поместите полотенце, а поверх него – банку с клубничным компотом.
- Поставьте металлическую крышку, сверху положите груз. Стерилизацию заготовок проводите примерно 30 минут.
- В завершение стерилизации ягоды должны подняться на поверхность. Банки следует аккуратно извлечь и закатать железными крышками. Все заготовки нужно перевернуть вверх дном, накрыть теплым пледом и дать полностью остыть.
Компот из клубники без стерилизации
Еще один несложный рецепт с пошаговой фотоинструкцией компота из клубники на зиму без стерилизации. На банку 3 литра понадобится примерно 600 грамм спелых ягод. Клубника прогревается в сиропе прямо в кастрюле, после чего компот можно сразу же закатывать.
Ингредиенты:
- 700 грамм клубники;
- 2,5 литра воды;
- 300 грамм сахарного песка.
Приготовление:
- Спелые ягоды следует промыть под струей воды, удалив все чашелистики.
- В кастрюлю объемом 2,5 литра наливают воду и ставят на плиту на средний огонь. Нагревают до закипания.
- Подготовленные ягоды клубники следует выложить в дуршлаг и на 2-3 минуты опустить в кипящую воду.
- Необходимо извлечь ягоды и дождаться, пока весь сироп не стечет в кастрюлю. Клубнику следует выложить в чистую банку.
- Добавьте сахарный песок в кастрюлю с водой и дождитесь, пока жидкость снова закипит.
- Пока сироп варится, необходимо простерилизовать металлические крышки. Для этого их нужно поместить в горячую воду и кипятить пять минут.
- После закипания необходимо удалить образовавшуюся пену с помощью шумовки.
- Залейте сироп в стеклянные контейнеры, наполненные ягодами. В случае недостатка сиропа, банку можно долить водой из чайника до верха.
- Банки следует накрыть прокипяченными крышками и немедленно закатать.
- Чтобы емкости прогрелись, переверните их вверх дном, оберните полотенцем или одеялом и оставьте на ночь при обычной температуре в помещении.
Клубничный компот с лимонной кислотой
Использование лимонной кислоты при приготовлении сладкого компота из клубники на зиму добавляет готовому напитку приятную кислинку. Кроме того, этот ингредиент обладает консервирующими свойствами. Вместо лимонной кислоты в этом рецепте с фотографией можно использовать цедру или кусочки свежего цитруса.
Ингредиенты (на банку 3 литра):
- 350 грамм клубники;
- 1 чайная ложка лимонной кислоты;
- 300 грамм сахарного песка;
- 2,6 литра воды.
Приготовление:
- Необходимо тщательно вымыть все подготовленные ягоды, после чего следует удалить чашелистики.
- Перед тем, как наполнить банки клубникой, их необходимо предварительно простерилизовать.
- Для приготовления сиропа необходимо соединить в глубокой кастрюле воду, сахар и лимонную кислоту. Получившуюся емкость следует поставить на средний огонь и довести жидкость до кипения.
- Чтобы избежать ожогов, банки с фруктами следует осторожно залить горячим сиропом.
- Железными крышечками следует накрыть сверху и немедленно плотно закрыть. Стеклянные емкости необходимо перевернуть и укрыть чем-нибудь теплым. После того как консервация полностью остынет, ее можно перенести на хранение в кладовку.
Клубничный компот с мятой
Компот из созревшей клубники – это вкусный и полезный продукт, который позволит насладиться ароматами лета даже зимой. Для усиления вкуса клубники при приготовлении компота можно добавить несколько веточек свежей мяты, а перед процессом закатки извлечь их.
Ингредиенты:
- 400 грамм ягод;
- 230 грамм сахарного песка;
- 500 мл воды;
- кислота лимонная – по вкусу;
- 4 стебля свежей мяты.
Приготовление:
- Необходимо удалить чашелистики с каждой созревшей ягоды, промыть их под проточной водой и поместить в большую кастрюлю.
- Для придания вкуса сверху можно посыпать лимонной кислотой и сахарным песком. При необходимости, количество сахара в заготовке можно изменять по своему усмотрению.
- Свежие стебли мяты следует промыть под проточной водой и выложить в кастрюлю поверх ягод.
- Ягоды следует залить теплой водой, оставляя в кастрюле немного пространства для кипения. После закипания жидкости клубника начнет подниматься, и вода может выплеснуться на плиту.
- Установите кастрюлю на плиту на средний огонь и варите 20 минут. Пока ягодный сок кипит, можно заняться стерилизацией крышек и банок любым удобным способом.
- После продолжительной варки стебли мяты можно осторожно извлечь из раствора.
- Горячий напиток с ягодами следует разлить по подготовленным стеклянным емкостям, заполняя их до краев.
- Чтобы обеспечить сохранность, сразу после приготовления необходимо плотно закрыть емкость, перевернуть ее вверх дном и дождаться полного остывания жидкости. Заготовки следует поместить в прохладное место, например, в погреб или кладовую.
Компот из клубники и малины
Еще один способ запастись на зиму – приготовить компот из клубники с малиной. В результате приготовления напиток обладает ярким вкусом и привлекательным ароматом ягод. Добавление избыточного количества сахара в компот нежелательно, поскольку ягоды уже содержат достаточно сахара.
Ингредиенты:
- 1 килограмм клубники;
- 1 килограмм малины;
- 230 грамм сахарного песка;
- питьевая вода.
Приготовление:
- Необходимо перебрать все подготовленные плоды и промыть их под проточной водой.
- Перед началом работы необходимо провести стерилизацию стеклянной тары и распределить по ней ягоды.
- Нагреть воду до кипения, затем осторожно перелить в банку и накрыть железной крышкой.
- Необходимо перелить всю жидкость в кастрюлю. Ягоды следует оставить в банке.
- В воду следует добавить сахарный песок. Затем на среднем огне доведите до кипения.
- Ягоды следует залить кипящим сиропом и закрыть железными крышками.
- Чтобы банки остыли, их следует поставить вверх дном на пол, завернуть в одеяло и укутать. До следующей зимы их можно хранить в кладовке.
Прежде чем приступать к приготовлению компота из клубники на зиму в банки объемом 3 литра, важно учитывать, что ягоды при консервировании могут изменить свою форму. Для реализации предложенных рецептов с иллюстрациями рекомендуется использовать исключительно зрелые и плотные плоды.
