Как приготовить манник на кефире: простой рецепт

Манник на кефире: подборка отличных рецептов с фотографиями воздушной и восхитительной домашней выпечки.

Манник на кефире – прекрасный выбор для тех, кто любит вкусные и нежные пироги. В качестве основного ингредиента используется манная крупа, получаемая из пшеницы. Предлагаем ознакомиться с несколькими рецептами с иллюстрациями, которые наверняка придутся по вкусу современным кулинарам.

Манник на кефире — классический рецепт

В традиционном рецепте манника мука не требуется. Однако, несмотря на отсутствие этого ключевого компонента, необходимого для любой выпечки, пирог приобретает пышную текстуру, умеренную влажность и, безусловно, отличный вкус.

Ингредиенты:

• 2 стакана кефира (2,5%);
• 2 стакана манной крупы;
• 1 стакан сахара;
• 1 ч. л. соды (разрыхлителя);
• ванилин по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокой миске соединяем сахар, ваниль, соду или разрыхлитель, а также манную крупу.
2. К сухим компонентам добавляется кисломолочный напиток, после чего смесь тщательно перемешивается для устранения комков.
3. Заполняем форму тестом и выпекаем в духовке в течение 45 минут при температуре 200 градусов Цельсия).
4. Перед тем, как подавать готовый пирог, его можно посыпать сахарной пудрой.

Самый вкусный манник на кефире

Существует множество способов приготовления манной каши, испеченной в виде пирога, однако тот, что приготовлен по этому рецепту, отличается особенно насыщенным вкусом. Полученный манный пирог характеризуется исключительной воздушностью, сочностью и приятным ароматом.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 180 г тростникового сахара;
• 180 мл кефира;
• 150 мл растительного масла;
• 10 г разрыхлителя;
• ¼ ч. л. соли;
• 1 ч. л. экстракта ванили;
• 260 г манной крупы;
• цедра 1 апельсина;
• 80 г кокосовой стружки.

Для пропитки:

• 230 мл воды;
• 150 г тростникового сахара;
• 40 мл апельсинового сока;
• 10 мл лимонного сока.

Приготовление:

• В миске разбиваем яйца, добавляем тростниковый сахар и соль, тщательно взбиваем миксером. В результате должно получиться воздушное белое облако.

• В яичную смесь добавляем кефир и масло, затем тщательно перемешиваем.
• В тесто добавляют экстракт ванили и цедру апельсина, а также манку, кокосовую стружку и разрыхлитель. Все ингредиенты тщательно перемешивают миксером.

• Пергаментом выстилают дно формы, смазывают маслом, тщательно обрабатывают кисточкой, включая стенки.
• Выпекаем изделие, поместив его в разогретую до 180 °С духовку на 25-40 минут.

• В сотейник наливаем воду, добавляем сахар, а также сок лимона и апельсина.
• Сироп нагревают до кипения и, постоянно помешивая, варят в течение 2-3 минут.

• Готовое изделие из манной крупы извлекают из формы и сразу, пока оно горячее, разрезают на порции.
• Сверху заливаем пирог сиропом и оставляем до полного остывания.

• Перед подачей по желанию можно украсить, используя рубленые орехи и кокосовую стружку.

Приготовьте вкусный пирог с сухофруктами всего за 10 минут

Манник на кефире обычно готовят с изюмом, однако при желании можно использовать и другие сухофрукты, которые добавят пирогу неповторимый вкус и привлекательный внешний вид. Предлагаем один из таких рецептов с пошаговыми фотографиями, демонстрирующих приготовление очень вкусного и воздушного домашнего пирога выпечки.

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 100 г сушеной вишни;
• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 стакан молока;
• щепотка соли.

Приготовление:

• В миске смешиваются все сухие компоненты: манная крупа, ванильный сахар, разрыхлитель и соль.

• В отдельной емкости яйца взбиваются с сахаром до однородной массы.
• В яичную смесь добавляют растопленное сливочное масло и кефир, после чего перемешивают.

• Постепенно добавляем сухие компоненты, тщательно перемешивая.

• В тесто добавляют сушеную вишню, предварительно промытую водой, после чего перемешивают.

• Замешенное тесто выкладывают в форму, смазанную маслом, и выпекают манную лепёшку при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40-50 минут.

• Готовый манник выкладывают в форму и заливают почти горячим молоком.

• После того, как пирог полностью остынет, его можно переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Манник «Зебра» — простой рецепт

Этот пирог, отличающийся приятным вкусом, нежной текстурой и привлекательным внешним видом, наверняка понравится и членам семьи, и гостям. Для того чтобы выпечка была более сочной и мягкой, манник можно пропитать молоком.

Ингредиенты:

• 1 стакан манки;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахара;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2 яйца;
• 8-10 г ванильного сахара;
• 10 г разрыхлителя;
• 80 мл растительного масла.

Приготовление:

• В миску добавляем манную крупу, заливаем кефиром и тщательно перемешиваем.
• После добавления соли и сахара, снова тщательно перемешайте и оставьте на 20-30 минут для набухания крупы.

• Для выпечки форму смазывают маслом, предпочтительно сливочным или растительным).
• В набухшую манку добавляем яйца, вливаем без запаха растительное масло. Добавляем ароматизированный сахар и тщательно перемешиваем.

• Для приготовления теста из общего количества муки отмеряем 2 столовые ложки и перекладываем их в отдельную емкость, поскольку именно столько какао требуется согласно рецепту.
• Оставшуюся муку просеивают в общую массу и тщательно перемешивают.
• Тесто разделяют на две части. В одну добавляют какао, затем тщательно перемешивают до получения однородной массы, а в другую – муку.

• В центр формы выкладывают по две ложки светлого и темного теста. Таким образом, чередуя оба вида теста, заполняют всю форму.

• Перед выпеканием манник можно украсить узором, нанесенным зубочисткой, затем поместить в разогретую до 180 °С духовку на 30-40 минут.

Манник с цедрой лимона и апельсина

Многие хозяйки обладают собственными рецептами манника, приготовленного на кефире. Кроме того, есть вариант выпечки с добавлением цедры апельсина и лимона. Такой пирог отличается превосходным вкусом, воздушной текстурой, приятным ароматом и привлекательным внешним видом, как показано на фотографии.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 200 г сахара;
• 200 г манной крупы;
• 200 мл кефира (3,2%);
• 100 г сливочного масла;
• 1 апельсин;
• 1 лимон;
• 0,5 ч. л. соли;
• ¼ ч. л. ванилина;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

• Яйца взбиваем миксером до образования легкой пены в миске.

• После этого в яичную смесь добавляют сахар и продолжают взбивать. Одновременно вливают растопленное сливочное масло, кефир и добавляют манную крупу.
• В готовую смесь добавляют ванилин, соль и разрыхлитель, а также цедру лимона и апельсина. Затем ингредиенты тщательно перемешивают миксером. Тесто оставляют на 30 минут, чтобы крупа набухла.

• Смазываем форму маслом, затем наполняем ее тестом и ставим в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов Цельсия).

• После приготовления пирог дают остыть, затем посыпают сахарной пудрой и украшают апельсиновой цедрой.

Манник с тыквой

Тыкву нередко применяют в различных кондитерских изделиях. Манник также можно приготовить с использованием этого полезного овоща. Получается пирог, который обладает приятным вкусом, сладостью и привлекательным внешним видом.

Ингредиенты:

• 1 лимон;
• 2 стакана натертой тыквы;
• 250 мл кефира;
• 90 г сахара в пирог;
• 180 г сахара в сироп;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• 240 г манки;
• 100 мл воды;
• кокосовая стружка.

Приготовление:

• Аккуратно снимаем цедру с лимона с помощью мелкой терки. Важно использовать только желтую часть, так как белая часть придаст горечь.
• В миске соединяем тыкву, натертую на мелкой терке, цедру, сахар, разрыхлитель, добавляем кефир и манную крупу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

• Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму, смазанную маслом, равномерно распределяем и отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 30-40 минут).

• Чтобы приготовить лимонный сироп, сок необходимо выжать и перелить в сотейник. Затем добавляем воду и сахар, ставим сотейник на огонь, доводим до кипения и варим три минуты.

• Готовый манник сразу после приготовления заливают горячим сиропом, а сверху посыпают кокосовой стружкой. Дают ему полностью остыть, чтобы пирог пропитался сиропом.

Манник на кефире с бананами

Банановый манник – это еще один способ приготовить вкусную выпечку. Для его приготовления не нужно тратить много сил и времени. Процесс прост, быстр и, конечно, радует отличным вкусом.

Ингредиенты:

• 250 г манной крупы;
• 250 мл кефира;
• 100 г сливочного масла;
• 180 г сахара;
• 20 г ванильного сахара;
• 2 яйца;
• 2 банана;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• сахарная пудра.

Приготовление:

• В миску добавляют манную крупу, заливают ее кисломолочным напитком и настаивают в течение получаса для набухания.
• В другой емкости соединяем сахар, ванильный экстракт и размягченное сливочное масло, тщательно взбиваем.
• В готовую смесь добавляем яйца и взбиваем миксером в течение трех минут.

• Аккуратно выкладываем набухшую манку, добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем в течение двух минут.

• Бананы, предварительно очищенные, нарезаем тонкими кружками.
• В форму выкладывается половина теста, затем добавляется слой бананов, и все это покрывается оставшимся тестом.

• Выпекаем манник в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 °С, а после остывания посыпаем его сахарной пудрой.

Творожный манник на кефире

Любителей творожных десертов этот рецепт придется по вкусу. Получается пирог с приятным вкусом и нежной текстурой, и его приготовление не требует особых усилий.

Ингредиенты:

• 300 г творога;
• 3 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан манной крупы;
• 100 мл кефира;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 2 ч. л. ванилина;
• 100 г любых ягод.

Приготовление:

• В миску отправляем мелкозернистый творог.
• Отделив желтки от белков, соединяем их с творогом. Затем добавляем сахар, ванилин и вливаем жирный кефир, при желании можно использовать сметану (также с высоким процентом жирности). Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
• Муку соединяем с разрыхлителем, добавляем в творожную массу, тщательно перемешиваем и даем настояться в течение получаса.

• Яичные белки взбиваются до устойчивых пиков. Затем они осторожно вводятся в творожную массу.

• Выкладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем манник в течение 45-50 минут, поддерживая температуру 180 °С.

• После приготовления пирог дают остыть, затем поливают сгущенным молоком и декорируют свежими ягодами.

Домашний манник с вареньем из ревеня

Манник популярен среди хозяек благодаря не только своему вкусу, но и лёгкости в приготовлении. Домашним пирогом с вареньем из ревеня можно угодить своим близким. Безусловно, допустимо использовать и другие джемы, однако, если представится возможность, стоит отдать предпочтение именно этому варианту.

Ингредиенты:

• 1 стакан манки;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира (ряженки);
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• щепотка ванилина;
• 0,5 ч. л. соды;
• 0,5 ч. л. соли;
• варенье из ревеня.

Для помадки:

• 0,5 стакана сахарной пудры;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 2-3 ч. л. молока.

Приготовление:

1. В глубокую миску выкладываем манку, добавляем кефир (или ряженку), тщательно перемешиваем и оставляем крупу набухать.
2. Яйца с сахаром и щепоткой ванилина взбиваются до пышной массы.
3. Через час к разбухшей манке добавляют соль, соду и взбитые яйца, после чего перемешивают.
4. Муку просеиваем в миску и тщательно перемешиваем.
5. Тесто переносится в подготовленную форму, после чего выпекают в течение 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
6. Остывший пирог разрезают на две части. На одну из половинок выкладывают варенье, а сверху накрывают второй половиной.
7. Для украшения манника сверху используют помадку, которую готовят путем взбивания сахарной пудры с молоком и соком лимона.

Воздушный и очень вкусный манник можно испечь на кефире. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте с рецептами и делитесь фотографиями. Ведь манка и кефир составляют основу пирога, а дальше можно дать волю фантазии.